Nggolek corak unik ing sajian Italia klasik? Resep daging sapi Milanese sing diilhami Paraguayan iki minangka alternatif sing sampurna kanggo ngematake selera sampeyan. Kita wis nggabungake bahan lan rasa tradisional Paraguay kanggo nggawe resep Milanese sing paling apik.
Ing Paraguay, umume marinate daging sapi ing campuran jus jeruk, uyah, mrico ireng, bawang putih, lan parsley seger sadurunge digoreng lan digoreng. Proses iki nyedhiyakake daging kanthi rasa sing nyenengake sing nglengkapi njaba sing gurih lan renyah.
Kanggo nggawe daging sapi Milanese sing diilhami dening Paraguay sing enak lan serba guna, sampeyan butuh daging sapi sing diiris tipis lan ditumbuk, campuran remah roti lan glepung kanggo roti, lan endhog kanggo ngiket kabeh.
Kita uga nambahake campuran rempah-rempah lan bumbu, kalebu Goya Adobo karo Pimienta, parsley garing utawa seger, mrico ireng lemah, lan papak granulated, kanggo nambah roso lan nggawe lapisan milanese éca lan crispy kanggo daging sapi. Sawise daging sapi wis diasinake lan dilapisi roti, banjur digoreng nganti crispy lan coklat emas.
Disaranake porsi daging sapi Milanese karo mashed kentang, kentang salad, salad beras, utawa minangka pilihan sandwich hearty éca. Salah sawijining sing paling apik babagan resep kita yaiku bisa adaptasi karo pilihan sampeyan.
Yen sampeyan ora duwe Adobo con Pimienta, gunakake campuran bumbu favorit. Kajaba iku, sampeyan bisa nggunakake daging sapi apa wae sing disenengi, kayata daging sapi bunder utawa sirloin, tinimbang tenderloin tradisional; iki ndadekake resep serbaguna lan bisa disesuaikan kanggo cocog karo rasa lan pilihan sampeyan.
Apa sampeyan tukang masak omah sing petualang utawa seneng masakan internasional, resep daging sapi Milan sing inspirasi Paraguayan iki mesthi bakal dadi favorit anyar.
Kanggo luwih akeh wong Milan sing diilhami Paraguay, priksa manawa sampeyan mriksa Ayam Milanese, Iwak Milanese, Chipotle Chicken Milanese, Neapolitan Chicken Milanese, Lan Babi Milanese.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Daging Sapi Milanese
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Siapke daging sapi: Irisan daging sapi menyang irisan-irisan sing kandel ⅜ inci. Mbusak kabeh lemak lan sinew saka cutlets supaya padha resik sabisa. Banjur, chop steak entheng nggunakake mallet kanggo tenderize lan nggawe seragam cutlets kandel ¼-inch.
Marinade: Ing cacah gedhe, nambah jus jeruk, cuka, banyu, 2 tablespoons pepe parsley, 1 tablespoon papak granulated, linglang zest, 2 tablespoons Goya Adobo, lan 1-½ teaspoons lemah mrico ireng; nglakoake kanggo gabungke. Tos ing steak lan supaya marinate kanggo paling 45 menit utawa sewengi, ngowahi meat sok-sok kanggo mesthekake yen kabeh pinggir roto-roto dilapisi karo marinade; asam saka jus linglang bakal rumiyin permeate meat, bantuan tenderize lan nambah roso éca.
👀👉Catetan: Daging sapi bakal ganti warna amarga kaasaman jus jeruk sing seger, sing normal banget. Nanging, penting kanggo nggunakake mangkuk non-reaktif, kayata stainless steel utawa kaca, kanggo ngindhari reaksi sing ora dikarepake ing antarane marinade asam lan logam liyane.
Ngumpul Stasiun Breading: Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog kanthi ½ sendok teh bumbu adobo, ½ sendok teh mrico ireng lemah, lan sisa 1 sendok teh parsley garing. Disisihaké.
Ing sajian sing amba, gabungke loro remah roti lan sisihake. Ing sajian sudhut liyane, gabungke glepung serbaguna, ¼ sendok teh papak granulated, 1 sendok teh parsley garing, 1 sendok teh mrica ireng, lan ½ sendok teh bumbu adobo lan sisihake. Siapke loyang gedhe sing dilapisi kertas parchment utawa aluminium foil kanggo nyelehake steak sing diiris sawise dipanggang.
Ngeruk: Siji-sijine, dredge steak ing loro-lorone ing campuran glepung nggunakake tangan siji, goyangake keluwihan. Banjur, kanthi tangan liyane, celupake menyang campuran endhog ing sisih loro, supaya keluwihan bisa netes maneh ing mangkuk.
Pungkasan, dredge steak ing loro-lorone ing campuran breadcrumb, pencet mudhun alon-alon kanggo mesthekake breadcrumbs roto-roto nutupi steak ing loro-lorone. Transfer menyang sheet manggang sing disiapake. Baleni langkah iki karo steak sing isih ana. Sawise sampeyan rampung nggawe roti kabeh steak, sampeyan bakal nggoreng.
👀👉Catetan: Nggunakake tangan siji kanggo bahan-bahan garing lan liyane kanggo bahan-bahan teles mbantu supaya roti ora clumping lan dadi ora rata. Iki minangka teknik prasaja sing bisa nggawe bedane gedhe ing tekstur lan tampilan sajian sing wis rampung.
Goreng: Nggunakake wajan gedhe dhuwur, panas lenga ing medium-dhuwur panas. Sawise lenga pecah, goreng 2 daging sapi Milan bebarengan, ninggalake kamar ing antarane, sok-sok nguripake nganti coklat emas ing loro-lorone, kira-kira 3 menit saben sisih, lan alon-alon mencet ing cutlets kanggo njamin malah Browning.
Aja kakehan wajan. Suhu lenga bakal mudhun; nyetel panas minangka perlu kanggo njaga suhu ing 350 derajat Fahrenheit. (Beef Milanese wis rampung nalika tekan werna emas.
Nanging, yen sampeyan pengin mesthekake yen wis masak, Aku nyaranake nggunakake a Termometer Deep Frying; suhu internal daging kudu ndhaptar ing 145 derajat ing termometer sing diwaca kanthi cepet).
Copot nganggo sendok utawa garpu lan transfer daging sapi Milanese menyang loyang sing dilapisi handuk kertas kanggo nguras lenga sing berlebihan sadurunge dilayani.
Ayo suhu lenga bali menyang 350 derajat F sadurunge nggoreng daging sapi sing isih ana. Sijine daging sapi Milanesa anget, karo mung drizzle jus lemon, lan Salad kentang "Salad Rusia."
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Beef Milanese
Tools
Úa
- 1 Kg (2.2lb) daging sapi ndhuwur bunder, tenderloin, utawa sirloin, diiris tipis lan ditumbuk nganti kira-kira ¼ inci
- 4 endhog ekstra gedhe utawa 5 gedhe , ditabuh
- 250 g (kira-kira 2-¼ cangkir) Breadcrumbs
- 250 g (kira-kira 4-¼ cangkir) Breadcrumbs Panko
- 188 g (kira-kira 1-½ cangkir) glepung serbaguna
- 2 Sendok plus 1 sendok teh Goya Adobo con Pimienta , dipérang
- 4 tablespoons parsley garing utawa parsley seger , sacoro apik disigar, dibagi
- 1 tuwung jus lemon utawa jeruk sing anyar diperes
- Zest saka 3 lemon utawa jeruk nipis
- 1 tablespoon cuka beras utawa cuka putih disaring
- 1 tablespoon mrico ireng lemah (kanggo rasa), dibagi
- 1 tablespoon plus ¼ sendok teh papak granulated , dipérang
- 1 tuwung banyu
- 1.5 aksara (6 cangkir) Kembang srengenge utawa lenga kacang kanggo nggoreng utawa minyak goreng netral
Instructions
Siapke daging sapi:
- Irisan daging sapi menyang irisan-irisan sing kandel ⅜ inci. Mbusak kabeh lemak lan sinew saka cutlets supaya padha resik sabisa. Banjur, chop steak entheng nggunakake mallet kanggo tenderize lan nggawe seragam cutlets kandel ¼-inch.
Marinade:
- Ing Bowl gedhe, nambah jus jeruk, cuka, banyu, 2 tablespoons pepe parsley, 1 tablespoon papak granulated, linglang zest, 2 tablespoons Goya Adobo, lan 1-½ teaspoons lemah mrico ireng; nglakoake kanggo gabungke. Tos ing steak lan supaya marinate kanggo paling 45 menit utawa sewengi, ngowahi meat sok-sok kanggo mesthekake yen kabeh pinggir roto-roto dilapisi karo marinade; asam saka jus linglang bakal rumiyin permeate meat, bantuan tenderize lan nambah roso éca.
- 👀👉Cathetan: Daging sapi bakal ganti warna amarga kaasaman jus jeruk sing seger, sing normal banget. Nanging, penting kanggo nggunakake mangkuk non-reaktif, kayata stainless steel utawa kaca, kanggo ngindhari reaksi sing ora dikarepake ing antarane marinade asam lan logam liyane.
Ngumpulake Stasiun Breading:
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog kanthi ½ sendok teh bumbu adobo, ½ sendok teh mrico ireng lemah, lan sisa 1 sendok teh parsley garing. Disisihaké.
- Ing sajian sing amba, gabungke loro remah roti lan sisihake. Ing sajian liyane sing amba, gabungke glepung serbaguna, ¼ sendok teh papak granulated, 1 sendok teh parsley garing, 1 sendok teh mrica ireng, lan ½ sendok teh bumbu adobo lan sisihake.
- Siapke loyang gedhe sing dilapisi kertas parchment utawa aluminium foil kanggo nyelehake steak sing diiris sawise dipanggang.
Ngeruk:
- Siji-sijine, dredge steak ing loro-lorone ing campuran glepung nggunakake tangan siji, goyangake keluwihan. Banjur, kanthi tangan liyane, celupake menyang campuran endhog ing sisih loro, supaya keluwihan bisa netes maneh ing mangkuk. Pungkasan, dredge steak ing loro-lorone ing campuran breadcrumb, pencet mudhun alon-alon kanggo mesthekake breadcrumbs roto-roto nutupi steak ing loro-lorone. Transfer menyang sheet manggang sing disiapake. Baleni langkah iki karo steak sing isih ana. Sawise sampeyan rampung nggoreng kabeh steak, sampeyan bakal nerusake nggoreng.
- 👀👉Cathetan: Nggunakake tangan siji kanggo bahan garing lan tangan liyane kanggo bahan teles mbantu nyegah breading saka clumping lan dadi ora rata. Iki minangka teknik prasaja sing bisa nggawe bedane gedhe ing tekstur lan tampilan sajian sing wis rampung.
Goreng:
- Nggunakake wajan gedhe dhuwur, panas lenga ing medium-dhuwur panas. Sawise lenga wis shimmering, Fry 2 daging sapi Milan ing wektu, ninggalake kamar ing antarane wong-wong mau, sok-sok ngowahi nganti Golden coklat ing loro-lorone, bab 3 menit saben sisih, lan alon-alon mencet mudhun ing cutlets kanggo njamin malah Browning.
- Aja kakehan wajan. Suhu lenga bakal mudhun; nyetel panas minangka perlu kanggo njaga suhu ing 350 derajat Fahrenheit. (Beef Milanese wis rampung nalika tekan werna emas. Nanging, yen sampeyan pengin mesthekake yen wis masak, aku nyaranake nggunakake Deep Frying Thermometer; suhu internal daging kudu ndhaftar ing 145 derajat nalika maca cepet. termometer).
- Copot nganggo sendok utawa garpu lan transfer daging sapi Milanese menyang loyang sing dilapisi handuk kertas kanggo nguras lenga sing berlebihan sadurunge dilayani. Ayo suhu lenga bali menyang 350 derajat F sadurunge nggoreng daging sapi sing isih ana. Sijine daging sapi Milanesa sing anget, mung nganggo jus lemon, lan Salad Kentang "Ensalada Rusa."
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.