Kue beludru abang klasik iki pancen gampang banget kanggo dipanggang ing omah! Ndhuwur karo krim keju krim klapa frosting, iku lembab, buttery, lan bursting karo rasa. Sampurna kanggo Dina Valentine, ulang tahun, utawa acara apa wae sing mbutuhake panganan cuci mulut sing enak.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Red Velvet Cake
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat oven nganti 350 derajat F. Lenga entheng lan glepung telung 9 "x 1½" bunder panci kue. Ngayak glepung, bubuk manggang, lan bubuk coklat menyang mangkuk gedhe. Kocok buttermilk, pewarna pangan, ekstrak vanila, lan vanila bening ing mangkuk gedhe liyane.
Gabungke gula, uyah, lenga alpukat, lan mentega ing Bowl saka ngadeg mixer karo lampiran paddle lan krim ing kacepetan medium nganti lightened ing werna, 2 kanggo 3 menit. Mungkasi mixer lan scrape mudhun pinggir mangkuk karo spatula.
Bali mixer kanggo kacepetan medium, alon nambah endhog, lan ngalahake nganti kebak digabung.
Ing kacepetan kurang, tambahake campuran buttermilk lan campuran glepung kanthi gantian kaping telu menyang mangkuk mixer, diwiwiti karo campuran buttermilk lan diakhiri karo campuran glepung.
Nyampur nganti mung digabung lan adonan sing alus dibentuk. Nyampur cuka lan soda manggang ing mangkuk cilik, lan nalika umpluk, tambahake ing adonan kue. Lempitan mung nganti digabungake, kira-kira sak menit.
Ati-ati aja nganti overmix adonan! Dibagi adonan kue kanthi rata ing antarane panci kue sing wis disiapake.
Selehake panci ing oven kanthi jarak sing rata. Panggang kue beludru abang suwene 25 nganti 30 menit utawa nganti kue ditarik saka pinggir panci lan tusuk gigi sing dipasang ing tengah kue metu resik.
Copot kue beludru abang saka oven lan lebokake piso ing pinggir kanggo ngeculake saka pinggir panci. Siji-sijine kue walik ing piring banjur walik maneh ing rak pendinginan, dibunderake munggah. Ayo adhem rampung.
Carane Nggawe Krim Kelapa Frosting Keju
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing mixer ngadeg dipasang karo lampiran paddle utawa karo mixer listrik tangan-dianakaké ing gedhe Bowl, nyampur keju krim, gula bubuk, lan butter ing kacepetan kurang nganti digabung.
Tambah kacepetan nganti dhuwur, lan aduk nganti digabungake, kira-kira 5 menit. (Kadhangkala mateni mixer, lan kerok sisih pinggir mangkuk nganggo spatula karet.) Aja mecut! Ngurangi kacepetan ing mixer kanggo kurang.
Tambah ekstrak vanila, Rum Kelapa Malibu, lan klapa sing diiris, tambahake kacepetan nganti dhuwur, lan aduk sedhela nganti rata (scrape mudhun mangkuk sok-sok). Simpen ing kulkas nganti rada kaku sadurunge digunakake. Bisa disimpen ing kulkas nganti 3 dina.
Cara Ngumpul
Potong kubah kue kanggo nggawe permukaan sing rata lan nyelehake bagian sing dipotong ing mangkuk prosesor pangan. Pulse nganti crumbs alus lan sisihake.
Selehake siji lapisan saka kue beludru abang, dibunderaké ing sisih ngisor, ing tengah stand kue sing puteran. Nyebar sawetara Cream Keju Frosting liwat Red Velvet Cake karo piso palet utawa spatula offset.
(Nyebarake frosting cukup kanggo nggawe lapisan ¼ kanggo ½ inci.) Kasebut kanthi teliti, nyetel lapisan liyane ing ndhuwur, dibunderaké sisih mudhun, lan baleni. Ndhuwur karo lapisan sing isih ana lan tutup kabeh Red Velvet Cake karo frosting sing isih ana. Tabrakan ndhuwur karo crumbs cake velvet abang.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Red Velvet Cake
Tools
Úa
Kanggo Red Velvet Cake:
- 375 g (3 cangkir) glepung serbaguna
- 450 g (2-¼ cangkir) gula pasir
- 20 g (1 sendok teh) baking powder
- 5.2 g (1 sendok teh) baking soda
- ½ sendok teh Garam kosher
- 30 (4 tablespoons) bubuk coklat unsweetened
- 170 g (1 teken plus 4 tablespoons) unsalted butter, ing suhu kamar
- 62.5 g (¼ tuwung) lenga alpukat
- 425 ml (1-¾ cangkir) buttermilk, ing suhu kamar
- 3 endhog gedhe , ing suhu kamar
- 2 tablespoons pewarna pangan abang gel utawa 2 tablespoons pewarna pangan abang Cairan
- 15 ml (1 sendok teh) cuka disaring putih
- 15 ml murni vanilla extract
- 10 ml vanilla cetha utawa extract vanilla murni
Frosting Keju Krim Kelapa:
- 452 g (2- 8 ons) keju krim full-fat, lemes
- 500 g (4 cangkir) gula confectioners sifted
- 226 g (2 teken) butter unsalted, softened
- 160 g (2 cangkir) klapa parut tanpa gula (lemak)
- 5 ml (1 sendhok teh) extract vanilla murni
- 5 ml (1 sendhok teh) Rum Kelapa Malibu
Instructions
Carane Nggawe Red Velvet Cake
- Preheat open kanggo 350 derajat F. entheng lenga lan glepung telung 9 dening 1 ½-inch panci bunder. Ing mangkuk gedhe, ayak glepung, bubuk manggang, lan bubuk coklat.
- Ing mangkuk gedhe liyane, aduk buttermilk, pewarna pangan, ekstrak vanila, lan vanila sing cetha.
- Gabungke gula, uyah, lenga alpukat, lan mentega ing mangkuk saka mixer ngadeg kanthi lampiran paddle lan krim ing kacepetan medium nganti werna padhang, 2 nganti 3 menit. Mungkasi mixer lan scrape mudhun pinggir mangkuk karo spatula.
- Mbalikake mixer menyang kacepetan medium lan alon-alon nambah endhog lan ngalahake nganti digabungake kanthi lengkap. Ing kacepetan kurang, tambahake campuran buttermilk lan campuran glepung kanthi gantian kaping telu menyang mangkuk mixer, diwiwiti karo campuran buttermilk lan diakhiri karo campuran glepung. Nyampur nganti mung digabung lan adonan sing alus dibentuk.
- Ing mangkuk cilik, nyampur cuka lan soda manggang, lan nalika umpluk, tambahake menyang adonan kue. Lempitan mung nganti digabungake, kira-kira sak menit. Ati-ati supaya ora overmix adonan!
- Dibagi adonan kue kanthi rata ing antarane panci kue sing wis disiapake. Selehake panci ing oven kanthi jarak sing rata. Panggang, suwene 25 nganti 30 menit utawa nganti kue ditarik saka pinggir panci, lan tusuk untu sing dipasang ing tengah kue metu resik.
- Copot jajan saka open lan mbukak piso watara sudhut kanggo loosen saka pinggir panci. Siji-sijine kue walik ing piring banjur walik maneh ing rak pendinginan, dibunderake munggah. Ayo adhem rampung.
Carane Nggawe Krim Kelapa Frosting Keju
- Ing mixer ngadeg sing dipasang karo lampiran paddle, utawa nganggo mixer listrik sing dicekel tangan ing mangkuk gedhe, campur keju krim, gula bubuk, lan mentega kanthi kacepetan kurang nganti digabung.
- Tambah kacepetan nganti dhuwur, lan aduk nganti digabungake kira-kira 5 menit. (Kadhangkala mateni mixer, lan kerok sisih pinggir mangkuk nganggo spatula karet.) Aja mecut!
- Ngurangi kacepetan mixer dadi kurang. Tambah ekstrak vanila, Malibu Coconut Rum, lan klapa sing diiris, tambahake kacepetan nganti dhuwur lan aduk sedhela nganti rata (scrape mudhun mangkuk sok-sok). Simpen ing kulkas nganti rada kaku, sadurunge digunakake. Bisa disimpen ing kulkas nganti 3 dina.
Cara Ngumpul
- Potong kubah kue kanggo nggawe permukaan sing rata lan nyelehake bagian sing dipotong ing mangkuk prosesor pangan. Pulse nganti crumbs alus lan sisihake.
- Selehake 1 lapisan saka kue beludru abang, dibunderaké ing sisih ngisor, ing tengah stand kue sing puteran. Nggunakake piso palet utawa spatula ngimbangi nyebar sawetara Cream Keju Frosting liwat ndhuwur Red Velvet Cake. (Nyebarake frosting cukup kanggo nggawe lapisan ¼ kanggo ½ inci.) Kasebut kanthi teliti, nyetel lapisan liyane ing ndhuwur, dibunderaké sisih mudhun, lan baleni.
- Ndhuwur karo lapisan sing isih ana lan tutup kabeh Red Velvet Cake karo frosting sing isih ana. Tabrakan ndhuwur karo crumbs cake velvet abang.
Cathetan
- Buttermilk gawean omah: Gawe pengganti iki yen sampeyan ora duwe buttermilk ing tangan. Tambah 20 ml (4-½ sendok teh) jus lemon seger utawa cuka putih menyang cangkir ukur. Banjur, tambahake susu utawa krim abot sing cukup nganti 280 ml (1- ¼ cangkir). Nglakoake lan supaya njagong kanggo 5 menit nganti thickens lan curdles sadurunge nggunakake.
- Suhu kamar: Endhog, mentega, lan bahan-bahan susu liyane kudu ing suhu kamar, supaya sampeyan bisa nyampur kanthi rata lan mbentuk emulsi sing nandhang hawa. Nalika manggang ing oven, hawa sing kepepet kasebut ngembang, ngasilake kue sing entheng lan lembut.
- Cupcakes: Punika resep kula kanggo CUPCAKES RED VELVET KARO ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.