Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Cotto Bruciato.😋
Come preparare i muffin alle fragole
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta. Spruzzare la padella e i rivestimenti con spray da cucina antiaderente. In una ciotola media, sbatti insieme la farina e il lievito.
In una planetaria, utilizzando una frusta, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a quando diventa chiaro e soffice per circa 3 minuti. Successivamente, aggiungi l'uovo, uno alla volta, e sbatti bene fino ad ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola.
Infine, sbatti l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorle. Aggiungere il composto di farina, alternare con il latte e amalgamare il tutto con una spatola di gomma (la pastella sarà molto densa).
In un'altra ciotola, condite le fragole con 1 cucchiaio di farina (questo eviterà che affondino sul fondo). Aggiungi la fragola all'impasto e piegala delicatamente con una spatola di gomma fino a distribuirla uniformemente, facendo attenzione a non mescolare troppo!
Quindi, dividere uniformemente l'impasto nella teglia per muffin preparata, riempiendola quasi completamente. Quindi, cospargere leggermente lo zucchero turbinado sopra ogni muffin.
Cuocere in forno per 5 minuti, quindi abbassare la temperatura a 375°C e cuocere per altri 8-10 minuti circa, o fino a quando i muffin saranno dorati e un tester per torte inserito al centro di un muffin risulterà pulito.
Lasciarla raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti prima di sformarla. Se necessario, passa un coltello attorno al bordo di ciascun muffin per liberarlo dallo stampo, quindi trasferisci i muffin alle fragole su una griglia a raffreddare completamente.
Servire immediatamente o conservare i muffin alle fragole raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Lasciarla raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti prima di sformarla.
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Ricetta
Easy Strawberry Muffins
Strumenti
Ingredienti
Per i muffin alle fragole:
- 250 g (2 tazze) tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 113 g (½ tazza/1 panetto di burro non salato), ammorbidito a temperatura ambiente
- 200 g (1 tazza) di zucchero semolato o zucchero turbinado
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 2 ½ cucchiaini estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaino da tè estratto di mandorla o estratto puro di vaniglia
- ½ bicchiere latte intero
- 2 tazza fragole a dadini (prima taglia la fragola e poi misura le tazze)
Aggiuntive:
- 2 cucchiai zucchero turbinado o zucchero semolato
- 1 cucchiaio farina per condire le fragole
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta. Spruzzare la padella e i rivestimenti con spray da cucina antiaderente. In una ciotola media, sbatti insieme la farina e il lievito.
- In una planetaria, usando una frusta, sbatti il burro ammorbidito e lo zucchero fino a quando diventa chiaro e soffice per circa 3 minuti. Successivamente, aggiungi l'uovo, uno alla volta, e sbatti bene fino ad ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola. Infine, sbatti l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorle.
- Aggiungere il composto di farina, alternandolo con il latte, mescolando con una spatola di gomma fino ad ottenere un composto ben amalgamato (la pastella sarà molto densa). In un'altra ciotola, condite le fragole con 1 cucchiaio di farina (questo eviterà che affondino sul fondo).
- Aggiungi la fragola all'impasto e piegala delicatamente con una spatola di gomma fino a distribuirla uniformemente, facendo attenzione a non mescolare troppo! Successivamente, dividere l'impasto uniformemente nella teglia per muffin preparata, riempiendola quasi completamente. Quindi, cospargere leggermente lo zucchero turbinado sopra ogni muffin. Cuocere per 5 minuti, quindi abbassare la temperatura a 375°C e cuocere per altri 8-10 minuti circa, o fino a quando i muffin saranno dorati e un tester per torte inserito al centro di un muffin risulterà pulito. Lasciare raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti prima di sformare.
- Se necessario, passa un coltello attorno al bordo di ciascun muffin per liberarlo dallo stampo, quindi trasferisci i muffin alle fragole su una griglia a raffreddare completamente. Servire immediatamente o conservare i muffin alle fragole raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Godere!
Note
- Immagazzinare: Raffreddare i muffin alle fragole in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana.
- Per riscaldare: Nel microonde finché non sarà completamente caldo, circa 5-10 secondi.
- Come preparare il latte acido fatto in casa: Aggiungi 2 cucchiaini di limone fresco, lime o aceto distillato bianco in un misurino di vetro e aggiungi abbastanza latte per ottenere ½ tazza di liquido totale; mescolare per amalgamare e lasciare riposare per 5 minuti (il composto inizierà a cagliarsi). Utilizzare secondo necessità in una ricetta oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
- Come conservare: Conservare i muffin alle fragole raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Quindi, riscaldare nel microonde finché non sarà completamente caldo, circa 5-10 secondi.
- Non mescolare eccessivamente: Non esagerare quando si tratta di mescolare; mescolare fino a quando non sarà appena combinato.
- Evita che la fragola affondi: Prima di incorporare le fragole, condirle con un po' di farina; senza di essa affonderanno sul fondo dei pirottini per muffin.
- Come congelare i muffin dopo la cottura: Avvolgere due volte i muffin completamente raffreddati con un foglio di alluminio o pellicola trasparente per congelatore e metterli in un sacchetto resistente. Scongelare durante la notte sul piano di lavoro.
- Come congelare i muffin prima della cottura: Versare l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli poco più di tre quarti. Congelare fino al set, circa 3 ore. A questo punto i muffin alle fragole possono essere rimossi nei sacchetti freezer con cerniera e conservati per un massimo di 2 mesi. Quando sono pronti per la cottura, preriscaldare il forno a 325 gradi F. Posizionare i muffin alla fragola in una teglia per muffin e cuocere finché non saranno leggermente dorati e un tester inserito al centro esce pulito, da 30 a 35 minuti.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.