Questa torta di zucca con crosta di noci pecan presenta una torta ripiena con una miscela confortante di ripieno di zucca e uno streusel burroso.
Come una torta di zucca, il ripieno di queste torte utilizza purea di zucca in scatola, latte evaporato, zucchero di canna, zucchero semolato e spezie calde per creare una consistenza ricca e cremosa per un dessert appetitoso.
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Come preparare la torta di zucca con crosta di noci pecan
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta di seguito.
Preriscalda il forno a 375 ° F e posiziona una griglia al centro. Spruzzare un padella antiaderente a cerniera da 9 pollici con spray da cucina antiaderente. Accantonare. Unisci tutti gli ingredienti della crosta nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio.
Lavorare fino a quando le noci pecan saranno tritate finemente, quindi trasferire il composto di crosta nella padella a forma di cerniera preparata e tamponarlo in uno strato uniforme; accantonare. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti del ripieno di zucca fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Versare il ripieno sulla crosta di noci pecan: cuocere la torta di zucca con crosta di noci pecan per 30 minuti. In una ciotola media, mescolare la farina, l'avena, la noce moscata, la cannella e gli zuccheri.
Con le mani, strofinare il burro nel composto fino ad incorporarlo, pressandolo in piccoli grumi. Unire le noci pecan tostate tritate.
Congelare fino al raffreddamento, circa 5 minuti. Rimuovere la parte parzialmente cotta Torta di zucca con la crosta di noci pecan dal forno, cospargere lo streusel sul ripieno e rimettere la torta di zucca nel forno.
Cuocere la torta di zucca con crosta di noci pecan fino a quando la copertura sarà dorata, per circa 20-25 minuti (oscillerà ancora). Lasciate che il Torta di zucca con la crosta di noci pecan raffreddare completamente su una griglia per 4-5 ore.
Per servire, togliete l'anello esterno dallo stampo a cerniera e trasferite la torta Torta di zucca con crosta di noci pecan su un piatto da portata. Tagliare a spicchi e servire con panna montata al rum, se lo si desidera.
Come preparare la panna montata al rum
Montare la panna nella ciotola dello sbattitore elettrico dotato di attacco frusta. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il rum quando inizia ad addensarsi. Continuare a montare finché non si formeranno delle cime rigide.
Ricette correlate:
Ricetta
Torta di zucca facile con crosta di noci pecan
Ingredienti
Per la crosta di noci pecan:
- 100 g (1 tazza) noci pecan, tostate
- 94 g (¾ tazza) di farina per tutti gli usi
- 81 (6 cucchiai) imballato zucchero marrone chiaro
- 28 g (4 cucchiai) burro non salato , Fuso
- ⅛ cucchiaino da tè Sale kosher
Per il ripieno della torta di zucca:
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 100 g (½ tazza) di zucchero semolato
- 100 g (½ tazza) di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- ⅛ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ⅛ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- ⅛ cucchiaino da tè Pepe di Giamaica
- ⅛ cucchiaino da tè Sale kosher
- 1 (15 once) possono essere di zucca pura, come quella di Libby
- 1 (12 fl-oz) possono contenere latte intero evaporato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio rum scuro , facoltativo
Per lo Streusel:
- 4 cucchiai imballato zucchero marrone chiaro
- 4 cucchiai zucchero semolato
- ½ bicchiere avena vecchio stile come Quaker
- ⅓ bicchiere di farina per tutti gli usi
- ¾ bicchiere noci pecan tostate, tritate
- 4 cucchiai burro non salato , ammorbidito
- ¾ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
Per la panna montata al rum:
- 1 bicchiere (½ litro) di panna fredda
- 4 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio rum scuro
Istruzioni
- Prepara la crosta: Preriscaldare il forno a 375 °C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale. Spruzzare una padella a cerniera da 9 pollici con spray da cucina antiaderente. Accantonare.
- Unisci tutti gli ingredienti della crosta nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio. Lavorare fino a quando le noci pecan saranno tritate finemente, quindi trasferire il composto di crosta nella padella a forma di cerniera preparata e tamponare in uno strato uniforme; accantonare.
- Prepara il ripieno: In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti del ripieno di zucca fino a ottenere un composto liscio e ben combinato. Versare il ripieno sulla crosta di noci pecan e cuocere la torta di zucca per 30 minuti.
- Prepara la copertura dello Streusel: In una ciotola media, mescolare la farina, l'avena, la noce moscata, la cannella, la vaniglia e gli zuccheri. Con le mani, strofinare il burro nel composto fino ad incorporarlo, pressandolo in piccoli grumi. Unire le noci pecan tostate tritate. Congelare fino al raffreddamento, circa 5 minuti.
- Togliere dal forno la torta di zucca con crosta di noci pecan parzialmente cotta, cospargere lo streusel sul ripieno e rimettere la torta di zucca nel forno. Cuocere la torta di zucca con crosta di noci pecan finché la copertura non sarà dorata, circa 20-25 minuti (oscilla ancora un po').
- Lascia raffreddare completamente la torta di zucca con crosta di noci pecan su una griglia, per circa 4-5 ore. Per servire, rimuovere l'anello esterno dallo stampo a cerniera e trasferire la torta di zucca con crosta di noci pecan su un piatto da portata. Tagliare a spicchi e servire con panna montata al rum, se lo si desidera.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.