I nostri dolcetti Krispie di riso integrale al burro fatti in casa con marshmallow sono incredibilmente deliziosi. L'ingrediente speciale? Burro rosolato: aggiunge un sapore ricco di nocciola che distingue davvero queste prelibatezze. Dorare il burro ne approfondisce il sapore, conferendo una ricchezza simile al caramello che esalta il gusto generale delle prelibatezze.
Perfetti per ogni occasione in cui hai bisogno di uno spuntino veloce e delizioso, questi dolcetti di riso Krispie sono ideali per le riunioni durante le vacanze, gli spuntini dopo la scuola o semplicemente come gustoso dessert. Abbinateli a un bicchiere di latte o a una tazza di caffè: diventeranno sicuramente i preferiti. Sono facili da preparare e pronti in soli 30 minuti.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Ungere una ciotola e una padella con il burro. Conserva 2 tazze di marshmallow.
- Sciogliere il burro in una pentola fino a doratura. Aggiungi marshmallow, vaniglia e sale. Mescolare fino a che liscio.
- Mescolare i cereali di riso fino a ricoprirli. Aggiungi i marshmallow riservati.
- Versare il composto nella padella e lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
- Tagliare a quadratini e servire lo stesso giorno per un gusto migliore.
Variazioni
- Cioccolato: Usa i Rice Krispies al cacao invece dei cereali originali per preparare i Rice Krispies al cioccolato.
- Cioccolato chip: Aggiungere circa 1 tazza, o a piacere, di mini gocce di cioccolato al composto prima di pressarlo nella padella.
- ricco di noci: Mescolare circa 1 tazza di noci tritate come mandorle, noci pecan o arachidi per aggiungere croccantezza e sapore. Tostare prima le noci per un sapore ancora più intenso. Puoi imparare a tostare le noci qui.
- Burro di arachidi: Incorpora ½ tazza di burro di arachidi lavorato commercialmente, come Jif, nella miscela di burro marrone prima di aggiungere i marshmallow per un trattamento ricco e cremoso. Il burro di arachidi lavorato commercialmente fornisce una consistenza uniforme che non si separa come il burro di arachidi appena macinato, garantendo una miscela liscia e coesa.
- S'mores: Aggiungi circa 2 tazze di cracker Graham tritati alla miscela, insieme ad alcune gocce di cioccolato o barrette di cioccolato Hershey sminuzzate.
- Biscotti e Crema: Schiaccia o trita grossolanamente circa 20 biscotti Oreo e uniscili al composto per un dolcetto ispirato ai biscotti e alla crema.
- Whisky: Per un tocco vivace, aggiungi ¼ di cucchiaino di cannella in polvere e 2 cucchiai di bourbon o altro whisky.
- Divertimento festivo: Personalizza i tuoi dolcetti Krispie di riso integrale al burro con marshmallow per le festività e le occasioni speciali aggiungendo confettini a tema, coloranti alimentari o estratti aromatizzati. Ad esempio, usa il colorante alimentare verde e l'estratto di menta per i dolcetti del giorno di San Patrizio o i confettini rossi e verdi per i dolcetti di Natale.
💡Suggerimenti e consigli
- Per elevare il profilo aromatico di questi dolcetti Krispy dal sottotono ricco e profondo, aggiungi ¼ di tazza di latte intero in polvere, preferibilmente Nido Qui's Come:👉 Quando il burro inizia a dorarsi, abbassa la fiamma e aggiungi con cura il latte in polvere utilizzando una spatola, mescolando accuratamente per evitare che si bruci. Cuocere finché non diventa color rame. Dopodiché proseguite con la ricetta come indicato.
- Usa marshmallow freschi e cereali di riso croccanti per la migliore consistenza e sapore.
- Usa il vero burro per ricchezza e sapore. Evitare l'uso di margarina o sostituti del burro per il miglior gusto.
- I piccoli granelli marroni (solidi del latte rosolato) sono l'arma segreta del burro marrone! Aggiungono un profondo sapore di burro marrone nocciola alle prelibatezze di riso croccanti. Ma se preferisci un sapore più delicato, sentiti libero di filtrare il burro dopo averlo rosolato. Il grasso chiaro manterrà ancora un accenno di quel sapore tostato.
- Sciogliere il burro e i marshmallow a fuoco basso per evitare che si brucino e garantire un composto omogeneo.
- Mescola costantemente mentre sciogli i marshmallow per evitare che brucino e si attacchino alla pentola.
- Quando si preme il composto nella padella, utilizzare gli involucri di burro o ungere leggermente le mani o la spatola per evitare che si attacchi.
- Premere saldamente il composto nella padella per garantire che i dolcetti restino ben uniti.
- Se usi i confettini, aggiungili leggermente sui dolcetti mentre sono ancora caldi.
- Lasciare raffreddare completamente i dolcetti nella padella prima di tagliarli a quadrati. Questo li aiuta a posizionarsi correttamente.
Vedi altre ricette preferite:
- Farina d'avena cotta ai mirtilli
- Barrette di farina d'avena alla fragola
- Barrette di ananas al cocco
Ricetta
Dolcetti di riso Krispie con marshmallow
Strumenti
Ingredienti
- 2 10-oz sacchetti mini marshmallow, divisi 👉 Consigliati i mini marshmallow Jet-Puffed.
- 12 cucchiai (1 panetto e mezzo) di burro non salato, più una quantità per ungere la padella , tagliare il burro a pezzetti di uguali dimensioni per farlo sciogliere in modo più uniforme. (Salva gli involucri di burro!)
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 9 tazza (250 g) Kellogg's Krispies di riso
Istruzioni
- Ungere leggermente una ciotola grande e una padella da 9 x 13 pollici con burro ammorbidito. Metti da parte 2 tazze di marshmallow.
- In una pentola capiente o in un forno olandese, sciogliere il burro non salato a fuoco medio finché non inizia a schiumare, circa 3 minuti. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere, mescolando continuamente con una spatola in silicone resistente al calore, finché il gorgoglio non si ferma e i minuscoli granelli marroni (solidi del latte) iniziano a diventare dorati, circa 2 o 3 minuti.
- Non appena il burro sente l'aroma di nocciola e diventa di un marrone dorato intenso, spegni il fuoco.👉⚠️Tenetelo d'occhio qui. Vuoi che quei minuscoli granelli marroni passino dal dorato al marrone dorato intenso, ma non nero.
- Spegni il fuoco e aggiungi i marshmallow rimanenti, la vaniglia e il sale al burro fuso. Mescolare per unire. Riaccendete la fiamma e mescolate fino a quando tutti i marshmallow si saranno sciolti e il composto sarà omogeneo. Trasferire il composto nella ciotola preparata. (Se la pentola è abbastanza grande, puoi mescolare direttamente i cereali di riso e i mini marshmallow, purché ci sia abbastanza spazio per piegare il tutto.)
- Aggiungere i cereali di riso. Piegare per unire fino a quando i cereali saranno ricoperti uniformemente con la miscela di marshmallow.
- Aggiungere i marshmallow messi da parte e mescolare delicatamente finché non saranno parzialmente sciolti e distribuiti uniformemente. Evitare una miscelazione eccessiva per mantenere sacche di marshmallow appiccicose.
- Trasferire il composto nella teglia preparata e compattarlo in uno strato uniforme utilizzando una spatola imburrata o il dorso di un cucchiaio.
- Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente per almeno un'ora affinché si solidifichi.
- Una volta raffreddato tagliare a quadrotti. Per il gusto più fresco e la consistenza perfetta, servi queste barrette lo stesso giorno in cui sono preparate.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.