Resep Kue Putih Klasik iki sampurna kanggo nggawe kue khusus kanggo acara apa wae. Iku entheng, alus, lan lembab, roso karo vanilla murni lan almond extract, lan ndhuwur mati karo krim keju frosting éca.
Sampeyan ora bisa salah karo iki, kanca-kanca! Yen sampeyan butuh kue putih, iki resep sampeyan. Yen sampeyan ora seneng ekstrak vanila utawa almond, sampeyan bisa ngganti lan nambah ekstrak liyane, perasa utawa lemon seger utawa kulit jeruk, lsp. 🍰
Langsung menyang:
Carane Nggawe Kue Putih
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Panaskan oven: Pasang rak ing tengah oven lan preheat nganti 350 ° F (175 ° C).
- Siapke Panci Kue: Semprotan rong panci kue 9-inci kanthi semprotan masak nonstick lan lapisi nganggo kertas parchment. Disisihaké.
- Nyampur bahan garing: Sift glepung lan bubuk manggang ing mangkuk medium. Disisihaké.
- Bahan Basah Krim: Ing mangkuk mixer tugas abot sing dilengkapi karo lampiran dayung, gabungke lenga alpukat, mentega, uyah, lan gula. Beat ing kacepetan medium nganti krim kanggo bab 5 menit. Tambahake vanilla lan ekstrak almond lan aduk nganti digabungake. Scrape mudhun sisih lan munggah ngisor Bowl minangka perlu.
- Tambah putih endhog: Kocok putih endhog nganti digabungake, kira-kira 1 menit.
- Gabungke bahan garing lan udan: Ngurangi kacepetan mixer dadi kurang. Kerok mangkok lan beater, banjur nambah setengah saka bahan garing lan setengah saka susu nguap. Beat nganti digabungake. Tambah bahan-bahan garing sing isih ana lan susu sing nguap, aduk kanthi cepet nganti digabungake. Ati-ati aja nganti overmix adonan!
- Rampungake adonan: Tempelake campuran kanthi tangan nggunakake spatula karet supaya ora ana gumpalan ing ngisor mangkuk.
- Panggang: Tuang adonan menyang panci sing disiapake, ngalusake ndhuwur kanthi spatula logam. Panggang kira-kira 20 nganti 25 menit, utawa nganti tusuk gigi sing dipasang ing tengah metu resik.
- Cool: Allow jajan (s) kanggo kelangan ing panci ing rak kanggo 5 menit. Banjur nguripake metu menyang rak, copot kertas parchment, lan supaya kelangan rampung.
Carane Nggawe Krim Keju Frosting
Ing mangkuk mixer listrik, krim mentega lan krim keju nganti krim lan digabungake kanthi apik. Mboko sithik nambah gula confectioners ', banjur ngalahake ing vanila. Yen frosting banget kandel, nambah 1 tablespoon susu nguap utawa wutuh.
Cara Ngumpul
Selehake 4 lembar kertas parchment ing pinggir pinggir utawa piring kue. Flip lapisan ngisor 1 cake supaya sisih kubah madhep mudhun lan ndemek ing jajan ngadeg. Sacoro rata nyebar ing ndhuwur karo krim keju frosting.
Banjur, ndhuwur karo putih kapindho cake lapisan. Pungkasan, nyebarake frosting sing isih ana ing ndhuwur lan pinggir. Kanggo dekorasi, gunakake spatula ngimbangi dawa kanggo ngetokake frosting ing lapisan sing alus ing sisih lan ndhuwur.
Banjur, gunakake mburi sendok kanggo nyeret frosting ing kue kanthi garis lurus saka sisih siji kanggo nyambung menyang sisih liyane. Baleni proses iki kanggo nggawe garis deso sing apik banget, ngusap frosting saka sendok sawise saben baris.
Kue kasebut paling disenengi nalika digawe, nanging bisa disimpen ing wadhah kubah kue ing kulkas nganti 5 dina.
Tips kanggo Nggawe Kue Putih Paling Apik
- Tindakake resep: Priksa manawa sampeyan tindakake pandhuan kanggo resep kue putih kanthi tepat.
- Ukur kanthi bener: Ukur glepung kanthi sendok ing gelas ukur, banjur rata nganggo piso utawa gunakake pangukuran bobot. (Aku nggunakake a 240 ml Gelas Ukur Kering)
- Gunakake bahan ing suhu kamar: Priksa manawa kabeh bahan sampeyan ana ing suhu kamar (iki mbantu supaya kabeh bisa digabung kanthi bener; ora nindakake iki bisa nyebabake emulsifikasi sing ora apik).
- Mentega lan Tepung Pans: Mentega loro 9-inch babak cake panci. Lacak ngisor panci ing kertas parchment, banjur nggunakake gunting kanggo Cut metu loro bunderan mung ukuran tengen pas menyang ngisor saben panci. Sijine siji bunder parchment ing saben panci, butter ing parchment, lan nambah sawetara tablespoons glepung menyang salah siji saka panci, banjur goyangake, nguripake, lan tutul wajan supaya glepung entheng lan roto-roto nutupi ngisor lan pinggir. Transfer glepung sing isih ana ing panci kapindho lan tindakake padha. Pungkasan, tunyuk glepung keluwihan saka wajan sing digoreng lan digoreng.
- Ayak Bahan Kering: Ayak bahan garing kaya glepung lan ragi nanging ora gula kanggo gabungke lan aerate, nggawe kue sing luwih alus. Banjur, lebokake ing saringan bolong sing apik ing kertas parchment lan goyangake nganti kabeh ana. Pick munggah kertas lan supaya bahan geser menyang Bowl nyawiji nalika wektu kanggo nambah. Nanging, yen sampeyan ora duwe, whisk bahan garing kanggo 30 detik kanggo gabungke.
- Krim: Ngalahake mentega lan gula bebarengan nganti entheng lan alus nggawe kanthong udara cilik ing mentega, sing mbantu kue supaya teksture tetep entheng lan munggah.
- Beat ing putih endhog: Tambah putih endhog, mesthekake emulsify utawa nyampur rampung karo campuran butter. Banjur, yen dikarepake, rasa karo ekstrak vanila utawa perasa liyane. Iku luwih gampang kanggo nggabungake putih endhog ing suhu kamar. Supaya endhog dadi panas luwih cepet, sijine ing mangkuk banyu anget kanggo sawetara menit.
- Ganti Bahan Basah lan Kering: Asring, resep mbutuhake nambah bahan udan lan garing ing batch gantian. Iki mbantu nyegah gluten ing glepung dadi akeh banget, sing nyebabake kue sing luwih abot lan kurang alus. Uga, aja overmix - overworking glepung ndadekake asil angel.
- Tuang adonan kue menyang panci sing disiapake: Sebarake adonan ing antarane telung panci lan rata ing ndhuwur.
- Panggang lan Test kanggo Doneness: Lebokake tusuk kayu utawa tusuk gigi menyang tengah kue lan deleng yen metu resik; yen mengkono, kue digawe. Sampeyan uga bisa uga sok dong mirsani kue sing ditarik saka pinggir panci lan ngrasakake spring bali nalika sampeyan mencet ing ndhuwur.
- Kelangan kue: Copot kue saka oven lan adhem ing panci ing rak kawat nganti 15 menit. Banjur, nggunakake piso, ngubengi njaba jajan; nyeleh rak kuwalik ing ndhuwur saben panci jajan, lan kuwalik jajan menyang rak.
Resep sing gegandhengan:
- Wortel Cake karo Krim Keju Frosting
- Nesquick Chocolate Cake
- Kue Nenas Upside-down
- Red Velvet Cake karo Krim Kelapa Frosting Keju
- Kue Coklat Lembaran karo Mocha Frosting
- Kue Marmer Bundt
resep
Kue Putih Gampang
Tools
Úa
Kanggo Kue Putih:
- 250 g (2 cangkir) glepung kue utawa glepung serbaguna, sendok, diratakake lan diayak
- 1 tablespoon baking powder
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 60 ml (¼ tuwung / 4 sendok teh) lenga alpukat, lenga grapefruit, lenga sayur-sayuran, utawa butter unsalted
- 113 g (1 stick / 8 tablespoons) unsalted butter , softened ing suhu kamar
- 1-½: cangkir granulated sugar
- 6 gedhe (1 tuwung cilik) putih endhog , ing suhu kamar
- ¾ tuwung susu nguap lengkap lemak, utawa susu wutuh ing suhu kamar
- 2 teaspoons vanilla cetha utawa extract vanilla murni
- 1 sendok teh ekstrak almond murni
Kanggo Frosting Keju Krim:
- (1) 8 oz keju krim full-lemak softened
- 250 g (2 cangkir) gula confectioners sifted
- 113 g (1 tusuk) mentega unsalted, softened nanging isih adem kanggo tutul
- 15 ml (1 tablespoon) vanilla cetha utawa extract vanilla murni
Instructions
- Preheat Oven: Pasang rak ing tengah oven lan preheat nganti 350 ° F (175 ° C).
- Siapke panci kue: Semprotan rong panci kue 9-inci kanthi semprotan masak nonstick lan lapisi nganggo kertas parchment. Disisihaké.
- Campur bahan garing: Ing mangkuk medium, sift bebarengan glepung lan bubuk manggang. Disisihaké.
- Bahan Krim Basah: Ing mangkuk mixer tugas abot sing dilengkapi karo lampiran dayung, gabungke lenga alpukat, mentega, uyah, lan gula. Beat ing kacepetan medium nganti krim, kira-kira 5 menit. Tambahake vanilla lan ekstrak almond lan aduk nganti digabungake. Scrape mudhun sisih lan munggah ngisor Bowl minangka perlu.
- Tambah putih endhog: Kocok putih endhog nganti digabungake, kira-kira 1 menit.
- Gabungke bahan garing lan udan: Ngurangi kacepetan mixer dadi kurang. Kerok mangkok lan beater, banjur nambah setengah saka bahan garing lan setengah saka susu nguap. Beat nganti digabungake. Tambah bahan-bahan garing sing isih ana lan susu sing nguap, aduk kanthi cepet nganti digabungake. Ati-ati aja nganti overmix adonan!
- Rampungake adonan: Nggunakake spatula karet, lempitan campuran kanthi tangan supaya ora ana gumpalan ing ngisor mangkuk.
- Panggang: Tuang adonan menyang panci sing disiapake, ngalusake ndhuwur kanthi spatula logam. Panggang kira-kira 20 nganti 25 menit, utawa nganti tusuk gigi sing dipasang ing tengah metu resik.
- Cool: Allow jajan (s) kanggo kelangan ing panci ing rak kanggo 5 menit. Banjur nguripake metu menyang rak, copot kertas parchment, lan supaya kelangan rampung.
Carane Nggawe Krim Keju Frosting
- Ing mangkuk mixer listrik, krim mentega lan krim keju nganti krim lan digabungake kanthi apik. Mboko sithik nambah gula confectioners, banjur ngalahake ing vanilla. Yen frosting banget kandel, nambah 1 tablespoon susu nguap utawa wutuh.
Cara Ngumpul
- Selehake 4 lembar kertas parchment ing pinggir pinggir utawa piring kue. Flip lapisan ngisor 1 kue supaya sisih kubah madhep mudhun lan ndemek stand kue. Sacoro rata nyebar ing ndhuwur karo krim keju frosting. Banjur, ndhuwur karo lapisan cake putih kapindho. Pungkasan, nyebarake frosting sing isih ana ing sisih ndhuwur lan pinggir.
- Kanggo dekorasi, gunakake spatula ngimbangi dawa kanggo ngetokake frosting ing lapisan sing alus ing sisih lan ndhuwur. Banjur, gunakake mburi sendok kanggo nyeret frosting ing kue kanthi garis lurus saka sisih siji kanggo nyambung menyang sisih liyane. Baleni proses iki kanggo nggawe garis deso sing apik banget, ngusap frosting saka sendok sawise saben baris. Kue kasebut paling disenengi nalika digawe, nanging bisa disimpen ing wadhah kubah kue ing kulkas nganti 5 dina.
Cathetan
- Sendok glepung menyang cangkir ukur garing lan tingkatake keluwihan kanthi mburi piso. (Scooping langsung saka tas compacts glepung, asil ing jajan garing.) Kue putih iki entuk rasa saka extract vanilla murni lan vanilla bening.
- Lapisan kue putih bisa digawe sedina sadurunge; Lebokake lapisan sing adhem ing plastik lan aluminium foil lan simpen ing suhu kamar sewengi. Sampeyan uga bisa ngumpulake lan beku kue putih dina sadurunge porsi, nutupi karo kubah kue, lan refrigerate sewengi. Ayo ngadeg ing suhu kamar paling sethithik 1 jam sadurunge dilayani.
- Sampeyan bisa nggawe pengganti susu asem krasan yen sampeyan ora duwe krim sing ora nguntungke utawa buttermilk. Tuang 1 tuwung susu wutuh menyang cangkir ukuran cair lan aduk ing 4 sendok teh jus lemon utawa cuka. Ayo dicampur nganti 10 menit. Asam bakal rada curdle susu.
- Lebokake tusuk kayu utawa tusuk gigi menyang tengah kue lan deleng yen metu resik; yen mengkono, jajan wis rampung. Sampeyan bisa uga sok dong mirsani kue sing ditarik saka pinggir panci. Yen sampeyan entuk latihan luwih akeh, sampeyan bisa ngerti yen kue wis rampung nalika sampeyan mencet ing ndhuwur lan aran spring bali.
- Selehake kue putih ing kulkas paling sethithik 1 jam sawise frosting. Langkah iki opsional nanging mbantu lapisan frosting lan kue tetep wujude, ngasilake irisan sing resik.
- Priksa manawa sampeyan nggunakake blok keju krim tinimbang panyebaran keju krim.
3 tips sukses kanggo ngelingi: Krim mentega lan gula, gabungke endhog siji-sijine, lan ganti glepung lan cairan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.