Questa ricetta è una delizia deliziosa che combina la dolcezza naturale delle banane mature con la croccantezza delle noci pecan. Questi muffin morbidi e morbidi sono facili e veloci da preparare, il che li rende la scelta perfetta per la colazione, il brunch o uno spuntino soddisfacente.
La combinazione di farina multiuso, purea di banane, panna acida e un tocco di miele crea una base saporita, mentre le noci pecan tostate aggiungono una consistenza deliziosa e una profondità di sapore. Gustati caldi con una spalmata di burro o gustati in viaggio, i nostri muffin alle banane e noci soddisferanno le tue voglie e porteranno un sorriso.
Come preparare i muffin alle banane e alle noci
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 350 °C (176.67 °F). Linea a Teglia da 12 muffin stagno con rivestimenti di carta. In una piccola ciotola, mescolare le noci pecan tostate con il miele e la cannella fino a quando le noci saranno ricoperte uniformemente e appiccicose; Accantonare.
Setacciare insieme la farina, il lievito, cannella di Saigon macinatae bicarbonato di sodio in una ciotola media. Accantonare. In una grande ciotola di un mixer elettrico, sbattere il burro, il sale, lo zucchero e miele fino a quando ben combinato, circa 5 minuti.
Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma secondo necessità. A velocità media, aggiungi le uova una alla volta, sbattendo fino a quando non saranno completamente incorporate tra un'aggiunta e l'altra.
Aggiungere le banane schiacciate, la vaniglia e la panna acida e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di farina e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente! Versare l'impasto nello stampo preparato e cospargerlo uniformemente con la copertura di noci.
Cuocere i muffin alle banane e noci fino a quando le parti superiori saranno dorate e a cupola, circa 25-28 minuti. Lascia raffreddare i muffin alle banane e noci nella padella per 5 minuti, girali su una griglia e lasciali raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire. Buon divertimento!
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Ricetta
Muffin facili alle banane e noci
Strumenti
Ingredienti
- 211 g (1-⅔ tazze) di farina per tutti gli usi versata, livellata e setacciata
- 3.8 g (1 cucchiaino) lievito in polvere
- 5.0 g (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ bicchiere (1 panetto) burro non salato, temperatura ambiente
- 65.5 g (⅓ tazza) di zucchero semolato
- 55.8 g (⅓ tazza) di zucchero di canna chiaro
- ¼ bicchiere miele
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 bicchiere banane schiacciate , da 2 a 3 banane troppo mature
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 g (½ cucchiaino) di cannella di Saigon macinata
- ⅓ bicchiere panna acida , yogurt bianco o latticello (va bene sia intero che magro).
Per la copertura:
- 110 g (1 tazza) noci pecan tostate o noci tostate
- 15 g (1 cucchiaio) miele o zucchero di canna chiaro
- 2 g (1 cucchiaino) di cannella di Saigon macinata
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 °C (176.67 °F). Foderare uno stampo da 12 muffin con pirottini di carta.
- Per la farcitura: In una piccola ciotola, mescolare le noci pecan tostate con il miele e la cannella fino a quando le noci saranno ricoperte uniformemente e appiccicose; Accantonare.
- Per i muffin alle banane e noci: Setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella in polvere e il bicarbonato di sodio in una ciotola media. Accantonare.
- In una grande ciotola di un mixer elettrico, sbattere il burro, il sale, lo zucchero e il miele fino a quando saranno ben amalgamati, circa 5 minuti. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma, se necessario. A velocità media, aggiungi le uova una alla volta, sbattendo fino a quando non saranno completamente incorporate tra un'aggiunta e l'altra.
- Aggiungere le banane schiacciate, la vaniglia e la panna acida e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di farina e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente!
- Versare l'impasto nello stampo preparato e cospargerlo uniformemente con la copertura di noci. Cuocere i muffin alle banane e noci fino a quando le parti superiori saranno dorate e a cupola, circa 25-28 minuti.
- Lasciate raffreddare i muffin alle banane e noci nella padella per 5 minuti, sformateli su una griglia e lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.