Questi biscotti al formaggio cheddar al latticello portano il momento della colazione a un livello superiore con una delicata consistenza burrosa, un delicato sapore di formaggio e un tocco di sale rosa dell'Himalaya.
Questi biscotti sono deliziosi con pancetta, uova e formaggio e anche da soli. Meglio ancora, non richiedono molta pulizia, lasciandoti più tempo per preparare i contorni da accompagnare, come ad esempio uova strapazzate, uova fritte, pancetta croccante o sugo di salsiccia. Questa ricetta utilizza formaggio cheddar delicato, ma puoi usare qualsiasi formaggio preferisci!
Come preparare i biscotti al formaggio Cheddar
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 425°. Linea a Teglia da forno 13''x 18'' con pergamena; accantonare. In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero per unire.
Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferimento in a lgrande ciotola in acciaio inox e aggiungere il formaggio; lanciare per combinare.
In una piccola ciotola, sbatti il latticello e l'uovo per unire e dversare il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando l'aa tagliapasta o due forchette).
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la superficie con altra farina e trasformarlo delicatamente in una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o raschietto da banco, tagliare l'impasto in tre pezzi.
Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli. Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Se lo si desidera, tagliare un bordo sottile attorno ai lati dell'impasto per creare bordi puliti.
Stendere l'impasto fino a formare un rettangolo di 10'' x 5'' e spesso ¾". Tagliare l'impasto a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato e infarinato e poi in quarti, formando 8 o 12 rettangoli grezzi; trasferirli sulla sfoglia preparata padella.
Spennellare leggermente con il latticello e, se lo si desidera, cospargere leggermente con sale rosa dell'Himalaya. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliete i biscotti dal forno e, se volete, spennellateli con il burro fuso. Godetevi caldo!
Ricetta correlata:
- biscotti al burro
- Biscotti Integrali
- Biscotti Prosciutto E Formaggio
- Biscotti Fatti In Casa.
- biscotti al formaggio
Ricetta
Biscotti Cheddar Semplici
Strumenti
Ingredienti
- 250 g (Tazze 2) di farina per tutti gli usi , più altro se necessario
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ¾ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè di zucchero
- 1 attacca il burro freddo non salato , a dadini
- ½ tazza più 2 cucchiai latticello freddo , latticello shakerato o fatto in casa, più 2 cucchiai per spennellare
- 1 uovo grande , freddo
- 100 g ( 1 tazza) formaggio Cheddar dolce grattugiato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare una teglia da 13 x 18 pollici con carta pergamena; accantonare.
- In un robot da cucina, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero per unire. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferire in una grande ciotola di acciaio inossidabile e aggiungere il formaggio; lanciare per combinare.
- In una piccola ciotola, sbatti il latticello e l'uovo per unirli e irrora il composto di latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando un tagliapasta o due forchette).
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la parte superiore dell'impasto con un po' più di farina e unirlo delicatamente fino a formare una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o una spatola, tagliare l'impasto in tre pezzi.
- Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli. Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Se lo si desidera, tagliare un bordo sottile attorno ai lati dell'impasto per creare bordi puliti.
- Picchietta o stendi delicatamente l'impasto fino a ottenere un rettangolo spesso 10'' x 5'' e ¾". Con un coltello affilato e infarinato, taglia l'impasto a metà nel senso della lunghezza e poi in quarti, creando da 8 a 12 rettangoli grezzi. Trasferiscili. alla teglia preparata.
- Spennellare leggermente con il latticello e, se lo si desidera, cospargere leggermente con sale rosa dell'Himalaya. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sopra e dorati sotto. Togliere i biscotti dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.