ეძებთ ქუქიების კლასიკურ რეცეპტს, რომელიც ნამდვილად მოეწონება ყველას? არ გაიხედოთ ამ არაქისის კარაქის ნამცხვრებზე!
დამზადებულია მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით, დამსხვრეული, საღეჭი ტექსტურით და არაქისის კარაქის მდიდარი არომატით, ეს ნამცხვრები შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, ჩვეულებრივი შუადღის საჭმიდან დაწყებული სადღესასწაულო ფუნთუშების ლანგარამდე.
მიუხედავად იმისა, ნაღების თუ ხრაშუნა არაქისის კარაქი გირჩევნიათ, ეს ნამცხვრები დააკმაყოფილებს თქვენს ტკბილ კბილს და დაგიბრუნებთ უფრო მეტს. გარდა ამისა, რჩევებით საუკეთესო არაქისის კარაქის ნამცხვრების დამზადების შესახებ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ პარტია, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს.
როგორ მოვამზადოთ არაქისის კარაქის ნამცხვრები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანამატით, დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი და გრანულირებული შაქარი.
(ალტერნატიულად, ათქვიფეთ თასში ხელის მიქსერით ან ხის კოვზით.) გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 3 წუთი.
დაუმატეთ არაქისის კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ორივე სახეობის ვანილი და ათქვიფეთ, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება.
ამოიღეთ თასი სადგამი მიქსერიდან. ფქვილი, გამაფხვიერებელი, საცხობი სოდა და მარილი გავცრათ დიდ ჯამში. მოაყარეთ მშრალი ინგრედიენტები არაქისის კარაქის ნარევში რეზინის სპატულის გამოყენებით.
ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ხაზი ორი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის. პატარა თასში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი; განზე გადადო.
1.5 დიუმიანი ნაყინის სკუპერით ამოიღეთ ცომი, თითოეული თასზე გადაფურცლეთ, როგორც კი ასხით.
გააფართოვეთ თითოეული ბორცვი თქვენს ხელში, რათა შექმნათ ბურთი, გააბრტყელეთ ისინი შაქარში და მოათავსეთ ერთმანეთისგან 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე; გააცივეთ ისინი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშების ცომის ბურთის თავზე ჩანგლის ნაჭრები დაჭერით, რომ გაბრტყელდეს. ჩაყარეთ ჩანგალი შაქარში და გაიმეორეთ ჯვარედინი ნიმუშის შესაქმნელად. გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი ბურთულებით.
გამოაცხვეთ ნამცხვრები, სანამ ოდნავ გაფუვდება და კიდეებს ღია ყავისფერი გახდება, დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები გაცივდეს მავთულის თაროზე. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- Შოკოლადის ორცხობილა
- შოკოლადის ნამცხვრები შვრიით
- პეკანის თოვლის ნამცხვრები
- Snickerdoodles Cookies
- ლიმონის რიკოტას ნამცხვრები
- Oreo Cookies Brigadeiro
რეცეპტი
მარტივი არაქისის კარაქის ნამცხვრები
შემადგენლობა
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაასწორეთ დანით
- ½ კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 113 g (½ ჭიქა) უმარილო კარაქი , დარბილებული
- 1 თასი ნაღების ან ხრაშუნა არაქისის კარაქი , როგორიცაა ჯიფ
- ¾ თასი ღია ყავისფერი შაქარი , შეფუთული
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- 3 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
ზედა ქურთუკი:
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
ინსტრუქციები
- სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანამატით, დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი და გრანულირებული შაქარი. (ალტერნატიულად, ათქვიფეთ თასში ხელის მიქსერით ან ხის კოვზით.) გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 3 წუთი.
- დაუმატეთ არაქისის კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ორივე სახეობის ვანილი და ათქვიფეთ, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. ამოიღეთ თასი სადგამი მიქსერიდან.
- ფქვილი, გამაფხვიერებელი, საცხობი სოდა და მარილი გავცრათ დიდ ჯამში. მოაყარეთ მშრალი ინგრედიენტები არაქისის კარაქის ნარევში რეზინის სპატულის გამოყენებით.
- ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ორი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის.
- პატარა თასში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი; განზე გადადო. 1.5 დიუმიანი ნაყინის სკუპერით ამოიღეთ ცომი, თითოეული თასზე გადაფურცლეთ, როგორც კი ასხით. თითოეული ბორცვი გადაახვიეთ ხელში ბურთის ფორმირებისთვის, გააბრტყელეთ შაქარში და მოათავსეთ ერთმანეთისგან 2 სანტიმეტრის დაშორებით გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე; გააცივეთ ისინი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩანგლის ნაჭრები დაჭერით ფუნთუშა ცომის ზემოდან, რომ გაბრტყელდეს. ჩაყარეთ ჩანგალი შაქარში და გაიმეორეთ ჯვარედინი ნიმუშის შესაქმნელად. გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი ბურთულებით. გამოაცხვეთ ნამცხვრები, სანამ ოდნავ არ გაფუვდება და კიდეებზე ღია ყავისფერი გახდება, დაახლოებით 10–12 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები გაცივდეს მავთულის თაროზე. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.