ピザハットのブレッドスティックのファンなら、自家製バージョンをぜひご賞味ください。これらの柔らかくバターのようなブレッドスティックは、スープやソースに浸したり、単に美味しいスナックとしてそのまま楽しんだりするのに最適です。
わかりやすいレシピを使えば、ピザハットの魔法をキッチンで再現できます。黄金色に焼き上げたスティック状のブレッドの素晴らしい香りが家中に広がり、その美味しさに思わずもっと食べたくなるでしょう。
材料を集めて、家族のお気に入りになること間違いなしの自家製ブレッドスティックを楽しんでください。
ブレッドスティックの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
生地フックアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、イーストを入れて混ぜます。 温水、油、塩を加え、低速で2分間混ぜます。 中速で約32分間混合します。 生地は滑らかで弾力性のあるものでなければなりません。
生地を小麦粉をまぶした台の上に置き、その上に小麦粉を振りかけ、滑らかなボールを形成するまで約30秒間軽くこねます。 生地を油を塗った大きなボウルに移し、裏返してコーティングします。 ビニールで覆い、生地が 45 倍になるまで室温で約 1 分から XNUMX 時間発酵させます。
軽く油を塗った調理台の上で、生地を軽くたたいて、約13インチ×18インチの長い長方形にします。 生地をピザカッターで1インチ幅のスティック状に切ります。 クッキングシートを敷いた天板の上にスティックブレッドを約XNUMX/XNUMXインチ離して置きます。
生地が30倍になるまで暖かい場所に約425分置きます。 生地が二次発酵している間に、オーブンを華氏XNUMX度に予熱し、ニンニクとパルメザンチーズの混合物を作ります。
小さな電子レンジセーフボウルに、バターを置きます。 約1分間、または完全に溶けるまで電子レンジで測定します。 別の小さなボウルにパルメザンチーズ、顆粒ニンニク、乾燥オレガノ、乾燥パセリ、コーシャーソルトを入れて混ぜます。
ペストリーブラシを使って、溶かしたバターを生地に刷毛で塗ります。 生地にニンニクとパルメザンチーズの混合物を振りかけます。 ブレッドスティックは、20〜25分、膨らみ、黄金色になるまで焼きます。
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簡単ブレッドスティック
成分
- 625 g 中力粉または強力粉(5カップ)を計量カップにスプーンで入れ、ナイフで平らにします。
- 1 大さじ グラニュー糖
- 1 大さじ インスタントドライイースト
- 2 ティースプーン コーシャーソルト
- 1-XNUMX/XNUMX カップ 温水 、(110°F ~ 115°F)
- ½ カップ エクストラヴァージンオリーブオイル 、さらにボウルに油を塗るための追加機能
説明書
- 生地フックを取り付けたスタンディングミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、イーストを加えます。 ミキサーを低速にして混ぜ合わせます。 残りの1〜XNUMX/XNUMXカップの温水に塩を溶かし、混合物に加えます。 XNUMX/XNUMXカップのオリーブオイルを注ぎます。
- 生地がまとまり始めたら、速度を中程度に上げます。 定期的に機械を停止して、フックから生地をこすり落とします。 生地が滑らかで弾力のある状態になるまで、約7〜10分間混ぜます。
- 油を塗ったボウルに生地を入れ、回して生地全体に油を塗り、数回折り曲げて丸く成形します。 ラップでしっかりと覆い、暖かい場所で1倍の大きさになるまでXNUMX時間発酵させます。
- 軽く油を塗った調理台の上で、生地を軽くたたいて、約13インチ×18インチ程度の長い長方形にします。 ピザカッターで生地を1インチごとに細長く切ります。 クッキングシートを敷いた天板の上にスティックブレッドを約1/XNUMXインチ離して置きます。 次に、油混合物の半分をハケで塗り、パルメザンチーズ約大さじXNUMXを軽く振りかけます。
- 生地が35倍になるまで暖かい場所に置き、約1〜425時間置きます。 生地が20次発酵している間に、オーブンを25°Fに予熱します。ブレッドスティックを膨らませて黄金色になるまで、XNUMX〜XNUMX分間焼きます。 オーブンからブレッドスティックを取り出し、すぐに残りの油混合物を刷毛で塗り、残りのパルメザンチーズを振りかけます。 楽しむ!
- ハーブバターの作り方
- 中火のソテーパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニクを加えます。 ブレッドスティックを火から下ろし、少し冷まします。 オレガノ、乾燥パセリ、塩を加えて混ぜます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。