子供たちに与えることができる最も貴重なプレゼントの 1 つは、子供たちと思い出を作る機会です。お子様と一緒に伝統的なジンジャーブレッド クッキーの作り方を教えて、一生残る思い出を作りましょう。
❤️️ このジンジャーブレッド クッキーのレシピは、家族全員にとって簡単で楽しいものです。また、いつ食べても美味しく、中心は柔らかく、端は少し噛み応えがあり、完璧なスパイスが効いています。
毎年クリスマスになると、私の子供たちは私がジンジャーブレッドクッキーを作るのを手伝うのを楽しみにしていて、特にそれを食べるのを楽しみにしています。あなたの家族が私と同じようにこのジンジャーブレッドクッキーを楽しんでくれることを願っています。
ジンジャーブレッドをヒントにしたレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェックしてください 👉 モラセスケーキ および ジンジャーブレッドケーキ.
ジンジャーブレッドクッキーの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きなボウルに、ハンドヘルド電動ミキサーまたはパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのミキシングボウルを使用して、バター、皮、砂糖を中速で軽くふわふわになるまで約4分間クリーム状にします。
必要に応じてスパチュラで側面をこすり落とします。 その間に、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、生姜、ナツメグ、オールスパイス、シナモンを中くらいのボウルに入れて混ぜます。 脇に置きます。 別のボウルに卵、糖蜜、オレンジジュース、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
バターと砂糖が溶けたら、ミキサーの速度を下げ、卵混合物を加えてよく混ぜ、必要に応じてスパチュラで側面をこすり落とします。次に小麦粉混合物を3回に分けて加え、それぞれの追加後にちょうど混ざるまで混ぜます。
生地はかなり緻密で、触ると少し乾燥しています。 ボウルを機械から取り外します。 クッキー生地を3等分し、ラップに包み、XNUMX時間以上または一晩冷やします。
こうすることで、生地が冷めたときに伸ばしやすくなります。 また、丸めるときに生地の半分しか温まらないことになります。
(長い時間ですが、クッキー生地を扱いやすく、クッキーを焼いているときにその形を維持したいと考えていますが、それは、しっかりとした生地を冷やさない限り実現できません)。
焼く準備ができたら、オーブンを華氏350度に予熱します。ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 取り除く クッキー生地を冷蔵庫から出し、室温に5〜10分間置いてから丸めます。
麺棒を使用して、軽く打ち粉をした作業台の上でクッキー生地を1/4インチの厚さに伸ばします。 お気に入りのクッキー型を使用して、生地が許す限り多くの形を切り抜きます。
慎重にクッキーシートに移し、1インチ間隔で並べます。生地が柔らかくなりすぎた場合は、固まるまで冷凍庫に戻してください。 スクラップは保存し、再度巻き取る前に冷蔵庫で冷やしてください。
中心が膨らみ、端がカリカリになるまで約10〜12分間焼きます。クッキーが十分に固まるまで、天板の上に約 2 分間放置します。
転送する ワイヤーラックに移し、室温まで冷ましてから飾ります。 残りの生地も同様に繰り返します。
アイシングの作り方
ジンジャーブレッドクッキーが冷めている間にアイシングを作ります。すべての材料を中くらいのボウルに加え、滑らかで光沢があるまで泡立てます。
粘稠度が高すぎる場合は、コーンシロップを追加します。細い口金のついた絞り袋に移すか、ジンジャーブレッドクッキーをアイシングに浸してください。
ブラシで塗ったり、アイシングを別のボウルに分けて、お好みに応じて食品着色料を混ぜたり、絵筆で塗ったり、ナイフやスプーンの背を使って広げたりすることもできます。
クッキーの上でアイシングを少なくとも数時間乾燥させてから、ギフトボックスまたはクッキー缶に詰めます。 ジンジャーブレッド クッキーは密閉容器に密封すれば 2 週間保存できますが、できたてを食べるのが一番です。
装飾を保存するために、クッキングシートの間にそれらを重ねます。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単ジンジャーブレッドクッキー
成分
- 1-XNUMX/XNUMX スティック 無塩バター 、柔らかく
- 1 カップ ブラウンシュガーまたはライトシュガー 、梱包され平準化されています
- ⅔ カップ 白砂糖
- 563 g 中力粉(4-XNUMX/XNUMXカップ) (スプーンですくってナイフの背を使って平らにします)さらにローリング用にXNUMX/XNUMXカップ追加します
- 1½ ティースプーン ベーキングパウダー
- ½ 小さじ1杯 重曹
- 1 大さじ しょうが
- ½ 小さじ1杯 おろしたてのナツメグまたはすりおろしたナツメグ
- ½ 小さじ1杯 グラウンドオールスパイス
- 1 大さじ 挽いたシナモン
- ½ 小さじ1杯 グラウンドクローブ
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 大きな卵 、 室温
- ½ カップ 未硫化糖蜜 、おばあちゃんのブランドなど
- 1 大さじ 純粋なバニラエッセンス
- 1 オレンジ 皮を剥いてジュースにしたもの(ジュースXNUMX/XNUMXカップ) レモン
説明書
- 大きなボウルに、ハンドヘルド電動ミキサーまたはパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのミキシングボウルを使用して、バター、皮、砂糖を中速で軽くふわふわになるまで約4分間クリーム状にし、側面をこすり落とします。必要に応じてスパチュラを使用します。
- その間に、中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、生姜、ナツメグ、オールスパイス、シナモンを入れて混ぜ合わせます。 脇に置きます。 別のボウルに卵、糖蜜、オレンジジュース、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
- バターと砂糖が溶けたら、ミキサーの速度を下げ、卵混合物を加えてよく混ぜ、必要に応じてスパチュラで側面をこすり落とします。次に小麦粉混合物を3回に分けて加え、それぞれの追加後にちょうど混ざるまで混ぜます。 生地はかなり緻密で、触ると少し乾燥しています。
- ボウルを機械から取り外します。 クッキー生地を3等分してラップに包み、XNUMX時間以上または一晩冷やします。 このステップにより、生地が冷えたときに生地を伸ばすのが簡単になります。 また、丸めるときに生地の半分しか温まらないことになります。 (長い時間ですが、クッキー生地を扱いやすく、クッキーを焼いているときにその形を維持したいと考えていますが、それは、しっかりとした生地を冷やさない限り実現できません)。
- 焼く準備ができたら、オーブンを華氏350度に予熱します。ベーキングシート5枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、室温に10〜XNUMX分間置いてから丸めます。 麺棒を使用して、軽く打ち粉をした作業台の上でクッキー生地をXNUMX/XNUMXインチの厚さに伸ばします。
- お気に入りのクッキー型を使用して、生地が許す限り多くの形を切り抜き、慎重にクッキーシートに移し、1インチ間隔で配置します。 生地が柔らかくなりすぎた場合は、固まるまで冷凍庫に戻してください。 スクラップは保存し、再度巻き取る前に冷蔵庫で冷やしてください。
- 中心が膨らみ、端がカリカリになるまで約10〜12分間焼きます。 クッキーが十分に固まるまでベーキングシートの上に約2分間放置し、その後クッキーをワイヤーラックに移し、デコレーションする前に室温まで冷まします。 残りの生地も同様に繰り返します。
アイシングの作り方
- ジンジャーブレッドクッキーが冷めている間にアイシングを作ります。 中くらいのボウルにすべての材料を加え、滑らかで光沢があるまで一緒に泡立てます。 粘稠度が高すぎる場合は、コーンシロップを少し追加します。 細い口金の付いた絞り袋に移すか、ジンジャーブレッドクッキーをアイシングに浸してください。
- ブラシで塗ったり、アイシングを別のボウルに分けて、お好みに応じて食品着色料を混ぜたり、絵筆で塗ったり、ナイフやスプーンの背を使って広げたりすることもできます。 クッキーの上でアイシングを少なくとも数時間乾燥させてから、ギフトボックスまたはクッキー缶に詰めます。 ジンジャーブレッド クッキーは密閉容器に密封すれば 2 週間保存できますが、できたてを食べるのが一番です。 装飾を保存するために、クッキングシートの間にそれらを重ねます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。