Daging sapi Braciole ndadekke wengi minggu menyang tingkat anyar.
Panganan Italia sing nyenengake iki digawe kanthi ngetokake daging sapi dadi lembaran tipis lan banjur diisi karo jamu, bawang putih, keju, prosciutto, ham, utawa pepperoni. Pungkasan, dilebokake kaya gulungan jeli lan digoreng ing saos tomat sing sugih.
Braciole Daging Sapi iki, dipasangake karo sisih Pasta Buttered or polenta, ndadekake kanggo nedha bengi minggu sampurna.
Langsung menyang:
Cara Nggawe Braciole Daging Sapi Paling Apik
Catetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Selehake irisan daging sapi ing antarane rong bungkus plastik lan ditumbuk alon-alon nganggo a palu daging kanggo flatten lan malah metu irisan-irisan.
Musim saben steak karo uyah kosher, mrico ireng lemah, lan serpihan mrico abang, kira-kira ¼ sendok teh saben irisan.
Sprinkle saben irisan daging karo bawang putih cincang, keju parmesan grated, lan parsley. Yen nggunakake, ndhuwur saben irisan karo keju prosciutto lan provolone.
Miwiti ing 1 pungkasan cendhak, muter munggah steak kanggo sele muter kanggo enclosed Isi rampung. Nggunakake twine tukang daging, dasi gulungan steak kanggo ngamanake utawa nyepetake daging sing digulung nganggo tusuk gigi biasa.
Baleni proses iki karo daging sapi sing isih ana lan isi.
Tutup panci gedhe, sudhut, nonstick karo lenga zaitun lan sijine ing medium-dhuwur panas. Mangsa saben braciole daging sapi kanthi uyah lan mrico lan sijine ing pot; kudu sizzle nalika ndemek lenga.
Nguripake panas nganti medium-low lan tambahake 4 cengkeh bawang putih sing disigar menyang pot kanggo infus lenga (sampeyan bisa ninggalake kulit ing) ing salah siji sisih braciole daging sapi.
Coklat daging ing kabeh sisih, 2 nganti 3 menit saben sisih. Copot daging saka wajan lan cadangan. Buangake papak sing disigar.
Kalorake 2 sendok teh lenga zaitun ekstra prawan ing medium panas ing wajan sing padha. Tambah bawang lan musim nganggo 1 sendok teh uyah kosher lan ½ sendok teh serpihan mrico abang (nyetel kanggo rasa).
Masak bawang nganti tembus lan aromatik banget, kira-kira 8 nganti 10 menit. Tambahake papak lan goreng nganti 2 menit liyane. Tambah tempel tomat lan masak nganti 3 menit maneh.
Banjur, deglaze wajan karo anggur, scrape kabeh fonds saka ngisor, lan cook kanggo 6 kanggo 8 menit.
Tambahake tomat lan 2 cangkir banyu, godhok, banjur tambahake daging menyang wajan. Simmer, sok-sok aduk ing geni cilik, nganti daging empuk, kira-kira 1-½ jam. Mbukak tutup, nambah jamur, lan aduk ing isih ¼ tuwung parsley lan basil. Ngurangi panas dadi kurang; terus simmering, ditemokke, lan sok-sok aduk nganti daging sapi empuk lan sauce thickens, setengah jam kanggo 1 jam maneh.
Kira-kira 20 menit sadurunge porsi, nggawa pot gedhe banyu salted menyang godhok. Tambah pasta lan cook minangka label ngarahake. (Punika Cara Nggawe Pasta Buttered). Copot Braciole Daging Sapi saka saos lan transfer menyang piring; copot toothpicks utawa twine jagal. Sendok ing sawetara saos lan garnish karo parsley disigar. Sajikan Braciole Daging Sapi karo sisih Pasta Buttered; ndhuwur karo grated keju Parmigiano-Reggiano.
Resep sing gegandhengan
- Daging sapi Milan
- Daging Sapi Mongolia
- Risole daging sapi
- Empanada daging sapi
- Daging Bulgogi
- Sate daging sapi
resep
Daging Sapi Gampang
Úa
Kanggo Isi:
- 2 tablespoons Lenga zaitun ekstra-prawan , utawa yen perlu
- 8 keju provolone , irisan-irisan, opsional
- 8 irisan tipis prosciutto
- ¼ tuwung peterseli seger disigar
- Garam kosher & mrico ireng lemah
- Serpihan mrico abang sing dihancurkan
- 2 cengkeh papak , Smashed lan sacoro apik disigar plus 4 smashed papak kanggo infuse lenga
- ½ tuwung Keju Parmesan , pecorino romano, keju Parmigiano-Reggiano, shredded utawa grated
- 3 kilogram daging sapi babak ngisor utawa ndhuwur , diiris dadi 8 bêsik tipis kira-kira ½ inci kandel
Kanggo Saus Tomat:
- Lenga zaitun ekstra-prawan
- 1 bawang bombay gedhe , dicincang kanthi alus
- 1 sendok teh oregano pepe
- ¼ tuwung basil seger , disigar
- Serpihan mrico abang sing dihancurkan , kanggo rasa
- 1 sendok teh Garam kosher , kanggo rasa
- 4 cengkeh papak , remuk lan sacoro apik disigar
- 2 tablespoons pasta tomat
- 1 tuwung anggur abang utawa putih
- Loro 28-ons komplong saka ulig tomat
- 2 cangkir banyu
- 24 oz (680g) jamur kancing utawa cremini, diiris
- ½ tuwung parutan pecorino romano , Parmigiano-Reggiano, utawa keju Parmesan kanggo hiasan
- ¼ tuwung peterseli seger disigar , plus kanggo garnish
Tambahan:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine Pasta utawa pasta apa wae sing disenengi.
Peralatan khusus:
- Toothpicks utawa twine jagal
Instructions
Kanggo Daging Sapi Braciole Rolls:
- Selehake irisan daging sapi ing antarane rong bungkus plastik lan ditumbuk alon-alon nganggo palu daging supaya irisan rata lan rata. Musim saben steak karo uyah, mrico ireng lemah, lan serpihan mrico abang, kira-kira ¼ sendok teh saben irisan.
- Sprinkle saben irisan daging karo bawang putih cincang, keju parmesan grated, lan parsley. Ndhuwur saben irisan daging kanthi irisan keju prosciutto lan provolone yen digunakake. Miwiti ing 1 pungkasan cendhak, gulungake steak minangka kanggo gulungan jeli kanggo nutupi isi kanthi lengkap. Nggunakake benang tukang daging, dasi gulungan steak kanggo ngamanake utawa nyepetake daging sing digulung nganggo tusuk gigi biasa. Baleni proses iki karo daging sapi sing isih ana lan isi.
- Tutup panci antilengket sing gedhe lan amba karo lenga zaitun lan sijine ing medium-dhuwur panas. Mangsa saben braciole daging sapi kanthi uyah lan mrico lan sijine ing pot; kudu sizzle nalika ndemek lenga. Nguripake panas nganti medium-low lan tambahake 4 cengkeh bawang putih sing disigar menyang pot kanggo infus lenga (sampeyan bisa ninggalake kulit ing) ing salah siji sisih braciole daging sapi.
- Daging coklat ing kabeh sisih, 2 nganti 3 menit saben sisih. Copot saka telusur lan cadangan. Buangake papak sing disigar.
Kanggo Saus Tomat:
- Ing wajan padha, panas 2 tablespoons saka lenga zaitun ekstra prawan liwat medium panas. Tambah bawang lan musim nganggo 1 sendok teh uyah kosher, lan ½ sendok teh serpihan mrico abang (nyetel kanggo rasa). Masak bawang nganti tembus lan aromatik banget, kira-kira 8 nganti 10 menit.
- Tambahake papak lan goreng nganti 2 menit liyane. Tambah tempel tomat lan masak nganti 3 menit maneh. Banjur deglaze telusur karo anggur, scraping kabeh fond saka ngisor, lan cook kanggo 6 kanggo 8 menit.
- Tambah tomat lan 2 cangkir banyu lan nggawa menyang godhok, banjur nambah daging maneh menyang telusur. Simmer, sok-sok aduk ing geni cilik nganti daging empuk, kira-kira 1-½ jam.
- Mbukak tutup, nambah jamur lan aduk ing isih ¼ tuwung parsley lan basil. Ngurangi panas dadi kurang; terus simmering, ditemokke, lan sok-sok aduk nganti daging sapi empuk lan sauce thickens, setengah jam kanggo 1 jam maneh. Rasa lan atur musim yen perlu.
- Kira-kira 20 menit sadurunge porsi, nggawa pot gedhe banyu salted menyang godhok. Tambah pasta lan cook minangka label ngarahake. (Iki Carane Nggawe Pasta Buttered).
- Copot Braciole Daging Sapi saka saos lan transfer menyang piring; copot toothpicks utawa twine jagal. Sendok ing sawetara saos lan garnish karo parsley disigar. Sajikan Braciole Daging Sapi karo sisih Pasta Buttered; ndhuwur karo grated keju Parmigiano-Reggiano.
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Sisa daging sapi braciole, ngidini nganti adhem sadurunge ditransfer menyang wadhah kedap udara. Banjur, sijine wadhah ing kulkas lan simpen nganti 3-4 dina. Simpen gulungan daging sapi lan saus bebarengan kanggo njaga rasa.
- Kanggo muter maneh: Sampeyan bisa alon-alon reheat bagean individu ing sajian microwave-aman, nutupi karo andhuk kertas lembab kanggo nyegah pangatusan.
- Yen saos rasane asam banget, tambahake mentega unsalted, 1 sendok teh saben wektu, kanggo mbunderake rasa utawa 2 nganti 3 sendok teh gula.
- Simpen ing tutup plastik nganti 3 dina ing kulkas. Kanggo Reheat: Reheat liwat kurang panas utawa ing gelombang mikro nganti digawe panas liwat.
- Braciole bisa disiapake 2 dina sadurunge, banjur dipanasake kanthi panas sing sithik nganti dadi panas.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.