私たちのお気に入りのシナモン風味のクッキーの XNUMX つです。 これらの古典的な柔らかく噛み応えのあるスニッカードゥードルズ クッキーは、バター、薄茶色の砂糖、グラニュー糖、小麦粉、卵、そして適量のシナモンで作られており、風味があふれるシンプルなクッキーです。
シナモンをヒントにしたクッキーをもっと知りたい場合は、次のレシピをご覧ください。 オートミールレーズンクッキー, ココナッツ入りオートミールクッキー、チョコレートチップ入りオートミールクッキー、 ジンジャーブレッドクッキー.
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作成方法 Snickerdoodleクッキー
注: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小麦粉、コーンスターチ、タルタルクリーム、シナモン、重曹を混ぜ合わせます。脇に置きます。パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、バターと砂糖を中速で軽くふわふわになるまで3〜4分間混ぜます。
次に、機械を低速で動かしながら、卵が混ざるまで一度に 1 つずつ加え、追加するたびに停止してボウルの側面をこすり落とします。次に、バニラを加え、完全に混ざるまで低速で混ぜます。
機械を低速で動かしながら、小麦粉混合物を加え、小麦粉のかけらが見えなくなるまで混ぜます。 クッキー生地を中型のボウルに移し、しっかりと蓋をし、冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
3 時間以上冷やす場合は、クッキー生地をボール状に丸める前に少なくとも 30 分間室温に置いてください。冷蔵庫に長時間入れておくと非常に硬くなります。
その間に、グラニュー糖2/XNUMXカップと小さじXNUMXを混ぜます。 挽いたシナモン; 脇に置きます。
オーブンを350°Fに予熱します。 ラックをオーブンの上部 XNUMX 分の XNUMX と下部 XNUMX 分の XNUMX に配置します。 XNUMX行目 天板 クッキングシート付き。 脇に置きます。 (ベーキングシートが 1 枚しかない場合は、バッチごとに完全に冷ましてください)。
1.5インチのアイスクリームまたはポーションスクープを使用して、生地を大さじサイズの丸い形にすくい、ボウルにこすりつけながらすくい上げます。 各マウンドを手の中で転がしてボールを作ります。
生地がとても柔らかいので、丁寧に手早く作業してください。各ボールをシナモンと砂糖の混合物に落とし、転がして完全にコーティングします。準備しておいたベーキングシートの上に、約2〜3インチ離して置きます。残りの生地ボールでも繰り返します。
スニッカードゥードルズ クッキーが膨らみ、上部がパチパチ音を立て始めるまで、10 ~ 12 分間、一度に XNUMX 枚ずつ焼きます。焼きすぎないでください。クッキーを焼く時間が長ければ長いほど、よりサクサクになります。
クッキーをオーブンから取り出し、型に入れたまま3分間冷まします。この間、彼らは調理を続けます。少し固まったら、ラックに移して冷却を続けます。
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簡単なスニッカードゥードルクッキー
成分
クッキー生地の場合:
説明書
- 中くらいのボウルに小麦粉、コーンスターチ、タルタルクリーム、シナモン、重曹を入れて混ぜ合わせます。 脇に置きます。 パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、バターと両方の砂糖を中速で軽くふわふわになるまで3〜4分間混ぜます。
- 次に、機械を低速で動かしながら、卵が混ざるまで一度に XNUMX つずつ加え、追加するたびに停止してボウルの側面をこすり落とします。 次にバニラを加え、完全に混ざるまで低速で混ぜます。
- 機械を低速で動かしながら、小麦粉混合物を加え、小麦粉のかけらが見えなくなるまで混ぜます。 クッキー生地を中型のボウルに移し、しっかりと蓋をし、冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
- 3 時間以上冷やす場合は、クッキー生地をボール状に丸める前に少なくとも 30 分間室温に置いてください。 冷蔵庫に長時間入れておくと、クッキー生地が非常に硬くなります。
- その間に、小さなボウルに2/XNUMXカップのグラニュー糖と小さじXNUMX杯の粉シナモンを混ぜます。 脇に置きます。
- オーブンを350°Fに予熱します。 ラックをオーブンの上部 1 分の 1.5 と下部 XNUMX 分の XNUMX に配置します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 (ベーキングシートが XNUMX 枚しかない場合は、バッチごとに完全に冷ましてください)。 XNUMXインチのアイスクリームまたはポーションスクープを使用して、生地を大さじサイズの丸い形にすくい、ボウルにこすりつけながらすくい上げます。
- 各マウンドを手の中で転がしてボールを形成します。 生地がとても柔らかいので、丁寧に手早く作業してください。 各ボールをシナモンと砂糖の混合物に落とし、転がして完全にコーティングします。 準備しておいたベーキングシートの上に、約2〜3インチ離して置きます。 残りの生地ボールでも繰り返します。
- スニッカードゥードルズクッキーが膨らみ、表面がパチパチ音を立て始めるまで、一度に10枚ずつ12〜3分間焼きます。 焼きすぎないでください。 クッキーを焼く時間が長ければ長いほど、よりサクサクになります。 オーブンから取り出し、クッキーを型の中でXNUMX分間冷まします。 この間も調理を続けます。 少し固まったら、ラックに移して冷却を続けます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。