עוגיות צ'דר חלבי אלה לוקחות את זמן ארוחת הבוקר עם מרקם חמאה עדין, טעם גבינתי עדין, ומגע של מלח הימלאיה ורוד.
הביסקוויטים האלה טעימים עם בייקון, ביצה וגבינה וגם ארוחה בפני עצמה. יתר על כן, הם לא דורשים הרבה ניקוי, מה שמשאיר לך יותר זמן להכין תוספות שישתלבו איתם, כגון ביצים מקושקשות, ביצים מטוגנות, בייקון פריך, או רוטב נקניקיות. המתכון הזה משתמש בגבינת צ'דר עדינה, אבל אתה יכול להשתמש בכל גבינה שאתה מעדיף!
איך להכין עוגיות צ'דר
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-425 מעלות. שורה א נייר אפייה בגודל 13''x 18'' עם נייר קלף; לְהַפְרִישׁ. במעבד מזון, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד.
מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. העבר לא lקערת ערבוב מפלדת אל חלד arge ולהוסיף את הגבינה; לזרוק לשלב.
בקערה קטנה, טורפים את החלב והביצה לאיחוד ודלטפטף חמאה מלמעלה; בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; אם הבצק נראה יבש, הוסיפו עוד כמה כפות חמאה. אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת א חותך מאפים או שני מזלגות).
מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות, מפדרים את החלק העליון בקמח נוסף ומביאים בעדינות לכדור מחוספס. טפחו את הבצק למלבן בעובי של כ-¾ אינץ'. לאחר מכן, באמצעות סכין חדה או מגרד ספסל, חותכים את הבצק לשלושה חלקים.
עורמים חתיכות בצק זו על גבי זו, מצמידים את כל חתיכות הבצק היבשות והרופפות בין השכבות, ולוחצים כלפי מטה לשטח. מרימים את הבצק בעזרת מגרד ספסל ומפדרים קלות את פני השטח בקמח כדי למנוע הידבקות של הבצק. חותכים גבול דק מסביב לדפנות הבצק כדי ליצור קצוות נקיים אם רוצים.
מרדדים את הבצק למלבן בעובי 10'' x 5'' ו-¾ אינץ'. חוצים את הבצק לאורכו לשניים עם סכין חדה ומקומחת ואז לרוחב לרבעים, יוצרים 8 או 12 מלבנים גסים; העבירו אותם לעלה המוכן מחבת.
מברישים אותם קלות עם חמאה ומפזרים קלות מלח הימלאיה ורוד אם רוצים. אופים כ-15 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים קלות מלמעלה וחום זהוב מלמטה. מוציאים את הביסקוויטים מהתנור, ומברישים אותם בחמאה מומסת אם רוצים. תהנה חם!
מתכון קשור:
מתכון
עוגיות צ'דר קלות
כלים
רכיבים
- 250g (2 כוסות) קמח לכל מטרה , ועוד יותר לפי הצורך
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ¾ כפית מלח כשר
- 1 כפית סוכר
- 1 ½ מדביק חמאה קרה ללא מלח , חתוך לקוביות
- ½ כוס בתוספת 2 כפות חלב קר , מזועזע או תוצרת בית, בתוספת 2 כפות להברשה
- 1 ביצה גדולה קר
- 100g (כוס אחת) גבינת צ'דר עדינה מגוררת
הוראות
- מחממים את התנור ל-425 מעלות F. מרפדים תבנית של 13 אינץ' x18 אינץ' בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ.
- במעבד מזון, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה מנירוסטה ומוסיפים את הגבינה; לזרוק לשלב.
- בקערה קטנה, טורפים את החלב והביצה לאיחוד ומטפטפים את תערובת החמאה מעל; בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; אם הבצק נראה יבש, הוסיפו עוד כמה כפות חמאה. אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת חותכן או שני מזלגות).
- מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות, מפדרים את החלק העליון של הבצק במעט קמח ומאחדים אותו בעדינות לכדור מחוספס. טפחו את הבצק למלבן בעובי של כ-¾ אינץ'. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה או מגרד ספסל, חותכים את הבצק לשלושה חלקים.
- עורמים חתיכות בצק זו על גבי זו, מצמידים את כל חתיכות הבצק היבשות והרופפות בין השכבות, ולוחצים כלפי מטה לשטח. מרימים את הבצק בעזרת מגרד ספסל ומפדרים קלות את פני השטח בקמח כדי למנוע הידבקות של הבצק. חותכים גבול דק מסביב לדפנות הבצק כדי ליצור קצוות נקיים אם רוצים.
- לטפוח בעדינות או לרדד את הבצק למלבן בעובי של 10 אינץ' על 5 אינץ' ו-¾ אינץ'. בעזרת סכין חדה ומקומחת, חותכים את הבצק לאורכו לשניים ואז לרוחב לרבעים, יוצרים 8 עד 12 מלבנים גסים. העבירו אותם לתבנית האפייה המוכנה.
- מברישים אותם קלות עם חמאה ומפזרים מעט מלח הימלאיה ורוד אם רוצים. אופים כ-15 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים קלות מלמעלה וחום זהוב בתחתית. מוציאים את הביסקוויטים מהתנור, ומברישים בחמאה מומסת, אם רוצים. תהנה חם!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.