焼きたてのパンの香りに勝るものはありません。このポテトブレッドのレシピも例外ではありません。 柔らかくしっとりとした風味豊かなこのパンは、そのまま食べたり、バターでトーストしたり、サンドイッチのベースとして使用したりするのに最適です。 このレシピの素晴らしい点は、従うのが簡単で、特別なスキルや道具を必要としないことです。
ほんのいくつかの基本的な材料を使って、どんな機会にもぴったりな焼きたてのおいしいパンを作ることができます。 このレシピの重要な材料の XNUMX つはマッシュポテトで、パンにおいしい風味と食感を加えます。 経験豊富なパン屋でも初心者でも、このレシピはきっとあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。
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したがって、美味しくて満足のいくパンのレシピを探している場合は、このポテトブレッドのレシピを試してみてください。 シンプルで簡単に作れて、家族や友達に喜ばれること間違いなしです! このようなおいしいパンのレシピをもっと知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。 ディナーロール, トルタス用のパン, ローズマリーのフォカッチャパン, ブレッドスティック, ガレッタ・クアルテル, ガジェタ パラグアヤ, サンドイッチブレッド, 全粒粉ピタパン, ナンパン, カラパン, ボリリョsであり、 テレラのパン.
ポテトブレッドの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
2 インチ x 9 インチのパン型 (5 個) にバターを塗り、脇に置きます。 指定されたベイクドポテト設定を使用して、または最大 3 分間、ジャガイモ (ジャガイモ約 5 個、または 15g を作るのに十分な量が必要です) を電子レンジで柔らかくなり、簡単に絞れるまで調理します。 温かいジャガイモの皮をむき、ポテトライサーまたはフードミルに通して大きなボウルに入れます。 (ジャガイモのピューレは500g必要です。)冷ましておきます。
あるいは、鍋にジャガイモを入れ、深さ1インチの深さまで水を注ぎ、沸騰させ、火を弱めて、ジャガイモがナイフで刺したときに柔らかくなるまで調理することもできます。 ジャガイモの水を切り、上記の手順に従います。 スタンドミキサーのボウルにイースト、小麦粉125g(1カップ)、温水8オンス(1カップ)(約110〜115°F)を混ぜ合わせます。 混合物が泡立つまで10〜15分間放置します。 別のボウルに残りの小麦粉875g(約7カップ)、塩、砂糖を入れて混ぜ、置いておきます。
オイル、卵、マッシュポテトをイースト混合物と一緒にスタンドミキサーボウルに加えます。 生地フックアタッチメントを使用して、材料がよく混ざるまで低速で混ぜます。 小麦粉混合物をスタンドミキサーボウルに3〜4回に分けて徐々に加え、生地がまとまって滑らかで弾力性が出るまで約8分間、添加後に低速で混ぜます。 生地が乾燥しすぎる場合は、温かい牛乳を大さじXNUMX、XNUMX杯加えます。 生地をボール状にし、軽く油を塗った容器に入れます 大きなボウル; 回して生地全体に油を塗り、 数回折り重ねてボールの形にします。
清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約1〜2時間、またはXNUMX倍になるまで発酵させます。 生地が膨らんだら、軽くパンチして気泡を抜きます。 生地を45等分します。 生地の各半分をパンの形に成形し、用意した型に各パンを置き、生地の端を下に押し込んで上に滑らかな表面を作ります。 カバーをして、生地が型の上部のすぐ上に来るまで、1 分から XNUMX 時間発酵させます。 オーブンを350Fに予熱します。
予熱したオーブンでパンを 35 ~ 40 分間、またはパンをたたいたときに空洞の音がし、表面が茶色になり、内部温度が 200 度になるまで焼きます。 パンをオーブンから取り出し、型の中で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
👀👉注意: 残ったマッシュポテトを生地に加える前に、室温に戻しておくことが重要です。 こうすることでマッシュポテトが他の材料と混ざりやすくなり、より滑らかで均一な生地が出来上がります。 さらに、室温のマッシュポテトを使用すると、生地が適切に膨らむのに役立ちます。
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抽出水のレシピ
簡単ポテトブレッド
成分
- 1 kg 強力粉または中力粉
- 8 oz 水(1カップ)
- 10 g インスタントドライイースト
- 25 g コーシャーソルト
- 100 g グラニュー糖
- 2 大 卵
- 50 g ひまわり油
- 500 グラム マッシュポテト 、 室温で
説明書
- 2 インチ x 9 インチのパン型 (5 個) にバターを塗り、脇に置きます。 指定されたベイクドポテト設定を使用して、または最大 3 分間、ジャガイモ (ジャガイモ約 5 個、または 15g を作るのに十分な量が必要です) を電子レンジで柔らかくなり、簡単に絞れるまで調理します。 温かいジャガイモの皮をむき、ポテトライサーまたはフードミルに通して大きなボウルに入れます。 (ジャガイモのピューレは500g必要です。)冷ましておきます。
- あるいは、鍋にジャガイモを入れ、深さ1インチの深さまで水を注ぎ、沸騰させ、火を弱めて、ジャガイモがナイフで刺したときに柔らかくなるまで調理することもできます。 ジャガイモの水を切り、上記の手順に従います。
- スタンドミキサーのボウルにイースト、小麦粉125g(1カップ)、温水8オンス(1カップ)(約110〜115°F)を混ぜ合わせます。 混合物が泡立つまで10〜15分間放置します。
- 別のボウルに残りの小麦粉875g(約7カップ)、塩、砂糖を入れて混ぜ、置いておきます。 オイル、卵、マッシュポテトをイースト混合物と一緒にスタンドミキサーボウルに加えます。 生地フックアタッチメントを使用して、材料がよく混ざるまで低速で混ぜます。
- スタンドミキサーボウルに小麦粉混合物を3〜4回に分けて徐々に加え、生地がまとまって滑らかで弾力性のあるものになるまで、加えるたびに低速で混ぜます。 これには約 8 分かかります。 生地が乾燥しすぎる場合は、温かい牛乳を大さじXNUMX、XNUMX杯加えます。
- 生地をボールに成形し、軽く油を塗った大きなボウルに置きます。 回して生地全体に油を塗り、数回折り曲げて丸めます。 清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約1〜2時間、またはサイズがXNUMX倍になるまで発酵させます。
- 生地が膨らんだら、軽くパンチして気泡を抜きます。 生地を45等分します。 生地の各半分をパンの形に成形し、用意した型に各パンを置き、生地の端を下に押し込んで上に滑らかな表面を作ります。 カバーをして、生地が型の上部のすぐ上に来るまで、1 分から XNUMX 時間発酵させます。
- オーブンを350Fに予熱します。 予熱したオーブンでパンを 35 ~ 40 分間、またはパンをたたいたときに空洞の音がし、表面が茶色になり、内部温度が 200 度になるまで焼きます。 パンをオーブンから取り出し、型の中で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
- 👀👉注: 残りのマッシュポテトを生地に加える前に、室温に戻しておくことが重要です。 こうすることでマッシュポテトが他の材料と混ざりやすくなり、より滑らかで均一な生地が出来上がります。 さらに、室温のマッシュポテトを使用すると、生地が適切に膨らむのに役立ちます。
ノート
- オーブン: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 パンをホイルで包み、約10〜15分間、または火が通るまで加熱します。
- トースター: 食パンをスライスし、トースターでカリカリになるまで焼きます。
- 電子レンジ: パンを湿らせたペーパータオルで包み、電子レンジの強出力で約20〜30秒、または完全に加熱されるまで加熱します。
- パンが完全に冷めたら、ビニールやアルミホイルでしっかりと包み、冷蔵庫で5日間保存できます。
- パンが室温まで完全に冷めるまで待ちます。
- 冷凍焼けを防ぐため、食パンをラップでしっかり包みます。 しっかりと密閉できるように、必ず数回ラップしてください。
- プラスチックで包まれたパンをアルミホイルで包み、さらに保護層を追加します。
- パンに日付と中身を書いたラベルを貼り、冷凍庫に入れます。
- パンは冷凍で3ヶ月保存可能です。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。