הטוויסט הטעים הזה על לחם בננה קלאסי מוסיף פתיתי קוקוס לא ממותקים ואגוזי פקאן קלויים לתוספת טעם ומרקם.
בנוסף, הוא עשוי עם מרכיבים בריאים כמו בננות בשלות, סוכר חום בהיר ושמן אבוקדו או חמאה. בין אם אתה ממהר או שיש לך זמן להתענג על פרוסה, לחם הבננה הזה מושלם לבקרים עמוסים או בכל פעם שאתה צריך פינוק מהיר ומשביע.
איך להכין לחם בננה עם קוקוס
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 F. משמנים תבנית כיכרות בגודל 9 x 5 אינץ'. מנפים את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה לקערה בינונית. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים את שמן האבוקדו, המלח והסוכר עד לאיחוד. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, עד לאיחוד.
מערבבים פנימה את הבננות, מיץ הלימון והוניל עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה. מערבבים בעדינות את הקוקוס והאגוזים (הבלילה תיראה גושית).
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 50-55 דקות עד שטסטר הננעץ במרכז נקי יחסית והחלק העליון מזהיב. אל תבשל את זה יותר מדי! מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת לפני שפורסים. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
לחם בננה עם קוקוס ואגוזי פקאן
כלים
רכיבים
- 232 g (1-¾ כוסות) של קמח לכל מטרה, כפית לתוך כוס מדידה, מישור ומנופה
- ¼ כפית מלח כשר
- 4 g (1 כפית) אבקת אפייה
- 5 g (½) כפית סודה לשתייה
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו , שמן זרעי ענבים, או 1 מקל (½ כוס) חמאה לא מלוחה, מומסת
- 152 g (¾ כוס) סוכר חום בהיר
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 1 גָבִיעַ בננות בשלות מאוד , מעוך עד לקבלת מרקם חלק (מ-2-3 בננות בערך)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 75 g (¾ כוס) פתיתי קוקוס לא ממותקים מלאי שומן
- 65 g (½ כוס) אגוזי פקאן קלויים, קצוצים
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 F. משמנים תבנית כיכרות בגודל 9 x 5 אינץ'. מנפים את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה בקערה בינונית.
- בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים את שמן האבוקדו, המלח והסוכר עד לאיחוד. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה את הבננות, מיץ הלימון והוניל עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה. מערבבים בעדינות את הקוקוס והאגוזים (הבלילה תיראה גושית).
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 50-55 דקות עד שטסטר הננעץ במרכז נקי יחסית והחלק העליון מזהיב.
- אל תבשל את זה יותר מדי! מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת לפני שפורסים. תהנה!
הערות
- לאחסן: לאחסון הלחם, עטפו אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום ואחסנו בכלי אטום או בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים. לחילופין, ניתן לשמור את הלחם במקרר עד שבוע או במקפיא עד 2-3 חודשים. אם מאחסנים אותו במקפיא, עטפו את הלחם בניילון נצמד או בנייר אלומיניום, ולאחר מכן הניחו אותו בשקית ניילון אטומה או בכלי אטום. מפשירים את הלחם במקרר או בטמפרטורת החדר לפני החימום מחדש.
- כדי לחמם מחדש: כדי לחמם את הלחם, אפשר לחמם אותו במיקרוגל 10-20 שניות לאפשרות מהירה וקלה. אפשר גם לצלות את הלחם בטוסטר או בטוסטר אובן עד שהוא חם ופריך. אם מחממים מקפיא, הפשרו תחילה את הלחם, ולאחר מכן חיממו מחדש באחת מהשיטות שהוזכרו לעיל.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.