Resep Torta Red Velvet iki nduweni kue lembab sing dekaden lan lembab sing sampurna ngimbangi rasa coklat sing lembut karo interior sing warnane layung. Puncake karo krim keju frosting sing sugih lan pedhes sing angel ditolak.🤤
Langsung menyang:
Saben taun, kue iki dadi pusat perayaan ❤️Valentine's Day. Kesederhanaan kasebut ndadekake sampurna kanggo acara apa wae, manawa perayaan romantis, ulang tahun, utawa mung gawe marem. Sijine kue iki rada adhem kanggo nambah rasa.
Nalika éca dhewe, segelas susu kadhemen utawa secangkir kopi panas piping kabeh kanca sampurna. Kanggo twists liyane éca ing panganan cuci mulut klasik iki, mriksa kita Red Velvet Cupcakes karo Cream Keju Frosting, sampurna kanggo sing
sing tresna roso Beludru abang klasik ing fun, wangun cokotan-ukuran. Uga, nyoba kita Red Velvet Cake karo Krim Kelapa Frosting Keju kanggo nambah bakat tropis kanggo resep tradisional.
Metode at a Glance
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C). Lemak lan larik loro panci kue bunder 9 inci.
- Siapke bahan garing kanthi nyaring glepung, soda manggang, lan bubuk coklat ing mangkuk.
- Campur buttermilk, endhog, cuka, ekstrak vanila, lan pewarna panganan abang ing mangkuk liyane.
- Krim mentega, uyah, lan gula nganti pucet lan alus nggunakake mixer stand.
- Gabungke bahan-bahan udan lan garing kanthi bertahap ing mixer, gantian antarane campuran glepung lan buttermilk.
- Rampungake adonan kanthi aduk kanthi tangan.
- Bagekake adonan ing antarane loyang kue lan panggang kira-kira 25 menit nganti tusuk gigi metu resik.
- Kelangan kue ing panci nganti 10 menit, banjur pindhah menyang rak kawat kanggo kelangan nganti 2 jam.
- Siapke krim keju frosting kanthi ngalahake mentega lan gula nganti alus, banjur ditambahake krim keju, ekstrak vanila, lan uyah nganti alus lan alus.
- Potong kubah kue kanggo nggawe permukaan sing rata lan bagian sing dipotong pulsa ing prosesor pangan kanggo nggawe remah.
-
Nglumpukake kanthi lapisan roti karo frosting antarane lan ing ndhuwur. Sprinkle karo crumbs cake lan dekorasi karo frosting isih. Dinginake paling sethithik 1 jam sadurunge dilayani.
💡👉Kanggo kue beludru abang kanthi variasi kripik coklat, uncalan 100g (½ tuwung) kripik coklat mini kanthi ½ sendok teh glepung sadurunge dicampur ing adonan kue.
Tips lan Saran
- Gunakake bahan ing suhu kamar, amarga bahan sing adhem ora bakal dicampur kanthi rata lan bisa nyebabake kue sing kandhel.
- Kanggo tekstur sing alus lan krim, priksa manawa keju krim lan mentega wis alus nanging isih adhem nganti disentuh sadurunge nggawe frosting.
- Yen pinggir kue sing crumbly, mbusak keluwihan crumbs lan aplikasi lapisan tipis icing kanggo nutupi. Refrigerate kanggo 30 menit kanggo nyetel. Banjur, tambahake lapisan icing sing luwih kandel kanggo finish sing luwih alus.
- Kanggo rasa lan tekstur sing paling apik, adhem kue sing wis dipasang ing kulkas paling sethithik sak jam sadurunge dilayani; iki ngidini roso kanggo meld bebarengan lan frosting kanggo nyetel.
Waca liyane resep kue:
resep
kek red velvet
Úa
Kanggo Red Velvet Cake:
- 320 g glepung kabeh-tujuan
- 1-½: teaspoons baking soda
- 1 tuwung buttermilk lengkap lemak, shaken Waca pandhuan babagan carane nggawe buttermilk krasan 👉 kene.
- 2 gedhe endhog
- 1 tablespoon cuka putih disaring
- 1 tablespoon murni vanilla extract
- 2 kanggo 4 tablespoons bubuk coklat tanpa pemanis alami (dudu proses Walanda) Aku digunakake 4 tablespoons saka coklat kanggo roso liyane coklat, nanging yen sampeyan seneng mung Petunjuk tipis, nggunakake 2 tablespoons.
- 1 ons (2 sendok teh) pewarna panganan abang Aku nyaranake nggunakake Wilton (Ora Rasa) Red Gel Icing Color.
- 12 tablespoons unsalted butter , empuk
- 300 g (1-½ cangkir) gula pasir
- ¼ sendok teh kosher uyah
Kanggo Krim Keju Frosting
- 16 tablespoons unsalted butter , softened nanging isih adem kanggo tutul
- 16 ons (4 cangkir) gula confectioners
- 16 ons krim keju , Cut menyang 8 bêsik, softened nanging isih kelangan kanggo tutul
- 1 sendok teh susu bubuk garing kayata Nido , opsional
- 1 tablespoon murni vanilla extract
- jiwit Garam kosher
Instructions
Kanggo Torta Red Velvet:
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C). Lebokake rong loyang kue bunder ukuran 9 inci, tutup ngisor nganggo kertas parchment, banjur lebokake kertas parchment lan glepung kanthi entheng; disisihaké.
- Ing mangkuk medium, ayak glepung, soda manggang, lan bubuk coklat nganti digabungake.
- Ing mangkuk liyane utawa cangkir ukuran cairan 4 cangkir, aduk buttermilk, endhog, cuka, ekstrak vanila, lan pewarna panganan abang nganti rata lan digabungake.
- Nggunakake mixer stand sing dipasang karo lampiran dayung, ngalahake mentega sing dilumuri, uyah lan gula pasir kanthi kacepetan medium-dhuwur nganti pucet lan alus, kira-kira 3 menit.
- Kurangi kacepetan mixer dadi medium-low. Tambahake campuran glepung menyang campuran mentega-gula kanthi telung tambahan, gantian karo campuran buttermilk ing rong tambahan. Miwiti lan mungkasi karo bahan-bahan garing, ngethok pinggir mangkuk yen perlu. Campur nganti mung digabungake. Beat ing kacepetan medium nganti rampung digabung, bab 30 detik.
- Menehi adonan aduk pungkasan kanthi tangan kanggo mesthekake yen kabeh wis digabungake kanthi lengkap.
- Dibagi adonan kanthi rata ing antarane panci kue sing wis disiapake. Gamelan ndhuwur karo spatula. Panggang ing oven sing wis digawe panas kira-kira 25 menit utawa nganti tusuk gigi sing dipasang ing tengah kue metu resik.
- Ngidini jajan ing panci ing rak kawat nganti 10 menit. Banjur, kanthi ati-ati copot saka panci, copot kertas parchment, lan supaya adhem nganti 2 jam ing rak kawat.
Kanggo Frosting Keju Krim:
- Nalika kue wis adhem, nyiyapake frosting keju krim. Ing mangkok sing wis di resiki saka mixer ngadeg sing dilengkapi karo lampiran dayung, ngalahake mentega lan gula kanthi kacepetan medium-dhuwur nganti pucet lan alus, kira-kira 2 menit.
- Tambah keju krim siji-sijine lan aduk nganti digabungake kira-kira 30 detik. Beat ing extract vanilla lan jiwit saka uyah. Beat ing kacepetan kurang nganti digabung, banjur tambah kacepetan kanggo medium-dhuwur lan ngalahake nganti frosting Gamelan lan alus. Nutupi frosting lan refrigerate nganti siap digunakake.
Ngumpulake kue:
- Potong kubah kue kanggo nggawe permukaan sing rata lan nyelehake bagian sing dipotong ing mangkuk prosesor pangan. Pulse nganti crumbs alus lan sisihake. Transfer kira-kira setengah cangkir frosting menyang tas piping sing dilengkapi tip hiasan lan sisihake.
- Sawise kue rampung adhem, tutup pinggir piring kue nganggo kertas parchment. Sijine lapisan kue beludru abang, sisih bunder, mudhun ing piring. Nyebarake 1-½ cangkir frosting merata ing ndhuwur. Selehake lapisan kue kapindho sing dibunderake ing sisih ndhuwur lan pencet entheng kanggo nempel, banjur nyebarake frosting sing isih ana ing ndhuwur lan pinggir kue. Sprinkle pinggir karo crumbs cake beludru abang, banjur pipe wates hiasan ing ndhuwur jajan utawa kaya sing dikarepake.
- Kasebut kanthi teliti, mbusak strips parchment saka sak kue, banjur adhem kanggo paling sethithik 1 jam sadurunge ngiris kanggo ngawula. Simpen kue sing isih ana ing kulkas nganti 3 dina. Ngidini kue nganti suhu kamar sadurunge dilayani kanggo rasa lan tekstur sing paling apik.
Cathetan
- Aku nggunakake HErshey kang Bubuk Kakao Alami Tanpa Manis.👉Coklat sing diproses Walanda uga bisa digunakake kanggo rasa coklat sing luwih jero, nanging ora bakal ngasilake warna sing tepat utawa munggah amarga alkalinitas, sing mengaruhi interaksi karo baking soda lan cuka.
- Kue sing isih ana bisa disimpen ing kulkas nganti 3 dina. Kanggo rasa lan tekstur sing paling apik, ngidini kue nganti suhu kamar sadurunge dilayani.
- Kue bisa dipanggang nganti 2 dina sadurunge. Kelangan kue sing dipanggang kanthi lengkap, banjur bungkus ing film cling lan simpen ing wadhah kue sing kedap udara-frost sadurunge dilayani. Frosting bisa digawe sedina sadurunge lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas. Bawa menyang suhu kamar sadurunge digunakake lan ngalahake sedhela. Sisan bisa disimpen ing kulkas nganti 5 dina.
- Kue bisa beku tanpa frosting nganti 3 sasi. Kelangan kue panggang kanthi lengkap-lapisan nganggo kertas parchment ing antarane saben lapisan. Bungkus kenceng karo film cling, banjur nganggo aluminium foil. Kanggo defrost, unwrap lan sijine ing rak kawat ing suhu kamar kanggo 4-5 jam. Sadurunge porsi, thaw frosting ing kulkas sewengi utawa nggawa frosting kanggo suhu kamar lan ngalahake sedhela sadurunge nggunakake. Frost kue sadurunge dilayani.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.