Questa semplice ricetta di biscotti salati di ispirazione paraguaiana ha una combinazione di sapori simili al Tortilla paraguaiana, grazie all'aggiunta di formaggio e cipolla verde, lo rendono perfetto per la colazione o come contorno per accompagnare il vostro pasto.
La ricetta è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti che probabilmente avete già in dispensa. Quindi, se stai cercando qualcosa di nuovo da provare o semplicemente hai voglia di qualcosa di salato, prova questi biscotti!
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Come Preparare i Biscotti Salati
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 425°. Foderare una teglia da 13'' x 18'' con carta pergamena; accantonare. In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero; aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferimento ad a grande ciotola in acciaio inossidabile e aggiungere gli scalogni e il formaggio tritati; lanciare per combinare.
Dversare il latticello sopra; utilizzare una forchetta o una spatola di gomma per mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando l'aa tagliapasta o due forchette).
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la superficie con altra farina e trasformarlo delicatamente in una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o raschietto da banco, tagliare l'impasto in tre pezzi. Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo tra gli strati eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti e premere verso il basso per appiattirli.
Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Infarinare leggermente la parte superiore dell'impasto, quindi tamponarlo leggermente o arrotolarlo in un rettangolo spesso ¾" (non lavorarlo troppo, altrimenti i biscotti saranno duri).
Spolverare uno stampino per biscotti rotondo da 2 pollici e mezzo con la farina e ritagliare dei dischetti. In alternativa, utilizzare un coltello per tagliare i biscotti in 8-12 quadratini grezzi. Impilare nuovamente gli avanzi, riarrotolare e ritagliare altri biscotti. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto. Spennellateli leggermente con il latticello e infornate per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliere i biscotti salati dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Ricetta correlata:
- biscotti al formaggio
- biscotti al burro
- Biscotti Fatti In Casa.
- biscotti al Cheddar
- Biscotti Integrali
- Biscotti Prosciutto E Formaggio
Ricetta
Biscotti Salati Facili
Strumenti
Ingredienti
- 250 g (Tazze 2) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ¾ cucchiaino da tè sale rosa dell'Himalaya o sale kosher
- 1 cucchiaino da tè di zucchero
- 1 bastone burro non salato, freddo , a dadini
- ¾ bicchiere latticello o latte intero
- ½ bicchiere cipolla verde fresca o erba cipollina fresca tritato
- ½ bicchiere cheddar delicato grattugiato o formaggio misto messicano grattugiato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°. Foderare una teglia da 13'' x 18'' con carta pergamena; accantonare. In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero; aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferire in una grande ciotola di acciaio inossidabile e aggiungere gli scalogni e il formaggio tritati; lanciare per combinare.
- Cospargere il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando un tagliapasta o due forchette).
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la parte superiore dell'impasto con un po' più di farina e unirlo delicatamente fino a formare una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o una spatola, tagliare l'impasto in tre pezzi. Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli.
- Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Infarinare leggermente la parte superiore dell'impasto, quindi tamponare leggermente o stendere l'impasto in un rettangolo spesso ¾" (non lavorarlo troppo, altrimenti i biscotti saranno duri).
- Spolverare uno stampino per biscotti rotondo da 2 pollici e mezzo con la farina e ritagliare dei dischetti. In alternativa, utilizzare un coltello per tagliare i biscotti in 8-12 quadratini grezzi. Impilare nuovamente gli avanzi, riarrotolare e ritagliare altri biscotti. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
- Spennellateli leggermente con il latticello e infornate per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliere i biscotti salati dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Note
In alternativa, potete usare un tostapane o un microonde per riscaldare i biscotti. Per il tostapane, posizionare i biscotti sulla teglia del tostapane e tostarli a temperatura media per alcuni minuti fino a quando non saranno completamente riscaldati. Avanzamento I biscotti salati (non cotti) possono essere preparati fino a un mese prima. Per prima cosa, congelare fino a quando non diventa solido su una teglia, quindi trasferirlo in un sacchetto di plastica adatto al congelatore. Non scongelare i Biscotti Salati prima della cottura; cuocere come indicato nella ricetta, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura. Note:
- Questi biscotti salati possono essere conservati in frigorifero ermeticamente per un massimo di 5 giorni. Riscaldare nel microonde fino a quando non sarà completamente riscaldato, circa 10-15 secondi, o in un forno preriscaldato a 350 F per 12-15 minuti o fino a quando non sarà riscaldato.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.