אלה אוכמניות שטרויזל Muffins הם אפשרות טעימה לארוחת בוקר או חטיף צהריים שתספק כל חשק; הם עשויים עם אוכמניות טריות ומעליהם ציפוי שטרויזל מתוק ופריך.
יתר על כן, המתכון קל ופשוט וניתן להכין עם אוכמניות קפואות או מיובשות!
איך להכין שטרויזל אוכמניות Muffins
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
טורפים יחד את הקמח, הסוכרים והקינמון בקערה קטנה. עבדו את החמאה המרוככת עם האצבעות עד להרטבה אחידה עם פירורים גדולים ובינוניים.; לשמור במקרר עד הצורך.
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. שורה א 12 כוס muffin מחבת עם ספינות נייר. מרססים את המחבת ואת הספינות ספריי בישול נון-סטיק. טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה בקערה בינונית. במערבל סטנד עם חיבור ההנעה, מקציפים את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה במשך כ-5 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מגרדים את דפנות הקערה ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. לבסוף, טורפים פנימה את תמצית הווניל וגרידת הלימון. מוסיפים את תערובת הקמח, לסירוגין עם החמאה, מקציפים עד לאיחוד (הבלילה תהיה סמיכה).
בקערה אחרת, זורקים את האוכמניות עם 2 כפיות קמח (זה ימנע מהן לשקוע לתחתית). מוסיפים לבלילה את האוכמניות ומקפלים בעדינות בעזרת מרית גומי עד לפיזור אחיד. לא לערבב יתר על המידה! מחלקים את הבלילה באופן שווה לכל כוס המוכנה muffin מחבת, ממלאים אותם כמעט מלאים, ומחלקים את ציפוי השטרויזל בין muffins, לחיצה קלה (את muffin יהיה מלא).
אופים את השטרויזל אוכמניות Muffins למשך כ-25 עד 27 דקות או עד שבודק המוכנס למרכז יוצא נקי. הניחו לו להתקרר בתבנית לפחות 10 דקות לפני שמוציאים אותו. העבירו סכין סביב הקצה של כל אחד muffin כדי לשחרר אותו מהמחבת במידת הצורך, לאחר מכן העבירו את השטרויזל אוכמניות Muffins לרשת לצינון מלא.
מגישים מיד או מאחסנים את שטרויזל האוכמניות המצונן Muffins בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים או במקרר עד שבוע. תהנו!
מתכונים קשורים:
מתכון
קל אוכמניות שטרויזל Muffins
כלים
רכיבים
בשביל האוכמניות Muffins
- 270 g (2 כוסות) קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח כשר
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו , שמן ענבים, סחיטה של שמן חמניות, שמן קנולה, או 1 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך
- ½ גָבִיעַ סוכר
- ½ גָבִיעַ סוכר חום בהיר
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ גָבִיעַ חִבְצָה , מזועזע או חלב חמוץ
- 1-½: כוסות אוכמניות טריות (אתה יכול להחליף בכל ברי שיש לך בהישג יד)
- 2 כפות סוכר טורבינדו
- גרידה מלימון אחד
עבור השטרויזל:
- 2 כפות חמאה ללא מלח , נמס
- 4 כפות סוכר חום בהיר
- 4 כפות סוכר
- ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה
- ½ כפית קינמון טחון
הוראות
עבור השטרויזל:
- בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, הסוכרים, הקינמון והגרידה. עבדו פנימה את החמאה המומסת עם האצבעות עד להרטבה אחידה; לשמור במקרר עד הצורך.
בשביל האוכמניות Muffins:
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. קו (2) 12 כוסות muffin מחבת עם ספינות נייר. מרססים את המחבת ואת הספינות בתרסיס בישול נון-סטיק. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח והסודה לשתייה.
- בקערה הגדולה, טורפים יחד את שמן האבוקדו והסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה, כדקה. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מגרדים את דפנות הקערה ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. לבסוף, טורפים פנימה את תמצית הווניל וגרידת הלימון.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, לסירוגין עם החמאה, תוך טריפה עד לאיחוד (הבלילה תהיה סמיכה מאוד). מוסיפים לבלילה את האוכמניות ומקפלים בעדינות בעזרת מרית גומי עד לפיזור אחיד. לא לערבב יתר על המידה!
- מחלקים את הבלילה באופן שווה לכל כוס המוכנה muffin פח, ממלא אותם כמעט מלא, ומפזרים את תערובת השטרויזל באופן שווה מעל muffins.
- אופים את השטרויזל אוכמניות Muffins למשך כ-25 עד 30 דקות או עד שבודק המוכנס למרכזו יוצא נקי.
- מצננים בתבנית לפחות 10 דקות לפני שמוציאים. לאחר מכן, העבירו את שטרויזל האוכמניות muffins לרשת לצינון מלא.
- אם יש צורך, העבירו סכין מסביב לקצה של כל שטרויזל אוכמניות muffin כדי לשחרר אותו מהמחבת. מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. תהנה!
הערות
- איך מכינים את החלב תוצרת בית: הוסף 4 כפיות של לימון טרי, ליים או חומץ מזוקק לבן לכוס מדידה של זכוכית, והוסף מספיק חלב כדי ליצור כוס אחת של נוזלים; מערבבים לאיחוד ונותנים לעמוד למשך 1 דקות (התערובת תתחיל להתכרבל). השתמש לפי הצורך במתכון, או מכסים ומקררים עד הצורך.
- השתמשו בשילוב של שמן אבוקדו וחמאה ללא מלח - ללחות וטעם.
- אל תגזימו כשזה מגיע לערבוב; מערבבים רק עד לאיחוד. לפני קיפול האוכמניות, זורקים אותן עם מעט קמח; בלעדיו, הם ישקעו לתחתית muffin כוסות. אל תבשל אותם יתר על המידה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.