Questi muffin alla zucca con streusel alle noci pecan sono umidi, teneri e pieni di spezie calde e sapore di zucca, che li rendono il dolcetto autunnale ideale!🎃 Sono certa che ti piacerà questa ricetta dei muffin alla zucca perché è facile da preparare.
Basta mescolare e mescolare un po', metterlo nel forno e la tua casa profumerà di calde spezie autunnali come bonus.😉
Come preparare i muffin alla zucca
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 ° F / XNUMX gradi. Spruzzare una teglia per muffin standard con spray da cucina antiaderente. La farina con cannella e zuccheri in una ciotola media. Con le mani, strofinare il burro nel composto fino ad incorporarlo, pressandolo in piccoli grumi.
Congelare fino al raffreddamento, circa 5 minuti.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e spezie di zucca. Accantonare.
Sbattere gli zuccheri, l'olio e il sale in una ciotola capiente fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene fino a quando non saranno completamente incorporate.
Sbattere la zucca e la vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati. Sbattere il composto di farina in 2 lotti. Sbattere fino a quando non sarà appena combinato. Non mescolare eccessivamente!
Versare l'impasto di zucca in ogni pirottino per muffin fino a riempirlo quasi. Battere più volte la padella sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria.
Quindi, dividere equamente lo streusel tra i muffin, formando una montagna al centro. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro di 1 dei muffin alla zucca risulta pulito.
Lasciare raffreddare i muffin alla zucca su una gratella per 15 minuti. Successivamente, passate un coltello attorno ai muffin per allentarli e sformarli. Raffreddare completamente sulla griglia.
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Ricetta
Muffin facili alla zucca con streusel alle noci pecan
Strumenti
Ingredienti
Per la copertura:
- 33 g (¼ di tazza) farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai burro non salato , Fuso
- 65 g (4 cucchiai) di zucchero di canna chiaro
- 61 g (4 cucchiai) di zucchero semolato
- 65 g (¾ tazza) noci pecan tostate, tritate
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
Per i Muffin alla zucca:
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi, versata in un misurino, livellata e setacciata
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 4 cucchiaini spezie di zucca
- ¾ bicchiere olio di avocado , olio d'uva, panello di olio di semi di girasole pressato, olio di canola o 1 ½ panetto (¾ tazza) di burro non salato, ammorbidito
- 200 g (1 tazza) di zucchero semolato
- 163 g (½ tazza) di zucchero di canna chiaro
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 15 ml (1 cucchiaio) Estratto puro di vaniglia
- 1 Lattina da 15 ml (100 once) di zucca pura al XNUMX% (io uso quella di Libby)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una teglia per muffin standard con spray da cucina antiaderente.
- Per lo Streusel: In una piccola ciotola, unire la farina, il burro fuso, gli zuccheri, le noci pecan tritate e la cannella in polvere. Accantonare.
- Per i muffin alla zucca: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e le spezie di zucca. Accantonare.
- In una ciotola capiente, sbatti gli zuccheri, l'olio, il sale e 1 uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'altro uovo e sbattete bene. Sbattere la zucca e la vaniglia. Sbattere il composto di farina in 2 lotti. Sbattere fino a quando combinato.
- Versare l'impasto di zucca in ogni pirottino per muffin fino a riempirlo quasi. Battere più volte la padella sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria. Quindi, dividere equamente lo streusel tra i muffin, formando una montagna al centro. Cuocere per 30 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro di 1 dei muffin alla zucca risulta pulito.
- Lasciare raffreddare i muffin alla zucca su una gratella per 15 minuti. Successivamente, passate un coltello attorno ai muffin per allentarli e sformarli. Raffreddare completamente sulla griglia.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.