Þessi auðvelda súrmjólk Biscuits uppskrift skilar mjúkum og dúnkenndum biscuits tilvalið í morgunmat eða sem meðlæti. Uppskriftin kallar á blöndu af alhliða hveiti og maíssterkju, lyftidufti, salti, sykri, smjöri og súrmjólk.
Sláðu það með Hunangssmjör, samloka með eggi og beikoni, eða bera fram með steikt egg fyrir bragðgóðan morgunverð eða brunch.
+
Hvernig á að búa til súrmjólk Biscuits
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 425°. Blandið hveiti, maíssterkju, lyftidufti, matarsóda, salti og sykri saman í matvinnsluvél. Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola.
Flytja til a stór blöndunarskál úr ryðfríu stáli og dreypið súrmjólk yfir toppinn; með gaffli eða gúmmíspaða, hrærið þar til það myndar rakt, örlítið klístrað deig; ef deigið virðist þurrt skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af súrmjólk. Ekki vinna of mikið! (Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórum blöndunarskál með því að nota a sætabrauðsskútu eða tveir gafflar). Flyttu deigið yfir á létt hveitistráð yfirborð, stráðu toppnum með meira hveiti og færðu það varlega í grófa kúlu. Klappaðu deigið í rétthyrning um ¾'' þykkt. Notaðu síðan beittan hníf eða bekkur sköfu, skerið deigið í fjóra hluta.
Staflaðu deigbitum hvert ofan á annað, settu lausa þurra deigbita á milli laga og þrýstu niður til að fletja út. Lyftið deiginu með bekksköfu og stráið yfirborðið létt með hveiti til að koma í veg fyrir að deigið festist. Skerið þunnan kant í kringum hliðar deigsins til að búa til hreinar brúnir ef þess er óskað.
Rúllið deigið í ¾" þykkan ferhyrning. Dustið hveiti yfir blaðið á beittum hníf og skerið deigið í tólf jafna ferninga.
Flytjið ferningana yfir í a 13'' x 18'' tilbúin bökunarplata stráið með hveiti eða klætt með smjörpappír.
Penslið þær létt með súrmjólk og bakið í um það bil 15 til 20 mínútur eða þar til biscuits eru létt gylltar að ofan og gullbrúnar neðst.
Fjarlægðu súrmjólkina Biscuits úr ofninum og penslið þær með bræddu smjöri, ef vill. Njóttu heitt!
Tengd uppskrift:
Uppskrift
Auðveld súrmjólk Biscuits
Verkfæri
Innihaldsefni
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti, skeiðað og jafnað
- ¼ bollar maíssterkju eða tilgangsmjöl
- 1-½ Matskeiðar lyftiduft
- ½ matarsódi
- ¾-1 teskeiðar kosher salt; stilla eftir smekk
- 4 teskeiðar kúnað sykur
- 2 stangir ósaltað smjör , mjög kalt, og skera í ½ tommu bita
- ¼-1 bollar mjög köld súrmjólk , auk 2 matskeiðar til að bursta
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 425°. Blandið hveiti, maíssterkju, lyftidufti, matarsóda, salti og sykri saman í matvinnsluvél. Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola.
- Flyttu yfir í stóra blöndunarskál úr ryðfríu stáli og dreyfðu súrmjólk yfir toppinn; með gaffli eða gúmmíspaða, hrærið þar til það myndar rakt, örlítið klístrað deig; ef deigið virðist þurrt skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af súrmjólk. Ekki vinna of mikið! (Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórri blöndunarskál með sætabrauðsskera eða tvo gaffla).
- Flytjið deigið út á létt hveitistráð yfirborð, stráið toppinn af deiginu með aðeins meira hveiti og blandið því varlega saman í grófa kúlu. Klappaðu deigið í rétthyrning um ¾'' þykkt. Skerið síðan deigið í fjóra hluta með beittum hníf eða bekksköfu.
- Staflaðu deigbitum hvert ofan á annað, settu lausa þurra deigbita á milli laga og þrýstu niður til að fletja út. Lyftið deiginu með bekksköfu og stráið yfirborðið létt með hveiti til að koma í veg fyrir að deigið festist. Skerið þunnan kant í kringum hliðar deigsins til að búa til hreinar brúnir ef þess er óskað.
- Rúllið deigið í ¾" þykkan ferhyrning. Dustið hveiti yfir blaðið á beittum hníf og skerið deigið í tólf jafna ferninga. Flytið ferningana yfir í 13'' x 18'' tilbúin bökunarplata sem hefur verið dustað með hveiti.
- Penslið þær létt með súrmjólk og bakið í um það bil 15 til 20 mínútur eða þar til biscuits eru létt gylltar að ofan og gullbrúnar neðst. Fjarlægðu súrmjólkina Biscuits úr ofninum og penslið með bræddu smjöri ef vill. Njóttu heitt!
Skýringar
- Að geyma: Þessar súrmjólk biscuits má geyma loftþétt í kæli í allt að 5 daga.
- Til að hita upp aftur: Í örbylgjuofni þar til það er hitað í gegnum, um 10 til 15 sekúndur, eða í 350 F forhituðum ofni í 12 til 15 mínútur eða þar til það er hitað.
- Setjið afganga vel yfir og geymið við stofuhita eða í kæli í allt að 5 daga.
- Að stafla deigbitunum hver ofan á annan, setja lausa þurra deigbita á milli laga og þrýsta niður til að fletja út er lykillinn. Það skapar ótrúlega háa heimagerða súrmjólk Biscuits með lag á flögulagi af smjörkenndu góðgæti.
- Kalt smjör skiptir sköpum fyrir Perfect biscuits. Ef þú hefur tíma skaltu setja smjörið í teninga og setja það á disk í frysti áður en þú notar það; þetta heldur því góðu og köldu á meðan það er blandað. Reyndu líka að setja hveitið í frysti áður en byrjað er.
- Þegar skorið er deigið með a biscuit skeri, ekki snúa skerinu. Þrýstið frekar skerinu þétt niður í deigið. Snúið það mun loka heimagerðu súrmjólkinni Biscuits' brúnir, koma í veg fyrir að þær hækki.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.