Questa ricetta classica per torta gialla con glassa di formaggio cremoso sarà sicuramente la tua nuova preferita! Mio marito ed io abbiamo preparato questa torta gialla perfetta per festeggiare il compleanno del nostro bambino assonnato Angel.
La torta è molto semplice ma deliziosa. Gli strati sono umidi, burrosi e saporiti e la glassa cremosa di formaggio cremoso è allettante.
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Come preparare la torta gialla
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 350 °C. Spruzzare due tortiere da 9 pollici con spray da cucina antiaderente e rivestirle con pergamena. Accantonare. In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il lievito. Accantonare.
Metti l'olio di avocado, il burro, il sale e gli zuccheri nella ciotola di un mixer dotato di frusta a foglia e batti a velocità media per circa 5 minuti. Successivamente, sbatti l'estratto di vaniglia e la vaniglia trasparente.
Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Sbattere le uova e il tuorlo, uno alla volta, fino a quando non vengono combinati, circa 1 minuto. Ridurre la velocità del mixer al minimo.
Raschiare la ciotola e la frusta e aggiungere metà del composto di ingredienti secchi al composto di burro. Aggiungere metà del latte evaporato e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti e il latte evaporato e sbattere velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente la pastella! Usando una spatola di gomma, piega il tutto con le mani per assicurarti che non ci siano grumi sul fondo della ciotola.
Versare l'impasto nelle teglie preparate e livellare la superficie con una spatola di metallo.
Cuocere la torta gialla per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare in una teglia su una griglia per 5 minuti, sformare su una griglia, eliminare la carta e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa di formaggio cremoso alla vaniglia
Nella ciotola di un mixer elettrico, lavorare a crema il burro, lo zucchero a velo e la crema di formaggio fino ad incorporarli. Aumenta la velocità al massimo e mescola fino a quando non sarà ben combinato. Non frustare!
(Di tanto in tanto, spegni il mixer e raschia i lati della ciotola con una spatola di gomma.)
Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere la vaniglia, aumentare la velocità al massimo e mescolare brevemente fino a ottenere un composto omogeneo. Se la glassa è troppo densa, aggiungere 1 cucchiaio di latte evaporato o intero.
Come assemblare e decorare
Posizionare 4 strisce di carta da forno attorno al bordo dell'alzata o del piatto. Capovolgi lo strato inferiore di 1 torta in modo che il lato a cupola sia rivolto verso il basso e tocchi Alzata. Distribuire uniformemente la parte superiore con crema di formaggio e glassa al cocco.
Quindi, aggiungi il secondo giallo torta strato. Infine, diffondere la glassa rimanente su tutta la parte superiore e sui lati. Per decorare, utilizzare una spatola lunga per uniformare la glassa in uno strato liscio sui lati e sulla parte superiore.
Quindi, usa il dorso di un cucchiaio per trascinare la glassa sulla torta direttamente da un lato per collegarla all'altro. Ripeti questo procedimento per creare deliziose linee rustiche, asciugando la glassa dal cucchiaio dopo ogni fila.
La torta si gusta meglio il giorno in cui viene preparata, ma può essere conservata in un contenitore a cupola in frigorifero fino a 5 giorni.
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Ricetta
Torta Gialla Facile
Strumenti
Ingredienti
Per la torta gialla:
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi
- 15 g cucchiaio (1 cucchiaio) lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 60 ml (¼ di tazza/4 cucchiai) olio di avocado, olio di pompelmo o olio vegetale
- 113 g (1 panetto/ 8 cucchiai) burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente
- 208 g (1 tazza) di zucchero semolato
- 112 g (½ tazza) di zucchero di canna chiaro o zucchero semolato
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 grande tuorlo d'uovo , temperatura ambiente
- ¾ bicchiere latticello, latte intero evaporato o latte intero a temperatura ambiente
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaio vaniglia chiara
Per la glassa di formaggio cremoso alla vaniglia:
- (1) 8 oz formaggio cremoso intero, ammorbidito
- 250 g (2 tazze) di zucchero a velo setacciato
- 113 g (1 panetto) di burro non salato ammorbidito ma ancora fresco al tatto
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè vaniglia chiara
Istruzioni
- Per la torta gialla: Posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 350 °C. Spruzzare due tortiere da 9 pollici con spray da cucina antiaderente e rivestire con pergamena. Accantonare. In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il lievito. Accantonare.
- Metti l'olio di avocado, il burro, il sale e gli zuccheri nella ciotola di un mixer dotato di frusta a foglia e batti a velocità media per circa 5 minuti. Successivamente, sbatti l'estratto di vaniglia.
- Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Sbattere le uova e il tuorlo, uno alla volta, fino a quando non vengono combinati, circa 1 minuto. Ridurre la velocità del mixer al minimo. Raschiare la ciotola e la frusta e aggiungere metà della miscela di ingredienti secchi alla miscela di burro, quindi aggiungere metà del latte evaporato e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti e il latte evaporato e sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente la pastella! Usando una spatola di gomma, piega il tutto a mano per assicurarti che non si formino grumi sul fondo della ciotola. Versare l'impasto nelle teglie preparate e livellare la parte superiore con una spatola di metallo.
- Cuocere la torta gialla per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare nello stampo su una griglia per 5 minuti, sformare su una griglia, rimuovere la carta e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa di formaggio cremoso alla vaniglia
- Nella ciotola di un mixer elettrico, lavorare a crema il burro, lo zucchero a velo e la crema di formaggio fino ad incorporarli. Aumenta la velocità al massimo e mescola fino a quando non sarà ben combinato. Non frustare! (Di tanto in tanto, spegni il mixer e raschia i lati della ciotola con una spatola di gomma.)
- Ridurre la velocità del mixer al minimo. aggiungere la vaniglia, aumentare la velocità al massimo e mescolare brevemente fino a ottenere un composto omogeneo. Se la glassa è troppo densa, aggiungere 1 cucchiaio di latte evaporato o latte intero.
Come assemblare e decorare
- Posizionare 4 strisce di carta da forno attorno al bordo dell'alzata o del piatto. Capovolgi lo strato inferiore di 1 torta in modo che il lato a cupola sia rivolto verso il basso e tocchi il supporto della torta.
- Distribuire uniformemente la parte superiore con la glassa al cocco e crema di formaggio. Quindi, ricoprire con il secondo strato di torta gialla. Infine, spalmare la glassa rimanente su tutta la superficie e sui lati. Per decorare, utilizzare una spatola lunga per uniformare la glassa in uno strato liscio sui lati e sulla parte superiore.
- Quindi, usa il dorso di un cucchiaio per trascinare la glassa lungo la linea retta della torta da un lato per collegarla all'altro. Ripeti questo procedimento per creare deliziose linee rustiche, asciugando la glassa dal cucchiaio dopo ogni fila. La torta si gusta meglio il giorno in cui viene preparata, ma può essere conservata in un contenitore a cupola in frigorifero fino a 5 giorni.
Note
La torta gialla può essere conservata nel congelatore per un massimo di tre mesi. Per scongelare la torta, toglietela dal congelatore e lasciatela riposare a temperatura ambiente per qualche ora o tutta la notte in frigorifero. Una volta scongelata, la torta può essere glassata e servita a piacere. È importante notare che la consistenza della torta potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento e lo scongelamento, ma il sapore dovrebbe rimanere lo stesso.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.