Questi panini facili e veloci con farina di mais ripieni di formaggio "Pan de Maiz con Queso" sono morbidi, soffici e ripieni di formaggio all'interno, rendendoli tl'accompagnamento ideale per la cena.
Ci sono solo pochi ingredienti nella ricetta dei panini di farina di mais ripieni di formaggio fatti in casa "Pan de Maiz con Queso": farina, lievito istantaneo, farina di mais, uova, burro, zucchero, latte e formaggio. Io uso lievito istantaneo, ma al suo posto si può usare il lievito attivo; il tempo di lievitazione sarà più lungo.
Come preparare i panini per la cena con farina di mais
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Foderata con carta pergamena o unta con burro (2) teglie da 13x18x1 pollici; accantonare. Nella ciotola della planetaria dotata di gancio per impastare, unire il latte, l'acqua e il lievito e lasciare riposare finché non diventa schiumoso, circa 5-10 minuti.
Incorporate il burro, lo zucchero, il sale e le uova con una forchetta. Aggiungere la farina, la farina di mais e poi il malto con il mixer a velocità bassa. Aumentare la velocità a media e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, circa 5-10 minuti.
Ungere leggermente una ciotola capiente con olio o spray antiaderente. Successivamente, ungi leggermente la mano e trasferisci l'impasto nella ciotola preparata, girandolo per ricoprire tutti i lati con l'olio
. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto in un ambiente relativamente caldo fino al raddoppio del suo volume per circa 1 ora, a seconda della temperatura della vostra casa.
Una volta riposato, dividete l’impasto in porzioni uguali, di circa 100g ciascuna. Appiattire leggermente ogni pezzo e riempirlo con il formaggio fritto. Chiudete la pasta attorno al ripieno di formaggio, formando una palla e pizzicando il fondo fino a ricoprirlo completamente.
Disporre su una teglia rivestita con carta da forno o un tappetino in silicone ad almeno 2 centimetri di distanza l'uno dall'altro. Coprite i panini di farina di mais con un panno umido e metteteli in un luogo tiepido; lasciare lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1 ora. Preriscalda il forno a 350 gradi F. spennella delicatamente i panini con burro fuso. Cuocere i panini di farina di mais fino a doratura, da 25 a 30 minuti. Spennellare con altro burro fuso e servire caldo. Buon divertimento!
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Ricetta
Panini facili per la cena con farina di mais
Ingredienti
- 375 ml acqua calda (da 120F a 130F)
- 375 ml latte intero (da 120F a 130F)
- 4 uova , temperatura ambiente
- 300 g Farina di mais gialla quacchera
- 100 g burro non salato ammorbidito
- 50 g zucchero bianco semolato
- 15 g sale kosher , assaggiare
- 1 kg farina per tutti gli usi o farina di pane
- 17 g lievito secco istantaneo
- 1 cucchiaio Malto Secco (Diastatico) Polvere, facoltativo* Aiuta l'impasto a lievitare e a creare una bella crosticina.
- 453 g Formaggio Fritto , triturati o tagliati a pezzetti
Istruzioni
- Foderata con carta pergamena o unta con burro (2) teglie da 13x18x1 pollici; accantonare. Nella ciotola della planetaria dotata di gancio per impastare, unire il latte, l'acqua e il lievito e lasciare riposare finché non diventa schiumoso, circa 5-10 minuti.
- Con una forchetta aggiungete il burro, lo zucchero, il sale e le uova. Con il mixer a velocità bassa, aggiungere la farina, la farina di mais e poi il malto. Aumentare la velocità a media e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, per circa 5-10 minuti.
- Ungere leggermente una ciotola capiente con olio o spray antiaderente. Successivamente, ungi leggermente la mano e trasferisci l'impasto nella ciotola preparata, girandolo per ricoprire tutti i lati con l'olio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto in un ambiente relativamente caldo fino al raddoppio del suo volume per circa 1 ora, a seconda della temperatura della vostra casa.
- Una volta riposato, dividete l’impasto in porzioni uguali, di circa 100g ciascuna. Appiattire leggermente ogni pezzo e farcire con il formaggio fritto. Chiudete la pasta attorno al ripieno di formaggio, formando una palla e pizzicando il fondo fino a ricoprirla completamente.
- Disporre su una teglia rivestita con carta da forno o un tappetino in silicone ad almeno 2 pollici di distanza l'uno dall'altro. Coprite i panini di farina di mais con un panno umido e metteteli in un luogo tiepido; lasciare lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. Spennella molto delicatamente i panini con un po 'di burro fuso. Cuocere fino a doratura, da 25 a 30 minuti. Spennellare con altro burro fuso e servire caldo. Godere!
Note
- Forno: Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Disporre i panini su una teglia e cuocere in forno per 10-12 minuti, finché non saranno riscaldati.
- Microonde: Avvolgere i panini in un tovagliolo di carta umido e metterli nel microonde per 10-15 secondi alla massima potenza o fino a quando non saranno riscaldati.
- Tostapane: Mettete i panini nel tostapane e tostateli fino a quando saranno ben caldi e leggermente croccanti all'esterno.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.