チョコレートカップケーキの何が嫌いですか?美味しくて簡単に作れて、どんな機会にも最適です。最高のチョコレート カップケーキのレシピをお探しなら、このダブル チョコレート カップケーキのレシピがその役割にぴったりです。
これらのカップケーキは、しっとりふわふわのチョコレートケーキ生地で作られ、加糖練乳から作られた濃厚なチョコレートフロスティングがかかっています。試してみる価値はありますよ!
チョコレートカップケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱します。ライン(2) カップケーキ型 紙ライナー付き。 ボウル の スタンドミキサー パドルアタッチメントを取り付け、バター、アボカドオイル、塩、砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約3〜5分間クリーム状にします。
速度を中程度に下げ、卵をXNUMXつずつ加え、バニラを加えてよく混ぜます。
独立した中 ボウル, バターミルク、サワークリーム、エスプレッソを混ぜ合わせます。別のボウルに小麦粉、ココア、重曹をふるいにかけます。
バターミルク混合物と小麦粉混合物を低速でミキサーボウルに交互にXNUMX回に分けて加えます。バターミルク混合物から始めて小麦粉混合物で終わります。 ゴムベラで生地を折り、完全に混ざるようにします。 混ぜすぎないでください。
カップケーキ生地を用意した生地に均等に分けます カップケーキ型 25/XNUMXまで埋まっています。 (カップごとに丸い標準アイスクリームスクープ XNUMX 杯)。チョコレートカップケーキをオーブンでXNUMX分間、爪楊枝がきれいになるまで焼きます。
10分間冷ましてから型から取り出し、つや消しの前に完全に冷まします。
チョコレートフロスティングの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
刻んだチョコレートを中くらいのボウルに加え、脇に置きます。 中くらいの鍋で中火にかけ、コンデンスミルクと卵黄を混ぜ合わせます。
混合物を沸点直下(170〜175°F)まで約10分間ゆっくり加熱します。沸騰させないでください。卵が固まって粒状になります。
火から下ろし、すぐに加糖練乳混合物を刻んだチョコレートの上に注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。バニラを加えてかき混ぜ、冷まします。
冷めたら、チョコレート混合物を容器に移します。 ボウル パドルアタッチメント付きスタンドミキサー。 バターを加え、ミキサーを中速に回し、クリーミーで滑らかになるまで泡立てます。 好みに応じてチョコレートカップケーキをフロスティングします。 お楽しみください!
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成分
チョコレートカップケーキの場合:
チョコレートフロスティングの場合:
- 1 全脂肪コンデンスミルク(14オンス)
- 2 大きい卵黄 、 室温で
- 240 g 無糖チョコレート 、 みじん切り
- 15 ml 純粋なバニラエッセンス(大さじ1)
- 220 g 無塩バター(2本)室温に戻しておく
説明書
チョコレートカップケーキの場合:
- オーブンを350°Fに予熱します。(2)のカップケーキ型に紙ライナーを敷きます。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バター、アボカドオイル、塩、砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約2分間クリーム状にします。 速度を中程度に下げ、卵をXNUMXつずつ加え、バニラを加えてよく混ぜます。
- 別のボウルにバターミルク、サワークリーム、エスプレッソを入れて混ぜ合わせます。 別のボウルに小麦粉、ココア、重曹を合わせてふるいにかけます。 バターミルク混合物と小麦粉混合物を低速でミキサーボウルに交互にXNUMX回に分けて加えます。バターミルク混合物から始めて小麦粉混合物で終わります。
- ちょうど混ざるまで混ぜてください。 次にチョコチップを加え、ゴムベラで生地が完全に混ざるように混ぜます。
- 生地をカップケーキ型に分けます(カップごとに丸い標準アイスクリームスクープ25杯)。 オーブンの中段で爪楊枝がきれいになるまで10分間焼きます。 XNUMX分間冷ましてから型から取り出し、完全に冷めるまで待ってください。
チョコレートフロスティングの場合:
- 中くらいのボウルに刻んだチョコレートを加え、脇に置きます。
- 中くらいの鍋で中火にかけ、コンデンスミルクと卵黄を混ぜ合わせます。 混合物を沸点直下(170〜175°F)までゆっくり加熱します。沸騰させないでください。沸騰しないと卵が固まります。 火から下ろし、すぐに刻んだチョコレートの上に卵混合物を注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。 バニラを加えてかき混ぜ、冷まします。
- 冷めたら、パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルにチョコレート混合物を移します。 バターを加え、ミキサーを中速に回し、クリーミーで滑らかになるまで混ぜます。 好みに応じてチョコレートカップケーキをフロスティングします。 楽しむ!
ノート
- 自家製バターミルクの作り方: 液体計量カップに小さじ4と1/5の新鮮なレモン汁または白酢を加えます。 次に、XNUMX ~ XNUMX/XNUMX カップを作るのに十分な量の全乳を加えます。 使用前に、濃くなり固まるまでかき混ぜて XNUMX 分間放置してください)。 必要になるまで冷蔵してください。
- しっとり感と風味を出すために、アボカドオイルと無塩バターを組み合わせて使用します。
- 混ぜるときはやりすぎないでください。 ちょうど結合するまで混ぜます。
- 加熱しすぎないでください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。