Stai cercando una cena deliziosa e confortante, facile da preparare e che piacerà sicuramente a tutta la famiglia? Non guardare oltre queste lasagne in padella!
Questo piatto sostanzioso è perfetto per i giorni feriali impegnativi quando desideri un pasto caldo e confortante ma non hai molto tempo da trascorrere in cucina.
Con la sua ricca e saporita salsiccia italiana, cipolle, aglio e una varietà di deliziose spezie e formaggi, queste lasagne in padella diventeranno sicuramente le preferite di tutta la famiglia.
Inoltre, è incredibilmente facile da preparare e può essere sulla tua tavola in pochissimo tempo. Quindi, se stai cercando un pasto delizioso e soddisfacente che piacerà a tutti, prova questa lasagna in padella.
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Come preparare le lasagne in padella
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio in una padella da 14 pollici a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, spezzettando la carne con un cucchiaio di legno fino a doratura, circa 10 minuti. Aggiungere le cipolle, i peperoni, l'aglio e i pomodori freschi e condire con 1 cucchiaino e mezzo di sale kosher, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino e ½ cucchiaino di pepe nero macinato e mescolare per unire.
Cuocere per 7-10 minuti, mescolando fino a quando le verdure diventano molto morbide e aromatiche. Aggiungi ¾ tazza di vino, mescolando per sfumare il fondo della padella per circa 3 minuti. Distribuire la pasta sulla carne ma non mescolare.
Versare i pomodori tritati e 2 tazze d'acqua sopra il coperchio della pasta e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta sarà tenera, circa 20 minuti. Fuori dal fuoco, aggiungete ½ tazza di grana padano o parmigiano appena grattugiato.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale kosher e pepe, se necessario. Versate sopra un cucchiaio abbondante di ricotta, coprite e lasciate riposare per 5 minuti affinché si ammorbidisca. Cospargete di basilico fresco e tritate 2 cucchiai di Grana Padano. Servire.
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Ricetta
Lasagne facili in padella
Strumenti
- Padella antiaderente da 14 pollici
Ingredienti
- 5 pomodorini freschi , a dadini
- prima 28 oz può pomodori schiacciati o tagliati a dadini
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 medie cipolla , tagliato a dadini
- 1 peperone rosso o peperone poblano , tritato
- 8 Chiodi di garofano aglio , tritato
- ½ cucchiaino da tè peperoncino (facoltativo)
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1-¼ cucchiaini Sale kosher , aggiustare a piacere
- ½ bicchiere basilico strappato
- ¾ bicchiere vino rosso come il Malbec o acqua
- 2 tazza acqua , come necessario
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 libbra salsiccia italiana , senza budello o composto per polpettone
- 10 lasagne con bordo riccio spezzate in lunghezze di 2 pollici
- ½ bicchiere più 2 cucchiai di Grana Padano o Parmigiano grattugiato fresco
- 8 oz (1 tazza) di latte intero o ricotta parzialmente scremata
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una padella da 14 pollici a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, spezzettando la carne con un cucchiaio di legno fino a doratura, circa 10 minuti. Aggiungere le cipolle, i peperoni, l'aglio e i pomodori freschi e condire con 1 cucchiaino e mezzo di sale kosher, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino e ½ cucchiaino di pepe nero macinato e mescolare per unire. Cuocere per 7-10 minuti, mescolando fino a quando le verdure diventano molto morbide e aromatiche.
- Aggiungi ¾ tazza di vino, mescolando per sfumare il fondo della padella per circa 3 minuti. Distribuire la pasta sulla carne ma non mescolare. Versare i pomodori tritati e 2 tazze d'acqua sopra il coperchio della pasta e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta sarà tenera, circa 20 minuti.
- Fuori dal fuoco, aggiungete ½ tazza di grana padano o parmigiano appena grattugiato. Assaggia e aggiusta il condimento con sale kosher e pepe, se necessario. Versate sopra un cucchiaio abbondante di ricotta, coprite e lasciate riposare per 5 minuti affinché si ammorbidisca. Cospargete di basilico fresco e tritate 2 cucchiai di Grana Padano. Servire.
Note
Microonde: posiziona una porzione di lasagne in padella in un piatto adatto al microonde e coprila con pellicola trasparente adatta al microonde o con un coperchio. Riscaldalo nel microonde per 2-3 minuti o fino a quando non sarà completamente riscaldato.
Piano cottura: mettere le lasagne in padella e scaldarle a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti o fino a quando non saranno completamente riscaldate. È importante notare che se le lasagne in padella erano congelate, dovrebbero essere scongelate completamente prima di riscaldarle. E controlla sempre la temperatura delle lasagne con un termometro per alimenti per assicurarti che sia stato riscaldato ad almeno 165 °C (74 °F) per sicurezza. Riscaldare le lasagne in padella nel forno o sul piano cottura otterrà la consistenza migliore, mentre riscaldarle nel microonde sarà il metodo più veloce, ma la consistenza sarà diversa. Come andare avanti Le lasagne in padella possono essere preparate il giorno prima. Ecco come fare: prepara le lasagne in padella come indicato nella ricetta, quindi lasciale raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, trasferitelo in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Quando sei pronto per servire le lasagne in padella, preriscalda il forno a 350 °C (175 °F) e cuocilo per 25-30 minuti o fino a quando non sarà riscaldato e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle. Come congelare Le lasagne in padella possono essere congelate per un massimo di 3 mesi. Ecco come fare: lascia raffreddare completamente le lasagne in padella. Quindi, trasferiscilo in un contenitore ermetico o avvolgilo saldamente con un foglio di alluminio o una pellicola trasparente. Etichettatelo con il nome del piatto e la data e mettetelo nel congelatore. Può essere congelato fino a 3 mesi. Quando sei pronto per servire le lasagne in padella, toglile dal congelatore e mettile in frigorifero a scongelare per una notte. Preriscalda il forno a 350°C (175°F) e cuocilo per 25-30 minuti o finché non sarà completamente riscaldato e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle. È importante notare che il congelamento e lo scongelamento possono influire sulla consistenza del piatto, quindi potrebbe non essere cremoso o tenero come quando era appena preparato. Ma può comunque essere un'ottima soluzione per un'agenda fitta di impegni e ospiti inaspettati. È anche importante utilizzare contenitori o involucri adeguati per evitare bruciature da congelamento e per assicurarsi che il piatto sia ben sigillato per preservarne il gusto e la qualità.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.