תטעמו מהסתיו עם המתכון לעוגת דלעת הדלעת הטעימה שלנו. העוגה הקלה להכנה זו חוגגת את טעמי הסתיו, ומשלבת את הלחות של הדלעת עם תערובת תבלינים.
בין אם אתם מארחים מפגש או פשוט משתוקקים לחטיף מתוק, עוגת צרורות הדלעת הזו מושלמת לכל האמור לעיל.
איך להכין עוגת בונדט דלעת
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
כוונן את מתלה התנור למיקום המרכזי וחממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית בונדט רגילה של 12 כוסות או רססו בספריי אפייה עם קמח. מוציאים 3 כפות ממחית הדלעת המשומר ומניחים בצד.
מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר וציפורן בקערה גדולה. לְהַפְרִישׁ. בקערת המיקסר, מקציפים את השמן והסוכר החום במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, טורפים היטב אחרי כל ביצה ומגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים את הדלעת, סיידר התפוחים והוניל ומערבבים על נמוך עד לתערובת אחידה.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומקציפים אותה במהירות נמוכה עד שהיא פשוט נטמעת.
יוצקים את בלילת הדלעת לצרור המוכן ומחליקים את פני השטח. אופים במשך 45 עד 50 דקות, או עד שבודק עוגה או שיפוד המוחדר במרכז יוצא נקי והשוליים מתחילים להתרחק מדפנות התבנית.
מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
איך להכין זיגוג דלעת
בקערה בינונית, מקציפים יחד את אבקת הסוכר, התבלינים, הדלעת, 2 כפות חצי חצי ווניל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עוד חצי חצי לפי הצורך, 1 כפית בכל פעם, עד שהזיגוג ניתן לשפוך.
מורחים את הציפוי על העוגה ומניחים להתייצבות 20 דקות לפני שפורסים.
עוד מתכונים בהשראת דלעת:
- פלאן דלעת קל
- מאפינס לחם תירס דלעת
- מאפינס תבלין דלעת תפוחים
- סקונס דלעת עם זיגוג דלעת מתובל
- עוגת דלעת עם ציפוי גבינת שמנת
- קומפוט דלעת פרגוואי
מתכון
עוגת בונדט דלעת קלה
כלים
רכיבים
לעוגת בונדט דלעת
- 375 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון טחון
- ½ כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
- ¼ כפית פלפל אנגלי
- ¼ כפית ציפורן קרקע
- ¼ כפית ג'ינג'ר טחון
- 350 g (1-¾ כוסות) סוכר חום בהיר, ארוז ומפולס
- 250 ml (1 כוס) שמן אבוקדו או כל שמן בטעם ניטרלי או 1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה מרוככת
- 2 כַּף סיידר תפוחים 100% כבישה טרי כמו Musselman's או שמנת חמוצה
- 3 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 1 (15 אונקיות / 425 גרם) 100% מחית דלעת משומר (שמור 3 כפות לגלייז)
- תרסיס חמאה או טפלון וקמח רגיל לשימון
לזיגוג הדלעת:
- 1-½: כוסות אבקת סוכר
- 3 כפות פירה דלעת
- 2 כפות חצי וחצי , שמנת כבדה או חלב מלא
- ½ כפית תמצית וניל
- ¼ כפית קינמון טחון
- ⅛ כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
- ⅛ כפית ג'ינג'ר טחון
- ⅛ כפית ציפורן קרקע
הוראות
- כוונן את מתלה התנור למיקום המרכזי וחממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית בונדט רגילה של 12 כוסות או רססו בספריי אפייה עם קמח. מוציאים 3 כפות ממחית הדלעת המשומר ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר וציפורן. לְהַפְרִישׁ. בקערת המיקסר, מקציפים את השמן והסוכר החום במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, טורפים היטב אחרי כל ביצה ומגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים את הדלעת, סיידר התפוחים והוניל ומערבבים בחום נמוך עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומקציפים במהירות נמוכה עד להטמעה.
- יוצקים את בלילת הדלעת לצרור המוכן ומחליקים את פני השטח. אופים במשך 45 עד 50 דקות, או עד שבודק עוגה או שיפוד המוחדר במרכז יוצא נקי, והשוליים מתחילים להתרחק מדפנות התבנית. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
- בינתיים מכינים את זיגוג הדלעת: בקערה בינונית טורפים יחד את אבקת הסוכר, התבלינים, הדלעת, 2 כפות חצי חצי וניל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עוד חצי חצי לפי הצורך, 1 כפית בכל פעם, עד לקבלת זיגוג. ניתן לשפוך. מורחים את הציפוי על העוגה ומניחים להתייצבות 20 דקות לפני שפורסים.
הערות
- ניתן לאחסן את עוגת הדלעת הזו עם זיגוג דלעת בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יום אחד או במקרר עד 1 ימים.
- מורחים את הציפוי על העוגה ומניחים להתייצבות 20 דקות לפני שפורסים.
- אתה יכול להקפיא את עוגת בונדט דלעת עד 3 חודשים ללא זיגוג. עוטפים את העוגה בניילון נצמד פעמיים וניילון פעם אחת. להפשרה יש לפרק ולהפשיר כ-5 עד 8 שעות בטמפרטורת החדר על רשת.
- אם אתה משתמש בספריי אפייה, אל תשמן את תבנית הצרור מוקדם מדי, אחרת השמן יזול על הדפנות ויתקע בתחתית, ויגרום לעוגה להידבק.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.