Questi biscotti al formaggio non sono solo ricchi di sapore e sono un ottimo modo per tenere qualsiasi formaggio in frigorifero. Non pensavi che potesse andare meglio? Beh, può.
Oltre alla comodità di usare il tuo formaggio preferito, questi biscotti al formaggio sono anche abbastanza facili da preparare. Unisci gli ingredienti secchi e aggiungi il burro finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Successivamente, aggiungi gli ingredienti umidi e mescola fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; tampona in un rettangolo spesso circa ¾", impilalo e taglialo e sarai a metà del lavoro!
Prima di andare in forno, questi biscotti al formaggio ricevono un'ulteriore spennellatura di latticello con una spolverata di formaggio. Poi cotti per circa 20 minuti, questi biscotti vengono dorati perfettamente e abbinati a pezzetti d'uovo e pancetta croccante. Quindi, goditi questi gustosi biscotti al formaggio per una deliziosa colazione, un brunch o un pranzo o una cena veloce.
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Come preparare i biscotti al formaggio
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 425 °. In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero per unire. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferimento in un grande ciotola di miscelazione in acciaio inox, aggiungere il formaggio e mescolare per unire.
In una piccola ciotola, sbatti il latticello e l'uovo per unire e dversare il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando l'aa tagliapasta o due forchette).
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la superficie con altra farina e trasformarlo delicatamente in una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o raschietto da banco, tagliare l'impasto in quattro pezzi. Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo tra gli strati eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti e premere verso il basso per appiattirli. Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi.
Infarinare leggermente la parte superiore dell'impasto, quindi tamponarlo leggermente o arrotolarlo in un rettangolo spesso ¾" (non lavorarlo troppo, altrimenti i biscotti saranno duri). Spolverare uno stampino per biscotti rotondo da 2 pollici e mezzo con la farina e ritagliare dei dischetti. In alternativa, tagliate i biscotti con un coltello in 8 quadratini grezzi. Impilare nuovamente gli avanzi, riarrotolare e ritagliare altri biscotti. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
Spennellarli leggermente con il latticello e cuocere in forno per circa 2o-25 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliere i biscotti salati dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Ricette correlate:
- Biscotti Fatti In Casa.
- Biscotti Salati
- biscotti al burro
- Biscotti Integrali
- Biscotti Prosciutto E Formaggio
Ricetta
Biscotti Al Formaggio Facili
Strumenti
Ingredienti
- 250 g 2 cuoce la farina per tutti gli usi , più altro se necessario
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè zucchero semolato
- 12 cucchiai (1 panetto e ½) burro freddo non salato, tagliato a dadini
- ½ bicchiere latticello, shakerato, metà e metà o latte intero , freddo
- 1 uovo grande , freddo
- 100 g 1 tazza di miscela messicana grattugiata o formaggio Cheddar
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°. In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero per unire. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferire in una grande ciotola di acciaio inossidabile e aggiungere il formaggio; lanciare per combinare.
- In una piccola ciotola, sbatti il latticello e l'uovo per unirli e cospargi il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando un tagliapasta o due forchette).
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la parte superiore dell'impasto con un po' più di farina e unirlo delicatamente fino a formare una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o una spatola, tagliare l'impasto in quattro pezzi.
- Impilare i pezzi di impasto uno sopra l'altro, inserendo tra gli strati eventuali pezzetti di impasto asciutti e sciolti e premere verso il basso per appiattirlo. Sollevare l'impasto con un raschietto da banco e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi.
- Infarinare leggermente la parte superiore dell'impasto, quindi tamponare leggermente o stendere l'impasto in un rettangolo spesso ¾" (non lavorarlo troppo, altrimenti i biscotti saranno duri).
- Spolverare uno stampino per biscotti rotondo da 2 pollici e mezzo con la farina e ritagliare dei dischetti. In alternativa, tagliate i biscotti con un coltello in 8 quadratini grezzi. Impilare nuovamente gli avanzi, riarrotolare e ritagliare altri biscotti. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
- Spennellateli leggermente con il latticello e infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliere i biscotti salati dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.