המתכון הזה ללחם תפוחים מערבולת קינמון משתמש במרכיבים פשוטים כמו קמח לכל מטרה, תפוחים וקינמון. הוא מושלם עבור כל מי שחושק בקינוח חם ומנחם.
עם פירור לח ורך ומערבולת קינמון מתוקה ומתובלת, הלחם הזה בוודאי יהפוך לחביב המשפחה. בנוסף, הוא רב תכליתי מספיק כדי ליהנות ממנו לארוחת בוקר, כחטיף או כקינוח.
איך להכין לחם תפוחים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור באמצע. מרפדים תבנית 9 אינץ' בנייר פרגמנט או מרססים אותה בתרסיס בישול נון-סטיק.
הניחו בצד. מערבבים את הסוכר החום הבהיר, אגוזי הפקאן הקלויים והקינמון עד לאיחוד אחיד בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. לְהַפְרִישׁ.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכרים, ביצי המלח, ברנדי התפוחים והוניל עד לאיחוד. לאחר מכן, הוסף את שמן האבוקדו, החמאה, ו תמצית וניל טהורה, ומקציפים עד לאיחוד אחיד.
מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לבלילה ומקציפים עד לאיחוד; לא לערבב יתר על המידה! לבסוף מוסיפים את התפוחים לבלילה ומקפלים בעזרת מרית גומי עד להטמעה אחידה.
כף כ-⅔ מהבלילה לתבנית המוכנה. מפזרים כ-⅔ מתערובת הסוכר החום-קינמון על גבי הבלילה. מורחים מעל את יתרת הבלילה, ואחריה את יתרת תערובת הסוכר החום-קינמון.
בעזרת סכין חמאה מערבלים את השכבות בתנועת זיג-זג דרך הבלילה פעם אחת לכל כיוון (אל תגזימו!). הקש על המחבת על השיש כמה פעמים כדי לייצב את הבלילה.
אופים את לחם התפוחים כ-50 דקות או עד שהלחם חום זהוב ובודק עוגה או קיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. תנו לתבנית להתקרר במדף קירור עד שהיא מתקררת מספיק כדי להתמודד.
הופכים את לחם התפוחים מהמחבת ומגישים חם או בטמפרטורת החדר. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
לחם תפוחים קל
רכיבים
- 203 g (1-½ כוסות) קמח לכל מטרה, כפית לתוך כוס מדידה ומיישר
- 3 כפיות סייגון קינמון טחון
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 100 g (½ כוס) סוכר מגורען
- 100 g (½ כוס) סוכר חום בהיר, ארוז ומפולס
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו או ½ כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת ומצטננת מעט
- ½ גָבִיעַ חלב חמאה או חלב מלא
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 כפית ברנדי תפוחים , אופציונאלי
- ¼ כפית מלח כשר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 גָבִיעַ מקולף תפוחי גרני סמית', מגורעים וחתוכים לקוביות דקות, מתפוח אחד
- 50 g (½ כוס) אגוזי פקאן קלויים, קצוצים
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור במיקום האמצעי. מרפדים בנייר אפייה תבנית כיכר 9 אינץ' או מרססים אותה בתרסיס בישול טפלון. לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים את הסוכר החום הבהיר, אגוזי הפקאן הקלויים והקינמון עד לאיחוד אחיד בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכרים, ביצי המלח, ברנדי התפוחים והוניל עד לאיחוד. לאחר מכן, מוסיפים את שמן האבוקדו ואחריו את החלב ותמצית הווניל הטהורה, ומקציפים עד לאיחוד אחיד. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לבלילה ומקציפים רק עד לאיחוד, לא לערבב יותר מדי!. לבסוף מוסיפים את התפוחים לבלילה ומקפלים בעזרת מרית גומי עד להטמעה אחידה.
- כף כ-⅔ מהבלילה לתבנית המוכנה. מפזרים כ-⅔ מתערובת הסוכר החום-קינמון על גבי הבלילה. מורחים מעל את יתרת הבלילה, ואחריה את יתרת תערובת הסוכר החום-קינמון. בעזרת סכין חמאה מערבלים את השכבות בתנועת זיג-זג דרך הבלילה פעם אחת לכל כיוון (אל תגזימו!). הקש את המחבת על השיש כמה פעמים כדי לייצב את הבלילה.
- אופים את לחם התפוחים כ-50 דקות או עד שהלחם חום זהוב ובוחן עוגה או קיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית על רשת לצינון עד שהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד. הופכים את הלחם מהתבנית, ומגישים חם או בטמפרטורת החדר. תהנה!
הערות
- לאחסן: תנו לו להתקרר לחלוטין, ואז עטפו אותו היטב בניילון פלסטיק או אלומיניום. לחילופין, אפשר לאחסן אותו בכלי אטום. ניתן לשמור בטמפרטורת החדר עד יומיים או במקרר עד שבוע. אם רוצים להקפיא את הלחם, עטפו אותו בניילון ולאחר מכן ברדיד אלומיניום, ויש לשמור אותו במקפיא עד 2 חודשים.
- כדי לחמם מחדש: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אם אחסנתם את הלחם במקרר או במקפיא, הניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני החימום מחדש. עוטפים את הלחם בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות או עד שהוא מתחמם. לחילופין, לחמם פרוסות בודדות במיקרוגל למשך 10-15 שניות כל אחת או עד שהן חמות. אם אתם רוצים לצלות את לחם התפוחים, הכניסו אותו לטוסטר או לתנור וצולים עד שהוא שחום קל ופריך. לאחר שלחם התפוחים מתחמם, הגישו אותו רגיל או עם התוספות האהובות עליכם, כגון חמאה או קצפת.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.