מחפשים ארוחת ערב טעימה ומנחמת שקל להכין ובטוח שתשמח את כל המשפחה? אל תסתכל רחוק יותר מאשר לזניה מחבת אחת זו!
המנה הדשנה הזו מושלמת ללילות חול עמוסים כאשר אתם חושקים בארוחה חמה ומנחמת אבל אין לכם הרבה זמן לבלות במטבח.
עם נקניקיה איטלקית עשירה וטעימה, בצל, שום, ומגוון תבלינים וגבינות טעימים, לזניה מחבת זו בטוח תהפוך למשפחה אהובה חדשה.
בנוסף, זה קל להפליא להכנה ויכול להיות על שולחן האוכל שלך תוך זמן קצר. אז אם אתם מחפשים ארוחה טעימה ומשביעה שכולם יאהבו, נסו את לזניה המחבת הזו.
אתה לא תתאכזב! למתכונים נוספים בהשראת פסטה, בדוק את זה פסטה אמטריציאנה, פסטה עם רוטב עגבניות טריות, רוטב אראביאטה, תבשיל פסטה טונה, פסטה אפויה עם תרד מוקרם, ו אפוי זיתי.
איך להכין לזניה מחבת
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את השמן במחבת 14 אינץ' על אש בינונית. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, מפרקים את הבשר בכף עץ עד להשחמה, כ-10 דקות. מוסיפים את הבצל, הפלפל, השום והעגבניות הטריות ומתבלים ב-1-½ כפיות מלח כשר, ½ כפית פתיתי פלפל אדום וחצי כפית פלפל שחור גרוס ומערבבים לאיחוד.
מבשלים במשך 7 עד 10 דקות, תוך ערבוב עד שהירקות נעשים רכים וארומטיים מאוד. מוסיפים ¾ כוס יין, תוך ערבוב כדי לטשטש את תחתית המחבת למשך כ-3 דקות. לפזר פסטה על הבשר אך לא לערבב.
יוצקים עגבניות מרוסקות ו-2 כוסות מים על כיסוי הפסטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה, כ-20 דקות. מחוץ לאש, מערבבים פנימה ½ כוס גבינת גרנה פדנו מגוררת טרי או גבינת פרמזן.
טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל כשר במידת הצורך. טפטפו כפות גדושות של גבינת ריקוטה מעל, מכסים ונותנים לה לשבת במשך 5 דקות כדי להתרכך. מפזרים בזיליקום טרי וקוצצים 2 כפות גבינת גרנה פדנו. לְשָׁרֵת.
מתכונים קשורים:
- פסטה שמנת עם פטריות ובצל מקורמל
- תבשיל פסטה טונה
- ברציולה בקר עם פסטה עם חמאה
- פסטה אפויה פטוצ'ין שמנת
- אפוי זיתי
מתכון
Easy Skillet לזניה
כלים
- מחבת Nonstick בגודל 14 אינץ'
רכיבים
- 5 עגבניות שזיפים טריות , חתוך לקוביות
- אחד 28 עוז יכול עגבניות מרוסקות או חתוכות לקוביות
- 1 כַּף שמן זית כתית
- 1 בינוני בצל , חתוך לקוביות דק
- 1 פלפל אדום או פלפל פובלנו , קצוץ דק
- 8 ציפורן שום , טחון
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ¼-1 כפיות מלח כשר , להתאים לפי הטעם
- ½ גָבִיעַ בזיליקום קרוע
- ¾ גָבִיעַ יין אדום כמו מלבק או מים
- 2 כוסות מַיִם , לפי צורך
- 2 כפיות סוכר
- 1 פאונד נקניקייה איטלקית , מעטפת הוצאה או תערובת קציץ בשר
- 10 לזניה עם קצוות מתולתלים מפורקת לאורכים של 2 אינץ'
- ½ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות גרנה פדנו או גבינת פרמזן מגוררת טרי
- 8 אונקיות (1 כוס) חלב מלא או ריקוטה רזה חלקית
הוראות
- מחממים את השמן במחבת 14 אינץ' על אש בינונית. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, מפרקים את הבשר בכף עץ עד להשחמה, כ-10 דקות. מוסיפים את הבצל, הפלפל, השום והעגבניות הטריות ומתבלים ב-1-½ כפיות מלח כשר, ½ כפית פתיתי פלפל אדום וחצי כפית פלפל שחור גרוס ומערבבים לאיחוד. מבשלים במשך 7 עד 10 דקות, תוך ערבוב עד שהירקות נעשים רכים וארומטיים מאוד.
- מוסיפים ¾ כוס יין, תוך ערבוב כדי לטשטש את תחתית המחבת למשך כ-3 דקות. לפזר פסטה על הבשר אך לא לערבב. יוצקים עגבניות מרוסקות ו-2 כוסות מים על כיסוי הפסטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה, כ-20 דקות.
- מחוץ לאש, מערבבים פנימה ½ כוס גבינת גרנה פדנו מגוררת טרי או גבינת פרמזן. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל כשר במידת הצורך. טפטפו כפות גדושות של גבינת ריקוטה מעל, מכסים ונותנים לה לשבת במשך 5 דקות כדי להתרכך. מפזרים בזיליקום טרי וקוצצים 2 כפות גבינת גרנה פדנו. לְשָׁרֵת.
הערות
מיקרוגל: מניחים מנת לזניה מחבת בתבנית המתאימה למיקרוגל ומכסים אותה בניילון או במכסה המתאימים למיקרוגל. מחממים אותו שוב במיקרוגל למשך 2-3 דקות או עד שהוא מתחמם.
כיריים: מניחים את הלזניה במחבת ומחממים אותה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5-7 דקות או עד שהיא מתחממת. חשוב לציין שאם הלזניה במחבת הייתה קפואה, יש להפשיר אותה לחלוטין לפני החימום מחדש. ותמיד בדקו את טמפרטורת הלזניה עם מדחום למזון כדי לוודא שהיא חוממת ל-165°F (74°C) לפחות ליתר ביטחון. חימום מחדש של לזניה המחבת בתנור או על הכיריים ייתן את המרקם הטוב ביותר, וחימום במיקרוגל יהיה השיטה המהירה ביותר, אך המרקם יהיה שונה. איך לעשות קדימה אפשר להכין לזניה מחבת יום קדימה. כך תעשה זאת: מכינים את הלזניה במחבת לפי ההוראות במתכון, ואז מניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר התקררות מעבירים לכלי אטום ומאחסנים במקרר עד 3 ימים. כאשר אתם מוכנים להגיש את הלזניה במחבת, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ואופים אותו במשך 25-30 דקות או עד שהיא מחוממת והגבינה נמסה ומבעבעת. איך להקפיא לזניה מחבת ניתנת להקפאה עד 3 חודשים. כך: מניחים ללזניה המחבת להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, העבירו אותו לכלי אטום או עטפו אותו היטב בנייר אלומיניום או בניילון. מסמנים אותו בשם המנה ובתאריך ומכניסים למקפיא. ניתן להקפיא עד 3 חודשים. כאשר אתם מוכנים להגיש את לזניה המחבת, הוציאו אותה מהמקפיא והכניסו אותה למקרר להפשרה למשך הלילה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ואופים אותו במשך 25-30 דקות או עד שהוא מחומם והגבינה נמסה ומבעבעת. חשוב לציין שהקפאה והפשרה עלולים להשפיע על מרקם התבשיל, כך שייתכן שהיא לא תהיה קרמית או רכה כפי שהייתה כשהיא טריה. אבל זה עדיין יכול להיות פתרון מצוין ללוח זמנים עמוס ולאורחים בלתי צפויים. חשוב גם להשתמש בכלים מתאימים או בעיטוף כדי למנוע צריבה במקפיא וכדי לוודא שהמנה אטומה היטב כדי לשמור על טעמה ואיכותה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.