მელას ნამცხვრები კლასიკურია ერთი მიზეზის გამო - ისინი გემრიელია! ნამცხვრები რბილი და საღეჭია, სანელებლებისა და სიტკბოს შესანიშნავი ბალანსით. გარდა ამისა, მათი დამზადება მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ნებისმიერ დროს და არა მხოლოდ დღესასწაულებზე.
მეტი მელასისგან შთაგონებული დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ძველმოდური მოლისანი ტორტი და Gingerbread ტორტი.
როგორ გააკეთო მელასის ნამცხვრები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ფქვილი, სოდა, ჯანჯაფილი, დაფქული დარიჩინი, მიხაკი, წიწაკა და მუსკატის კაკალი დიდ თასში გაურიეთ.
გვერდზე გადადეთ დიდ თასში, ხელის ან სტენდი მიქსერის გამოყენებით, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, აურიეთ კარაქი და შაქარი ერთად მაღალი სიჩქარით, სანამ სრულად არ გაერთიანდება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ თქვეფა სრულ ერთობლიობამდე. დაუმატეთ მელასა და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. საჭიროებისამებრ გადაფურცლეთ თასის გვერდები და ძირი.
დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებს და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება.
ნამცხვრის ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ღამით ან სამ დღემდე.
თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დატოვეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ხაზი ორი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით და მოამზადეთ გრანულირებული შაქრის ზედაპირული თასი; განზე გადადო.
როდესაც ცომი საკმარისად რბილი იქნება, გამოიყენეთ ა 1 დიუმიანი ნამცხვრის კოვზი გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი შაქარში და ხელისგულით დაჭერით, რომ ბურთი გაბრტყელდეს, შემდეგ ფუნთუშები ერთმანეთისგან 2 სანტიმეტრით გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტებზე.
გამოაცხვეთ სანამ ნამცხვარი ზემოდან ხრაშუნას დაიწყებს, მაგრამ შუაში მაინც რბილი იქნება, დაახლოებით 10–12 წუთის განმავლობაში.
გადაატრიალეთ ფურცლები ნახევრად, რათა ორცხობილა თანაბრად გამომცხვარი იყოს; გააცივეთ საცხობ ფირფიტებზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაცივდეს.
მიირთვით ახლად გამომცხვარი მელას ნამცხვრები ან შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.
სხვა სადღესასწაულო ნამცხვრების რეცეპტი:
- კოჭას ნამცხვრები
- Snickerdoodles ქუქი
- შოკოლადის შაქრის ნამცხვრები
- პეკანის თოვლის ნამცხვრები
- ლიმონის რიკოტას ნამცხვრები
- ლეღვის ნამცხვრები
რეცეპტი
მარტივი მოლისანი ნამცხვრები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 282 g (2 და ¼ ჭიქა) ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 კოვზი საცხობი სოდა
- 1 კოვზი ადგილზე Ginger
- 1- teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ½ კოვზი ადგილზე კბილი
- ¼ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- ½ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 1-½ ჩხირები (¾ ჭიქა) უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 1 თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- ⅓ თასი ბებოს მოლისანი, გოგირდის გარეშე
- 1 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
Გორვა:
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი გასაბრტყელებლად
ინსტრუქციები
- დიდ თასში ერთად გაწურეთ ფქვილი, სოდა, ჯანჯაფილი, დაფქული დარიჩინი, მიხაკი, წიწაკა და მუსკატის კაკალი. დააყენეთ განზე
- დიდ თასში ხელის ან სტენდი მიქსერის გამოყენებით, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, აურიეთ კარაქი და ორივე შაქარი ერთად მაღალი სიჩქარით, სანამ სრულად არ გაერთიანდება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ კარგად არ ერთვება. დაუმატეთ მელასა და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. საჭიროებისამებრ გადაფურცლეთ თასის გვერდები და ძირი.
- დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებს და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება.
- ნამცხვრის ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ღამით ან სამ დღემდე. თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ცომის ცომი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ბურთულებად დააგორეთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ორ საცხობ ფურცელს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოამზადეთ გრანულირებული შაქრის ზედაპირული თასი; განზე გადადო.
- როდესაც ცომი საკმარისად რბილია მოსამზადებლად, გამოიყენეთ 1 დიუმიანი ნამცხვრის კოვზი, რომ მოაყაროთ თითოეული ბურთი შაქარში და ხელისგულით დააჭიროთ, რომ ბურთი გაბრტყელდეს, შემდეგ კი ფუნთუშები ერთმანეთისგან 2 სანტიმეტრით გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტებზე.
- გამოაცხვეთ სანამ ნამცხვარი ზემოდან ხრაშუნას დაიწყებს, მაგრამ შუაში მაინც რბილი იქნება, დაახლოებით 10–12 წუთის განმავლობაში. გადაატრიალეთ ფურცლები ნახევრად, რათა ორცხობილა თანაბრად გამომცხვარი იყოს; ფუნთუშები გაცივდეს საცხობ ფირფიტებზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაცივდეს. მიირთვით ახლად გამომცხვარი ფუნთუშები ან შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.
შენიშვნები
- მელას ნამცხვრები შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულად ოთახის ტემპერატურაზე 5 დღემდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.