古典的ではありますが、このイエロー シート ケーキのレシピは美味しく、これ以上に簡単なものはありません。
フロスティングにはたくさんの種類がありますが、私たちのお気に入りはこの濃厚なチョコレートクリームチーズフロスティングと クリームチーズフロスティング, どちらもケーキが冷めている間に数分で作ることができます。
ケーキは柔らかく、しっとりしていてバターのようで、フロスティングは濃厚でクリーミーでチョコレートのような味わいです。特別な日や、美味しくて贅沢なものが欲しいときに最適です。
さらに、この黄色のシート ケーキのレシピは、9 インチのラウンド ケーキ 24 個、カップケーキ 13 個、または 18 x XNUMX インチのハーフシート パンケーキを作るのにも使用できます。
イエローシートケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 バターと小麦粉、または小麦粉を含む焦げ付き防止クッキングスプレーを使用します。 ベイカーズ ジョイ、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製のパン。 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ダマを取り除きます。 脇に置いておきましょう。
無塩バター、砂糖、油、ピュアバニラ、クリアバニラ、塩をパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルに入れて混ぜます。 中速で、軽くふわふわになるまで約5分間泡立てます。 必要に応じてボウルを止めてこすり、ゴムベラでかき混ぜます。
卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。 低速でバターミルクの半分を流し込みます。
速度を中速に上げ、約1分間混合します。 ボウルをこすります。 小麦粉混合物の半分を加え、結合するまで低速で混ぜます。
再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで約45秒から1分混ぜます。
最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 イエローシートケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 黄色のシートケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラック上のパンに入れて完全に冷めるまで冷まします。
チョコレートクリームチーズフロスティングの作り方
コーヒー粉を小さじ2杯のホットミルクに溶かし、冷まします。 粉砂糖、粉ミルク、ココアを大きなボウルに入れてふるいにかけ、ダマを取り除きます。 脇に置いておきましょう。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーボウルで、クリームチーズ、バター、コーンシロップ、塩、バニラ、エスプレッソ混合物を混ぜます。 結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2〜3分間泡立てます。
製菓用砂糖とココアの混合物2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。 製菓用砂糖とココアミックスを混ぜ合わせたら、速度を中速に上げ、軽くクリーミーになるまで約2〜3分間混ぜます。 好みの濃度にするために必要に応じて牛乳大さじ1を加えます。
イエローシートケーキが完全に冷めたら、オフセットスパチュラを使ってフロスティングを上に均等に広げます。 次に、スプーンの背を使って、フロスティングをケーキの一方の側からもう一方の側にまっすぐドラッグします。 このプロセスを繰り返して、各列ごとにスプーンのフロスティングを拭き取り、素朴で美しいラインを作成します。
関連レシピ:
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抽出水のレシピ
簡単イエローシートケーキ
成分
イエローシートケーキの場合:
- 375g (3カップ) すべての目的小麦粉 、計量カップにスプーンで入れて平らにします
- 1カッププラス大さじ4 グラニュー糖
- 4の杯 ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ+小さじ1~XNUMX/XNUMX 非アルミニウムベーキングパウダー
- 1 カップ バターミルク(バターミルクの代替品については注意を参照)または全乳 、 室温で
- 4 大きな卵 、 室温で
- 15 ml (大さじ1) 純粋なバニラエキス
- 5ml (小さじ1) クリアバニラ風味
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 170g (スティック1本+大さじ4) 無塩バターは室温で柔らかくした
- 60 ml ( 4/XNUMX カップ / 大さじ XNUMX) アボカド油、グレープシード油、または植物油
チョコレートクリームチーズフロスティングの場合:
- 226 グラム (8オンス) レンガ造りの全脂肪クリームチーズ、できればフィラデルフィアブランド、室温
- 113 g 無塩バター(スティック1本またはXNUMX/XNUMXカップ)、室温に戻す
- ⅛ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 15 ml 純粋なバニラエッセンス(大さじ1)
- 248 g 製菓用砂糖(2カップ)
- 1 大さじ ニドなどの乾燥全乳 、オプションですが強くお勧めします
- 65 g 天然ココアパウダー XNUMX/XNUMXカップ
- ½ 小さじ1杯 エスプレッソパウダー 、オプション
- 1 大さじ ライトコーンシロップ 、オプション
- 2 大さじ 全乳 または必要に応じて
説明書
イエローシートケーキの場合:
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 バターと小麦粉を使用するか、Baker's Joy、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製パンなど、小麦粉を含む焦げ付き防止クッキング スプレーを使用します。 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、塊を取り除きます。 脇に置いておきましょう。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、無塩バター、砂糖、油、ピュアバニラ、透明バニラ、塩を入れて混ぜます。 中速で軽くふわふわになるまで約5分間泡立て、止めてボウルをこすり、必要に応じてゴムベラでこすります。
- 卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。 低速でバターミルクの半分を流し込みます。 速度を中速に上げ、約1分間混合します。 ボウルをこすります。 小麦粉混合物の半分を加え、混ざり合うまで低速で混ぜます。
- 再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで、約45秒から1分ほど混ぜます。 最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
- 用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 イエローシートケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 黄色のシートケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラック上のパンに入れて完全に冷めるまで冷まします。
チョコレートクリームチーズフロスティングの場合:
- コーヒー粉を小さじ2杯のホットミルクに溶かし、冷まします。 粉砂糖、粉ミルク、ココアを大きなボウルに一緒にふるいにかけてダマを取り除きます。 脇に置いておきましょう。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、コーンシロップ、塩、バニラ、エスプレッソ混合物を入れて混ぜます。 結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2〜3分間泡立てます。
- 製菓用砂糖とココアの混合物2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。 製菓用砂糖とココアミックスを混ぜ合わせたら、速度を中速に上げ、軽くクリーミーになるまで約2〜3分間混ぜます。 好みの粘稠度を得るために、必要に応じてタンスプーン 1 杯の牛乳を加えます。
- イエローシートケーキが完全に冷めたら、オフセットスパチュラを使ってフロスティングを上に均等に広げます。 次に、スプーンの背を使って、フロスティングをケーキの一方の側からもう一方の側まで直線的にドラッグします。 このプロセスを繰り返して、各列ごとにスプーンのフロスティングを拭き取り、素朴で美しいラインを作成します。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。