תבשיל בקר קוריאני הוא מנה דשנה וטעימה עם נתחי בקר, תפוחי אדמה, גזר ובעיטה פיקנטית מ משחת צ'ילי קוריאני ו פתיתי פלפל אדום. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב נעימה בערב קריר וניתן ליהנות ממנה לבד או בשילוב עם אורז. אתה יכול ליצור מחדש את הקלאסיקה הקוריאנית הטעימה והמנחמת הזו בבית עם כמה מרכיבים חיוניים וקצת סבלנות.
איך להכין רוטב חריף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שלבו בקערה קטנה את רוטב סויה מופחת נתרן, רוטב סויה בטעם פטריות, חומץ יין אורז, סוכר, גוצ'וג'אנג, שמן שומשום, ציר בקר ופתיתי פלפל אדום. לְהַפְרִישׁ.
איך להכין תבשיל בקר קוריאני
מחממים 2 כפות שמן בסיר טפלון גדול על אש בינונית-גבוהה. משחימים את הבשר, עובדים בקבוצות ומוסיפים עוד שמן לפי הצורך, 3 עד 5 דקות לכל אצווה; לְהַפְרִישׁ. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, השום והבצל, ויוצקים פנימה את המים ואת תערובת הרוטב. תוסיף את ה בשר בקר בחזרה, מביאים אותו לרתיחה ומנמיכים אותו לרתיחה. מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים בשר בקר מבושל כ-45 דקות.
מערבבים פנימה את הבצל הירוק. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל, אם צריך. תהנה! מגישים מעוטר בבצל ירוק קצוץ. חברו את תבשיל הבקר הקוריאני החריף עם אורז לבן
מתכונים קשורים:
מתכון
תבשיל בקר קוריאני קל
רכיבים
- 3-4 ליש"ט של נתח בקר , חתוך לחתיכות של 1-½ עד 2 אינץ'
- 1 lb תפוחי אדמה אדומים , תפוחי אדמה זהב יוקון, או בטטות חתוכות לקוביות של 1 אינץ'
- 1 פאונד גזר , מקלפים וחותכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 2 בצלים צהובים , קלופים וקצוצים
- 8 שיני שום , קצוץ
- 3 כפות ''Gochujang'' משחת פלפל אדום חריף קוריאני לפי הטעם
- 2 כפות רוטב סויה נתרן מופחת
- 1 כַּף רוטב סויה כהה בטעם פטריות או רוטב סויה כהה
- 1-2 כפות פתיתי גוצ'וגארו (פתיתי פלפל אדום קוריאני) או פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם
- 1 כַּף קנור מגורען בטעם בקר
- 1 כף סוכר
- 2 כף חומץ יין אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- 5 כוסות של מים
- 6 בצל ירוק , קצוץ
- 4 כפות שמן זית טוב
הוראות
- בקערה קטנה, שלבו את רוטב הסויה המופחת נתרן, רוטב סויה בטעם פטריות, חומץ יין אורז, סוכר, גוצ'וג'אנג, שמן שומשום, ציר בקר ופתיתי פלפל אדום. לְהַפְרִישׁ.
- איך להכין תבשיל בקר קוריאני
- מחממים 2 כפות שמן בסיר טפלון גדול על אש בינונית-גבוהה. משחימים את הבשר, עובדים בקבוצות ומוסיפים עוד שמן לפי הצורך, 3 עד 5 דקות לכל אצווה; לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, השום והבצל, ויוצקים פנימה את המים ואת תערובת הרוטב. מוסיפים את בשר הבקר בחזרה, מביאים אותו לרתיחה ומנמיכים אותו לרתיחה. מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים והבשר מבושל כ-45 דקות.
- מערבבים פנימה את הבצל הירוק. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל, אם צריך. תהנה! מגישים מעוטר בבצל ירוק קצוץ.
- חברו את תבשיל הבקר הקוריאני החריף עם אורז לבן
הערות
- לאחסן: תבשילי בקר קוריאניים, הניחו להם להתקרר לטמפרטורת החדר והעבירו לכלי אטום. אפשר לשמור את התבשיל במקרר 3-4 ימים או במקפיא עד 2-3 חודשים.
- כדי לחמם מחדש: יש לך כמה אפשרויות לחימום מחדש של התבשיל. אתה יכול גם לחמם אותו מחדש על הכיריים, המיקרוגל או התנור. ללא קשר לשיטה, ודא שהתבשיל מחומם לטמפרטורה פנימית של לפחות 165 מעלות צלזיוס לפני ההגשה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.