Questi muffin Jumbo alla banana hanno un centro tenero e umido che esplode con il sapore dolce delle banane mature, rendendoli i preferiti della mia famiglia e soprattutto di mio marito.
La parte migliore? Questa ricetta di Muffin Jumbo alla banana è incredibilmente facile da preparare, utilizzando solo pochi ingredienti convenienti che probabilmente hai già in cucina.
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Per aggiungere un ulteriore strato di sapore e consistenza, ho incorporato le noci tostate nell'impasto, conferendo ai muffin una deliziosa croccantezza. Questi muffin possono essere cotti in uno stampo per muffin standard, mini o jumbo, a seconda delle tue preferenze, rendendoli il dolcetto perfetto per ogni occasione.
Quindi, prendi una tazza di caffè, cotto bruciato, Caffè cremoso, o la tua bevanda preferita e concediti questi muffin giganti che sicuramente soddisferanno la tua golosità!
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Perché questi muffin Jumbo alla banana funzionano
Questa ricetta versatile può essere cotta in una teglia per muffin jumbo da 6 tazze, una teglia per muffin standard da 12 tazze o una teglia per muffin mini da 24 tazze, rendendola perfetta per ogni occasione. E la parte migliore?
Questi muffin jumbo alla banana sono incredibilmente facili e veloci da preparare, quindi puoi prepararli in un batter d'occhio. Con la loro grande superficie per muffin e la consistenza umida e tenera, questi muffin soddisferanno sicuramente la tua voglia di qualcosa di dolce.
Ricchi di delizioso sapore di banana, sono i preferiti sia dai bambini che dagli adulti. E se ti senti avventuroso, puoi personalizzarli aggiungendo diversi componenti aggiuntivi come noci tostate, mandorle, gocce di cioccolato, uvetta o mirtilli rossi.
Quindi, che tu stia cercando una colazione veloce o uno spuntino soddisfacente, questi 🍌Jumbo Banana Muffin sono il dolcetto perfetto per ogni momento della giornata!
Come preparare i muffin Jumbo alla banana
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia per muffin antiaderente jumbo da 6 tazze con pirottini di carta o spruzzarla spray da forno con farina. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la cannella, il lievito e il bicarbonato di sodio. Metti da parte gli ingredienti secchi. Schiaccia 2 o 3 banane (ne avrai bisogno 1 tazza in totale) con una forchetta in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola media, sbatti insieme il burro fuso, l'olio, il sale, la vaniglia, le uova, il latticello e gli zuccheri finché il composto non sarà ben incorporato. Quindi, aggiungi le banane schiacciate.
Crea un piccolo pozzo al centro degli ingredienti secchi. Versare il composto di banane nel pozzo. Usa una spatola di gomma per piegare delicatamente il composto finché gli ingredienti secchi non saranno inumiditi ma ancora grumosi. Fare attenzione a non mescolare troppo l'impasto, altrimenti i muffin diventeranno densi.
Mescolare le noci pecan tritate con 1 cucchiaio di farina e incorporarle delicatamente alla pastella. Dividere uniformemente l'impasto nello stampo per muffin. Battere più volte la padella sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocere i muffin per circa 27-29 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin risulta pulito. Trasferisci i muffin jumbo alla banana su una gratella a raffreddare. Servire e buon appetito!
Altre ricette ispirate alla banana:
- Mini muffin con gocce di cioccolato e banane
- Muffin al cioccolato e banane
- Torta di banane e caramello appiccicoso
- Muffins Banana e Nocciola
- Pane alla banana
Ricetta
Muffin Jumbo alla banana facilissimi
Strumenti
Ingredienti
Per i muffin Jumbo alla banana:
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi versata e livellata
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 4 cucchiai burro non salato , sciolto e raffreddato
- 4 cucchiaio olio di avocado o qualsiasi olio aromatizzato neutro
- ½ bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 2 grandi uova , temperatura ambiente
- 225 g (1 tazza) di banane schiacciate , da 2 a 3 banane medie troppo mature
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ¼ cucchiaino da tè cannella di Saigon macinata
- ¼ bicchiere latticello o latticello fatto in casa (vedere le note)
- 65 g (¾ di tazza) noci tostate tritate e unite a 1 cucchiaio di farina , questo è facoltativo ma altamente raccomandato per la trama.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia per muffin antiaderente jumbo da 6 tazze con pirottini di carta o spruzzarla con spray da forno con farina. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la cannella, il lievito e il bicarbonato di sodio. Metti da parte gli ingredienti secchi. Schiaccia 2 o 3 banane (ne avrai bisogno 1 tazza in totale) con una forchetta in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola media, sbatti insieme il burro fuso, l'olio, il sale, la vaniglia, le uova, il latticello e gli zuccheri finché il composto non sarà ben incorporato. Quindi, aggiungi le banane schiacciate.
- Crea un piccolo pozzo al centro degli ingredienti secchi. Versare il composto di banane nel pozzo. Usa una spatola di gomma per piegare delicatamente il composto finché gli ingredienti secchi non saranno inumiditi ma ancora grumosi. Fare attenzione a non mescolare troppo l'impasto, altrimenti i muffin diventeranno densi.
- Mescolare le noci pecan tritate con 1 cucchiaio di farina e incorporarle delicatamente alla pastella. Dividere uniformemente l'impasto nello stampo per muffin. Battere più volte la padella sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocere i muffin per circa 27-29 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin risulta pulito. Trasferisci i muffin jumbo alla banana su una gratella a raffreddare. Servire e buon appetito!
Note
Per riscaldare: preriscaldare il forno a 350 ° F. Se i muffin sono congelati, scongelateli in frigorifero per una notte prima di riscaldarli. Disporre i muffin su una teglia e cuocere in forno per 5-10 minuti finché non saranno ben cotti. In alternativa, puoi riscaldare i muffin nel microonde per 10-15 secondi alla temperatura massima. Fare attenzione a non surriscaldare i muffin perché potrebbero seccarsi o diventare duri. Avanzamento Prepara i Jumbo Banana Muffins con un giorno di anticipo e conservali in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorni a temperatura ambiente o fino a 3 giorni in frigorifero, separati da strati di carta da forno. Per riscaldarli, puoi cuocere i muffin nel microonde fino a quando non saranno completamente riscaldati oppure scaldarli nel forno per 5-10 minuti. Come congelare Lasciare raffreddare completamente i muffin. Avvolgi i muffin singolarmente nella pellicola trasparente o nella carta stagnola, assicurandoti che siano ben chiusi. Metti i muffin avvolti in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto di plastica ed etichettali con la data. Conservate i muffin nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per scongelare e riscaldare i muffin: togliere i muffin dal congelatore e scartarli. Lascia scongelare i muffin a temperatura ambiente per 1-2 ore o tutta la notte in frigorifero. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Disporre i muffin su una teglia e cuocere per 5-10 minuti finché non saranno ben cotti. In alternativa, puoi cuocere i muffin nel microonde per 15-20 secondi alla massima potenza. Servi e goditi i tuoi deliziosi muffin Jumbo alla banana scongelati! Come preparare il latticello fatto in casa: Aggiungere ¾ cucchiaini di succo di limone, aceto distillato bianco, o aceto di mele in un misurino liquido e abbastanza latte per riempirlo fino alla linea di ¼ di tazza. Mescola e lascia riposare il composto per 10-15 minuti a temperatura ambiente; si caglierà leggermente, si addenserà e sarà pronto per l'uso.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.