Nalika nerangake eksperimen karo bollos (donat gaya Paraguay), aku lan kulawarga tansah munggah kanggo ngulandara. Ana siji sing bener-bener nyekel ati kita - Klasik Roti Paraguay.
Nanging, ana pesaing liyane sing entuk papan khusus minangka favorit mutlak nomer loro - variasi resep klasik kita, Orange Bollos.
Twist sing nyenengake iki menehi tekstur sing lembut lan lembut sing diselehake kanthi apik karo inti jeruk. Aku wis nggunakake adonan Bollo Paraguayo sing dipercaya kanggo njamin dhasar sing sampurna.
Aku yakin bisa ngomong sing corak iki hit karo kulawarga, lan aku yakin iku bakal dadi hit karo sampeyan uga.
Isi karo pilihan favorit kaya Crema Tukang gawe kue, Pengawetan Jambu, Saos karamel, Krim Kue Coklat, utawa favoritmu woh wadi. Saben cokotan bakal dadi wayahe kesenengan murni, nggawe istirahat sore sampeyan istimewa.
Kanggo resep sing luwih enak, coba resep kita Roti Paraguay, Crispy Orange Donuts, Goreng, lan nyenengake Gulung Donat!😉😋🍩🍊
Langsung menyang:
Carane Priksa Roti jeruk
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung lan ragi; disisihaké. Langkah awal iki mbantu nyebarake ragi ing adonan kanthi rata. Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake susu, mentega, endhog, kuning telur, jus jeruk, uyah, kulit jeruk, lan ekstrak vanila.
Nyampur karo lampiran pancing adonan kanthi kacepetan kurang nganti 8 nganti 12 menit. Adonan kudu duwe pangembangan gluten sing kuwat banget lan ketat nanging alus. Nyampur nganti tahap pangembangan gluten sing kuat.
Lenga entheng tangan lan mangkuk gedhe. Selehake adonan ing mangkuk lan knead nganti dadi bal sing alus. Priksa manawa kabeh permukaan adonan ditutupi lenga supaya ora garing.
Tutup mangkuk karo film cling kanggo nggawe segel lan ngidini adonan ngalami fermentasi akeh nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 30 menit. Alon-alon melu adonan kanggo ngembangake gluten ing adonan. Terusake proses fermentasi nganti 30 menit liyane.
Lapisi loyang nganggo kertas parchment lan lebokake kertas parchment. Dibagi adonan dadi 36 potong (saben 2 ons / 60g) kanthi tangan. Bentuk saben potongan dadi bunder sing nyenyet lan pencet alon-alon nganggo telapak tangan supaya rada rata.
Transfer, jahitan sisih mudhun, menyang loyang sing disiapake. Bukti, ditutupi, nganti adonan bali alon-alon nalika disentuh nanging ora ambruk sajrone 45 nganti 60 menit.
Panaskan lenga ing panci tugas abot nganti 350 ° F (175 ° C). Sawise lenga tekan suhu sing dikarepake, lebokake sendok skimmer baja kanthi entheng.
Kasebut kanthi teliti nransfer Bollos proofed, sawetara ing wektu, sisih lapisan mudhun, lan Fry, nganti Golden coklat ing sisih pisanan, 1 menit. Nguripake lan goreng nganti 1-½ menit liyane. Nguripake maneh lan goreng nganti ndhuwur dadi coklat emas jero, kira-kira 20 nganti 30 detik.
Angkat Bollos saka lenga panas, saéngga lenga bisa metu saka pot. Transfer menyang loyang sing dilapisi andhuk kertas kanggo ngiris lan rada adhem.
Nalika isih anget, alon-alon tuangake gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik, lebokake ing sisih ngisor ing rak, lan sift gula ing ndhuwur yen wis adhem.
Tips Camila: Kanggo nguji pangembangan gluten sing kuat, copot sepotong adonan saka mixer, celupake ing glepung, lan tarik saka ngisor. Yen adonan mbentang kanggo mbentuk membran tipis, saéngga cahya bisa nyaring, mula gluten wis dikembangake kanthi bener lan cukup. Nalika adonan kasebut overmixed, adonan bakal lengket lan teles lan ora ana elastisitas. Iki kedadeyan amarga untaian gluten wis rusak; asil ora bakal munggah bener.
Yen sampeyan pengin ngisi Bollos, isi tas pastry karo tip jajanan cilik lan suntik 1 ons / 30g saka Krim custard, Krim Kue Coklat, karamel, utawa favoritmu woh wadi ing saben bollo.
Sabanjure, alon-alon nyelehake bollos ing gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik. Selehake bollos sing dilapisi ing rak pendinginan, priksa manawa disusun kanthi sisih gula madhep mudhun. Sawise bollos wis rampung adhem, ayak gula confectioners ing ndhuwur.😋
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Orange Buns
Úa
- 1.02 kg (2lb 4 oz) glepung roti
- 400 ml susu kabeh (110° nganti 115°F)
- 50 ml jus jeruk seger ing suhu kamar
- 30 g (1 ons) ragi garing instan
- 9 g (1-½ sendok teh) uyah kosher
- 150 g granulated sugar
- 150 g butter unsalted utawa margarine softened
- 150 g (5-¼ oz / 3 gedhe) endhog , suhu kamar
- 60 g (2 ons / 2 gedhe) endhog yolks , suhu kamar
- 15 ml Ekstrak Vanila Murni
- Zest saka 2 jeruk
Lapisan gula:
- 200 g granulated sugar
Instructions
- Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung lan ragi; disisihaké. Langkah awal iki mbantu nyebarake ragi ing adonan kanthi rata. Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake susu, mentega, endhog, kuning telur, jus jeruk, uyah, kulit jeruk, lan ekstrak vanila. Nyampur karo lampiran pancing adonan kanthi kacepetan kurang nganti 8 nganti 12 menit. Adonan kudu duwe pangembangan gluten sing kuwat banget lan ketat nanging alus. Nyampur nganti tahap pangembangan gluten sing kuat.
- Lenga entheng tangan lan mangkuk gedhe. Selehake adonan ing mangkuk lan knead nganti dadi bal sing alus. Priksa manawa kabeh permukaan adonan ditutupi lenga supaya ora garing. Tutup mangkuk karo film cling kanggo nggawe segel lan ngidini adonan ngalami fermentasi akeh nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 30 menit. Alon-alon melu adonan kanggo ngembangake gluten ing adonan. Terusake proses fermentasi nganti 30 menit liyane.
- Lapisi loyang nganggo kertas parchment lan lebokake kertas parchment. Dibagi adonan dadi 36 potong (saben 2 ons / 60g) kanthi tangan. Bentuk saben potongan dadi bunder sing nyenyet lan pencet alon-alon nganggo telapak tangan supaya rada rata. Transfer, jahitan sisih mudhun, menyang loyang sing disiapake. Bukti, ditutupi, nganti adonan bali alon-alon nalika disentuh nanging ora ambruk sajrone 45 nganti 60 menit.
- Panaskan lenga ing panci tugas abot nganti 350 ° F (175 ° C). Sawise lenga tekan suhu sing dikarepake, lebokake sendok skimmer baja kanthi entheng. Kasebut kanthi teliti nransfer Bollos proofed, sawetara ing wektu, sisih lapisan mudhun, lan Fry, nganti Golden coklat ing sisih pisanan, 1 menit. Nguripake lan goreng kanggo liyane 1-½ menit. Nguripake maneh lan goreng nganti ndhuwur dadi coklat emas jero, kira-kira 20 nganti 30 detik.
- Angkat Bollos saka lenga panas, saéngga lenga kanggo saluran liwat pot. Transfer menyang sheet baking sing dilapisi andhuk kertas kanggo ngiris lan rada adhem. Nalika isih anget, alon-alon tuangake gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik, nyelehake ing sisih ngisor ing rak, lan sift gula gula ing ndhuwur yen wis adhem.
- Tip Camila: Kanggo nguji pangembangan gluten sing kuat, copot adonan saka mixer, celupake ing glepung, lan bukak saka ngisor. Yen adonan mbentang kanggo mbentuk membran tipis, saéngga cahya bisa nyaring, mula gluten wis dikembangake kanthi bener lan cukup. Nalika adonan kasebut overmixed, adonan bakal lengket lan teles lan ora ana elastisitas. Iki kedadeyan amarga untaian gluten wis rusak; asil ora bakal munggah bener.
- Yen sampeyan pengin ngisi Bollos, isi tas pastry karo tip jajanan cilik lan suntik 1 oz / 30g Crema Pastelera, Chocolate Pastry Cream, dulce de leche, utawa woh favorit ngreksa menyang saben bollo. Sabanjure, alon-alon nyelehake bollos ing gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik. Selehake bollos sing dilapisi ing rak pendinginan, priksa manawa disusun kanthi sisih gula madhep mudhun. Sawise bollos wis rampung adhem, ayak gula confectioners ing ndhuwur.😋
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.