焼きたてのパンの香りほど、人々を結びつけるものはありません。これらの自家製ディナーロールは、大家族の集まりを主催する場合でも、平日の夜のディナーにちょっと特別なものを加えたい場合でも、どんな食事にもぴったりです。
小麦粉、卵、バターなどのシンプルな材料で作るこのレシピは、簡単ですぐに完成します。生地はスタンドミキサーで混合されるため、プロセスがさらに簡単になり、毎回一貫した結果が保証されます。
生地が膨らむにつれて、焼きたてのパンのおいしそうな香りが家中に広がり、温かく居心地の良い雰囲気が生まれます。 焼き上げると、外はこんがり焼き色になり、中はふんわり、中はふんわりと仕上がります。 溶かしバターを塗ったディナーロールは、まさに魅力的です。
休日のごちそうから友人とのカジュアルなディナーまで、あらゆる機会に最適なディナーロールは、きっと感動するでしょう。温かいうちにバターを添えてお召し上がりください。あっという間にバスケットから消えていきます。
このわかりやすいレシピを使えば、あなたの味覚 (そして家族や友人) が気に入る、自家製のおいしいちょっとした味を作ることができます。
次の食事にほんのり温かさと安らぎをもたらすために、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。このようなおいしいパンのレシピについては、こちらの記事をご覧ください。 トルタス用のパン, ローズマリーのフォカッチャパン, ブレッドスティック, ガレッタ・クアルテル, ガジェタ パラグアヤ, サンドイッチブレッド, 全粒粉ピタパン, ナンパン, カラパン, ボリリョs, テレラのパン.
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ディナーロールの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
13インチ x 18インチの縁のあるベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 スタンドミキサーのボウルにイースト、小麦粉1カップ、温水1カップ(約110〜115°F)を混ぜ合わせます。 混合物が泡立つまで10〜15分間放置します。 別のボウルに残りの小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜます。 脇に置いておきましょう。
柔らかくしたバターと卵をイースト混合物と一緒にスタンドミキサーボウルに加えます。 生地フックアタッチメントを使用して、材料がよく混ざるまで低速で混ぜます。
スタンドミキサーボウルに小麦粉混合物を3~4回に分けて加え、生地がまとまって滑らかで弾力が出るまで約8分間、加えるたびに低速で混ぜます。
生地をボールに成形し、油を塗った大きなボウルに置きます。 清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約1〜2時間、またはサイズがXNUMX倍になるまで発酵させます。
オーブンを 375F (190C) に予熱します。 生地が膨らんだら、軽くパンチして気泡を抜きます。 生地を24等分し、70個あたり約XNUMXgにする。 それぞれのピースをボールに丸め、準備しておいたベーキングシートの上に置き、発酵するためのスペースを残します。
生地ボールを清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約30〜45分間、またはサイズが20倍になるまで発酵させます。 ロールを25〜XNUMX分間、または黄金色になり、たたいたときに空洞の音がするまで焼きます。
ロールパンを焼いている間に、バター1本(113g)を小さな鍋か電子レンジで溶かします。 ロールが完成したら、オーブンから取り出し、ワイヤーラックに移して数分間冷まします。 ペーストリーブラシを使用して、温かいロールパンの上に溶かしたバターを塗ります。 ロールは温かいか室温でお召し上がりください。
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簡単ディナーロール
ツール
- 13 インチ x 18 インチの縁付きベーキングシート、または 2x9 インチのグラタン皿 (13)
成分
- 250 ml (約1カップ)2%の牛乳または水を温めます (110F~115F)
- 4 大 卵 、 室温
- 200 g 無塩バター(大さじ14)を柔らかくした
- 100 g グラニュー糖(XNUMX/XNUMX)
- 3 ティースプーン コーシャーソルト
- 1 kg 強力粉または中力粉(8カップ)
- 17 g インスタントドライイースト(大さじ2)
ディナーロールのブラッシングに
- 113 g バター(1本)
説明書
- 13インチ x 18インチの縁のあるベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 スタンドミキサーのボウルにイースト、小麦粉1カップ、温水1カップ(約110〜115°F)を混ぜ合わせます。 混合物が泡立つまで10〜15分間放置します。 別のボウルに残りの小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜます。 脇に置いておきましょう。
- 柔らかくしたバターと卵をイースト混合物と一緒にスタンドミキサーボウルに加えます。 生地フックアタッチメントを使用して、材料がよく混ざるまで低速で混ぜます。
- スタンドミキサーボウルに小麦粉混合物を3~4回に分けて加え、生地がまとまって滑らかで弾力が出るまで約8分間、加えるたびに低速で混ぜます。
- 生地をボールに成形し、油を塗った大きなボウルに置きます。 清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約1〜2時間、またはサイズがXNUMX倍になるまで発酵させます。
- オーブンを 375F (190C) に予熱します。 生地が膨らんだら、軽くパンチして気泡を抜きます。 生地を24等分し、70個あたり約XNUMXgにする。 それぞれのピースをボールに丸め、準備しておいたベーキングシートの上に置き、発酵するためのスペースを残します。
- 生地ボールを清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で約30〜45分間、またはサイズが20倍になるまで発酵させます。 ロールを25〜XNUMX分間、または黄金色になり、たたいたときに空洞の音がするまで焼きます。
- ロールパンを焼いている間に、バター1本(113g)を小さな鍋か電子レンジで溶かします。 ロールが完成したら、オーブンから取り出し、ワイヤーラックに移して数分間冷まします。 ペーストリーブラシを使用して、温かいロールパンの上に溶かしたバターを塗ります。 ロールは温かいか室温でお召し上がりください。
ノート
- 保存: ディナーロールを室温まで完全に冷まします。 ロールは密閉容器または再封可能なビニール袋に保管してください。 ロールは室温で最大 3 日間保存できます。
- 再加熱: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 ディナーロールを容器または袋から取り出し、天板またはグラタン皿に置きます。 乾燥を防ぐために、ロールに溶かしたバターまたは水を刷毛で塗ります。 ロールをアルミホイルでゆるく覆います。 ロールを10〜15分間、または完全に加熱されて再び柔らかくなるまで焼きます。 アルミホイルを外し、さらに5分間、またはロールの外側が軽く茶色になり、カリカリになるまで焼きます。 再加熱したロールパンはすぐにお召し上がりください。 注意: ディナーロールを電子レンジで再加熱すると、固くなりゴム状になる可能性があるため、避けてください。 ロールの柔らかくてふわふわした食感を取り戻すには、オーブンで再加熱するのが最適な方法です。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。