Questo tenero rotolo di torta al cioccolato, "Pionono de Chocolate", è umido, ricco e cioccolatoso e ripieno di una dolce crema di formaggio al cocco per un dessert equilibrato ma pieno di sapore profondo e ricco, perfetto per compleanni, vacanze o un dopo speciale -cena delizia!🍫
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Come preparare un rotolo di torta al cioccolato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Cappotto a 15''x 10''x 1'' teglia da pollici con spray da cucina con farina; rivestire il fondo della padella con pergamena, e irrorare con spray da cucina ancora farina o burro e spolverare cacao in polvere sulla carta forno; eliminare il cacao in eccesso; mettere la padella in frigorifero fino al momento dell'uso.
Metti il burro nel microonde in una piccola ciotola per microonde a potenza alta per 30 secondi o finché il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e poi lasciare raffreddare un po'. Setacciare la farina e il cacao in polvere; accantonare.
Sbattere le uova, lo zucchero semolato, il miele, la vaniglia, il sale e la crema di cacao; se si utilizza a impastatrice dotato di accessorio frusta, sbattere a velocità medio-alta per 2 minuti.
Quindi, aumentare la velocità al massimo; sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e molto denso, circa altri 8 minuti (sufficienti per mantenere un disegno sulla scia della frusta); vedere le note.
Setacciare il composto di cacao sul composto di uova; utilizzando una grande spatola di gomma, piegarla con cura per non sgonfiarla. Quando è quasi incorporato, versare il burro fuso lungo il lato della ciotola; piegare delicatamente per unire.
Cuocere fino a quando la parte superiore sarà pronta ed elastica, circa 8-10 minuti. Assicurati di non cuocere troppo il rotolo di torta, altrimenti si spezzerà quando lo arrotolerai.
Mentre il rotolo di torta al cioccolato è ancora caldo, setacciate sopra un sottile strato di zucchero a velo (questo eviterà che la torta si attacchi al canovaccio). Successivamente, fai scorrere un coltello affilato attorno ai bordi della torta per allentarla.
Appoggia un canovaccio pulito sulla torta e capovolgi la teglia su una superficie di lavoro. Staccare delicatamente la pergamena. Quindi, arrotolare delicatamente insieme il rotolo di torta ancora caldo e l'asciugamano, iniziando da una delle estremità corte.
(Questo deve essere fatto mentre il rotolo di torta al cioccolato è caldo per evitare che si spezzi.) Indossa guanti da forno se necessario. Lasciare raffreddare completamente la torta arrotolata.
Come preparare il ripieno di crema di formaggio al cocco
Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire la crema di formaggio con il burro a velocità media fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio, circa 3 minuti.
Ridurre la velocità al minimo e aggiungere il latte di cocco, l'estratto di cocco e lo zucchero a velo. Continua a sbattere fino a quando non sarà completamente combinato, circa 2 minuti.
(Se necessario, aggiungere un cucchiaino di latte di cocco, la miscela dovrebbe essere soffice, non liquida) Aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a ottenere un composto soffice, circa 2-4 minuti in più. —Prenota ½ tazza di crema di formaggio al cocco.
Come assemblare
Srotolare il rotolo di torta al cioccolato raffreddato e spalmare il ripieno di crema di formaggio, lasciando un bordo di circa ¼ di pollice. Successivamente arrotolare la torta dal lato corto, sollevandola leggermente mentre si arrotola in modo che il ripieno non fuoriesca.
Trasferire su un piatto da portata, con la cucitura rivolta verso il basso e glassare i lati e le estremità con la crema di formaggio al cocco messa da parte. Decorare con cocco grattugiato non zuccherato e lasciare raffreddare fino al momento di servire.
Ricette correlate:
Ricetta
Rotolo di torta al cioccolato facile
Ingredienti
- 240 g (4 uova grandi), temperatura ambiente
- 80 g (6 cucchiai) di zucchero bianco semolato
- 15 g (1 cucchiaio) miele
- 60 g (6 cucchiai) di farina per tutti gli usi
- 20 g (3 cucchiai) di cacao in polvere puro al 100% non zuccherato, più altro per spolverare
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio Crema di Cacao
- 20 g burro non salato , sciolto e raffreddato completamente
- ⅛ cucchiaino da tè sale kosher
Per il ripieno di crema di formaggio al cocco:
- (1) Pacchetti da 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente (piena di grassi)
- 1 attaccare il burro non salato , temperatura ambiente
- 3 cucchiaini estratto puro di cocco
- 2 tazza zucchero a velo
- 1 bicchiere cocco grattugiato non zuccherato
- da 2 a 3 cucchiaini latte di cocco non zuccherato ,come necessario
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia da 15 '' x 10 '' x 1 '' pollici con spray da cucina con farina; rivestire il fondo della teglia con carta da forno, e irrorare con spray da cucina ancora farina o burro e spolverare di cacao in polvere la carta da forno; eliminare il cacao in eccesso; mettere la padella in frigorifero fino al momento dell'uso.
Per il rotolo di torta al cioccolato:
- Metti il burro nel microonde in una piccola ciotola per microonde a potenza alta per 30 secondi o finché il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e poi lasciare raffreddare un po'. In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il cacao in polvere; accantonare.
- Sbattere le uova, lo zucchero semolato, il miele, la vaniglia, il sale e la crema di cacao, se si utilizza in una planetaria dotata di frusta; battere a velocità medio-alta per 2 minuti. Quindi, aumentare la velocità al massimo; sbattere fino a quando il composto diventa pallido e molto denso, circa altri 8 minuti (sufficienti per mantenere un disegno sulla scia della frusta), vedere Note.
- Setacciare il composto di cacao sul composto di uova; utilizzando una grande spatola di gomma, piegandola con cura per non sgonfiarla. Quando è quasi incorporato, versare il burro fuso lungo il lato della ciotola; piegare delicatamente per unire.
- Cuocere fino a quando la parte superiore sarà pronta ed elastica al tatto, circa 8-10 minuti. Assicuratevi di non cuocere troppo il pionono, altrimenti si spezzerà quando lo arrotolerete.
- Mentre il rotolo di torta al cioccolato è ancora caldo, setacciate sopra un sottile strato di zucchero a velo (questo eviterà che la torta si attacchi al canovaccio). Successivamente, fai scorrere un coltello affilato attorno ai bordi della torta per allentarla.
- Appoggia un canovaccio pulito sulla torta e capovolgi con attenzione la teglia su una superficie di lavoro. Staccare delicatamente la pergamena. Quindi, iniziando da una delle estremità corte, arrotolate delicatamente insieme il rotolo di torta ancora caldo e l'asciugamano. (Questo deve essere fatto mentre il rotolo della torta è caldo per evitare che si spezzi.) Indossa guanti da forno, se necessario. Lasciare raffreddare completamente la torta arrotolata.
Come preparare il ripieno di crema di formaggio al cocco
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire la crema di formaggio con il burro a velocità media fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio, circa 3 minuti. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere il latte di cocco, l'estratto di cocco e lo zucchero a velo. Continua a sbattere fino a quando non sarà completamente combinato, circa 2 minuti. (Se necessario, aggiungere un cucchiaino di latte di cocco, la miscela dovrebbe essere soffice, non liquida) Aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a ottenere un composto soffice, circa 2-4 minuti in più. —Prenota ½ tazza di crema di formaggio al cocco.
Come assemblare il rotolo di torta al cioccolato
- Srotolare il rotolo di torta al cioccolato raffreddato e spalmare sopra il ripieno di crema di formaggio, lasciando un bordo di circa ¼ di pollice. Successivamente arrotolare la torta dal lato corto, sollevandola leggermente mentre si arrotola in modo che il ripieno non fuoriesca. Trasferire su un piatto da portata, con la cucitura rivolta verso il basso e glassare i lati e le estremità della torta con la crema di formaggio al cocco messa da parte. Decorare con cocco grattugiato non zuccherato e lasciare raffreddare fino al momento di servire.
Note
- Immagazzinare: Un rotolo di torta al cioccolato con ripieno di crema di formaggio al cocco, avvolgilo saldamente nella plastica e conservalo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Al momento di servire, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di affettarlo.
- Per riscaldare: Tagliare la torta in porzioni e posizionarle su un piatto adatto al microonde. Metti nel microonde ogni fetta per circa 10-15 secondi fino a quando diventa calda. In alternativa, potete posizionare i pezzi su una teglia e scaldarli in forno a 350°C (175°F) per circa 5-10 minuti. Evita di surriscaldare la torta, perché il ripieno potrebbe sciogliersi e rendere la torta molliccia.
- Per un'opzione decorativa: Conservare un po' del ripieno di crema di formaggio prima di assemblare il rotolo di torta al cioccolato. Quindi, mettetelo in una sac-à-poche dotata di punta a stella e realizzate un disegno a vortice lungo la parte superiore della torta al cioccolato. Arrotolate prima di spolverarlo con zucchero a velo.
- Il miele è un must in questa ricetta poiché conferisce flessibilità al rotolo di torta, il che è importante quando lo arrotoli in modo che non si rompa.
- Per ungere la teglia è possibile utilizzare anche burro non salato o grasso.
- Se si cuociono più panini, è fondamentale impilarli per mantenere l'umidità.
- È importante non aggiungere mai la farina velocemente, mescolarla eccessivamente o sbattere la teglia con l'impasto dentro, altrimenti perderai tutta l'aria. Assicurati di livellare l'impasto nella teglia con una spatola offset prima di metterlo in forno.
- Assicurati di non cuocere troppo il rotolo di torta, altrimenti si spezzerà quando lo arrotolerai. Non sottovalutarti; le uova sbattute sono fondamentali per far lievitare il rotolo di torta al cioccolato.
- Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente; Assicurati di sbattere il composto di uova per tutti i 10 minuti. Arieggiare le uova finché non diventano schiumose e mantengono la loro forma aiuta a far lievitare questa torta e le dà struttura.
- Quando misuri la farina, versala in un misurino asciutto e livella l'eccesso. Raccogliendo direttamente dal sacchetto si compatta la farina, ottenendo prodotti da forno asciutti.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.