Chi non ama la ciambellone marmorizzato e il caffè nel pomeriggio? Soprattutto nelle giornate più fredde, bere una bevanda calda e godersi una fetta della tua torta preferita non solo ti riscalda, ma rende anche il momento più dolce e ti dà l'umore necessario per concludere la giornata.
Ecco una ricetta per una ciambellone marmorizzato facile da realizzare che piacerà a tutti. La torta umida alla vaniglia è marmorizzata con turbinii di cioccolato e spolverata di zucchero a velo. È un'opzione eccellente per feste festive o un'opzione decadente per il brunch.
Come preparare la ciambellone marmorizzato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 350°C e posiziona una griglia al centro. Burro generosamente a Ciambella antiaderente da 12 tazze e infarinare la superficie imburrata, eliminando l'eccesso o spruzzare con spray da cucina antiaderente con farina, come Baker's Joy o Pam with Flour.
Per la pastella alla vaniglia: Mescolare la farina multiuso e il lievito in una ciotola media. Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, lavorare il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero a velo e il sale e continuare a montare, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola fino a ottenere un composto chiaro e soffice, per circa 5 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando fino a quando ciascuna sarà completamente incorporata e raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Successivamente, aggiungi l’estratto puro di vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ridurre la velocità del mixer al minimo. In alternativa, setacciare metà del composto di farina sopra il composto di burro, quindi mescolare. Successivamente, aggiungete bene il latte, raschiando il lato della ciotola, quindi setacciatelo e aggiungete il rimanente composto di farina. Sbatti la pastella per alcuni secondi per assicurarti che tutto sia completamente incorporato e liscio per circa 4-5 minuti (fai attenzione a non mescolare troppo!)
Per la pastella al cioccolato: Aggiungere 50 ml di latte caldo in una ciotola media. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare lentamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi la crème de cacao e 2 tazze di pastella alla vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo (fai attenzione a non mescolare troppo!)
Versare circa la metà della pastella alla vaniglia nella padella preparata circa metà dell'impasto al cioccolato. Ripetere l'operazione con le rimanenti pastelle alla vaniglia e al cioccolato. Fai scorrere uno spiedino o un coltello da burro nella padella per mescolare insieme le 2 pastelle. Tocca una o due volte una teglia piena sul bancone per rilasciare le bolle d'aria. La pastella dovrebbe apparire uniforme nella padella. Cuocere la ciambellone marmorizzato fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro esce con qualche briciola umida, 45 minuti. La ciambellone marmorizzato salirà fino a riempire la teglia e si depositerà leggermente una volta tolta dal forno.
Consenti ciambellone marmorizzato Far riposare su una gratella per 15 minuti prima di capovolgere la torta dallo stampo. Una volta raffreddata, spolverizzate la Ciambella Marmorizzata con zucchero a velo.
Ricette correlate:
Ricetta
Ciambellone Marmorizzato Facile ''Budin Marmolada''
Ingredienti
- 350 g (2-¾ tazze) farina per tutti gli usi, setacciato
- 350 g (3 tazze) di zucchero a velo
- 6 uova , temperatura ambiente
- 300 g (2 panetti più 6 cucchiai) burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 15 g (1 cucchiaio) Lievito in polvere senza alluminio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 20 g cacao in polvere non zuccherato, setacciato
- 15 ml 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- 15 ml 1 cucchiaio di crema di cacao
- 50 ml latte intero, temperatura ambiente
- 50 ml latte intero, possono
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale. Imburrare generosamente una teglia da 12 tazze e infarinare la superficie imburrata, scuotendo l'eccesso o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente con farina, come Baker's Joy o Pam with Flour.
Per la pastella alla vaniglia:
- Mescolare insieme la farina per tutti gli usi e il lievito per unirli in una ciotola media.
- Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, lavorare il burro non salato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero a velo e il sale e continuare a montare, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola, fino a ottenere un composto chiaro e soffice, per circa 5 minuti.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando fino a quando ogni uovo sarà completamente incorporato e raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto puro di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ridurre la velocità del mixer al minimo. In alternativa, setacciare metà del composto di farina sul composto di burro, quindi incorporarlo. Incorporare bene 50 ml di latte a temperatura ambiente, raschiando il lato della ciotola, quindi setacciare e incorporare il restante composto di farina. Sbatti la pastella per alcuni secondi per assicurarti che tutto sia completamente incorporato e liscio per circa 4-5 minuti (fai attenzione a non mescolare troppo!)
Per la pastella al cioccolato:
- In una ciotola media, aggiungere 50 ml di latte caldo. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare lentamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi la crème de cacao e aggiungi 2 tazze di pastella alla vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo (fai attenzione a non mescolare troppo!)
- Versare circa metà dell'impasto alla vaniglia nella padella preparata e versare sopra circa la metà dell'impasto al cioccolato. Ripetere l'operazione con le rimanenti pastelle alla vaniglia e al cioccolato. Passa uno spiedino o un coltello da burro nella padella per mescolare leggermente le due pastelle. Tocca una o due volte una teglia piena sul bancone per rilasciare le bolle d'aria. La pastella dovrebbe apparire uniforme nella padella.
- Cuocere la ciambellone marmorizzato fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro esce con qualche briciola umida, 45 minuti. La ciambellone marmorizzato salirà fino a riempire la teglia e si depositerà leggermente una volta tolta dal forno. Lasciare riposare la ciambellone marmorizzato su una griglia per 15 minuti prima di capovolgere la torta dallo stampo. Una volta raffreddata, spolverizzate la Ciambella Marmorizzata con un po' di zucchero a velo.
Note
- Immagazzinare: Ciambellone marmorizzato, lasciarlo raffreddare completamente, quindi avvolgerlo saldamente in un foglio di plastica o di alluminio. Puoi anche riporlo in un contenitore ermetico. La torta può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero per un massimo di una settimana. Se avete bisogno di conservarlo più a lungo, potete congelarlo per 2-3 mesi.
- Per riscaldare: Metti la torta nel forno a 350°C (175°F) per 10-15 minuti finché sarà calda. Puoi anche cuocere le singole fette nel microonde per 10-15 secondi ciascuna o finché non raggiungono la temperatura desiderata.
- La ciambellone marmorizzato può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
- Il sapore e la consistenza di questo ciambellone marmorizzato si intensificano e migliorano dopo essere rimasto seduto per una notte.
- Assicuratevi di ungere e infarinare tutte le fessure della teglia in modo che la torta si stacchi facilmente.
- Questa ricetta può essere trasformata in cupcakes: metti un cucchiaio di ciascuna pastella negli involucri, riempiendoli solo a metà. Agitare con uno stuzzicadenti. Cuocere i cupcakes per 25-30 minuti.
- Questa torta marmorizzata può essere cotta in una teglia 9×13 per circa 35 minuti.
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Lascia riposare il burro non salato a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Portare le uova a temperatura ambiente (non lasciarle fuori dal frigorifero per più di 2 ore).
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.