This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Sláðu það með Hunangssmjör, samloka með eggi og beikoni, eða bera fram með steikt egg fyrir bragðgóðan morgunverð eða brunch.
+
How to Make Buttermilk Biscuits
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 425°. Blandið hveiti, maíssterkju, lyftidufti, matarsóda, salti og sykri saman í matvinnsluvél. Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola.
Flytja til a stór blöndunarskál úr ryðfríu stáli og dreypið súrmjólk yfir toppinn; með gaffli eða gúmmíspaða, hrærið þar til það myndar rakt, örlítið klístrað deig; ef deigið virðist þurrt skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af súrmjólk. Ekki vinna of mikið! (Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórum blöndunarskál með því að nota a sætabrauðsskútu eða tveir gafflar). Flyttu deigið yfir á létt hveitistráð yfirborð, stráðu toppnum með meira hveiti og færðu það varlega í grófa kúlu. Klappaðu deigið í rétthyrning um ¾'' þykkt. Notaðu síðan beittan hníf eða bekkur sköfu, skerið deigið í fjóra hluta.
Staflaðu deigbitum hvert ofan á annað, settu lausa þurra deigbita á milli laga og þrýstu niður til að fletja út. Lyftið deiginu með bekksköfu og stráið yfirborðið létt með hveiti til að koma í veg fyrir að deigið festist. Skerið þunnan kant í kringum hliðar deigsins til að búa til hreinar brúnir ef þess er óskað.
Rúllið deigið í ¾" þykkan ferhyrning. Dustið hveiti yfir blaðið á beittum hníf og skerið deigið í tólf jafna ferninga.
Flytjið ferningana yfir í a 13'' x 18'' tilbúin bökunarplata stráið með hveiti eða klætt með smjörpappír.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Tengd uppskrift:
Uppskrift
Easy Buttermilk Biscuits
Verkfæri
Innihaldsefni
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti, skeiðað og jafnað
- ¼ bollar maíssterkju eða tilgangsmjöl
- 1-½ Matskeiðar lyftiduft
- ½ matarsódi
- ¾-1 teskeiðar kosher salt; stilla eftir smekk
- 4 teskeiðar kúnað sykur
- 2 stangir ósaltað smjör , mjög kalt, og skera í ½ tommu bita
- ¼-1 bollar mjög köld súrmjólk , auk 2 matskeiðar til að bursta
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 425°. Blandið hveiti, maíssterkju, lyftidufti, matarsóda, salti og sykri saman í matvinnsluvél. Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola.
- Flyttu yfir í stóra blöndunarskál úr ryðfríu stáli og dreyfðu súrmjólk yfir toppinn; með gaffli eða gúmmíspaða, hrærið þar til það myndar rakt, örlítið klístrað deig; ef deigið virðist þurrt skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af súrmjólk. Ekki vinna of mikið! (Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórri blöndunarskál með sætabrauðsskera eða tvo gaffla).
- Flytjið deigið út á létt hveitistráð yfirborð, stráið toppinn af deiginu með aðeins meira hveiti og blandið því varlega saman í grófa kúlu. Klappaðu deigið í rétthyrning um ¾'' þykkt. Skerið síðan deigið í fjóra hluta með beittum hníf eða bekksköfu.
- Staflaðu deigbitum hvert ofan á annað, settu lausa þurra deigbita á milli laga og þrýstu niður til að fletja út. Lyftið deiginu með bekksköfu og stráið yfirborðið létt með hveiti til að koma í veg fyrir að deigið festist. Skerið þunnan kant í kringum hliðar deigsins til að búa til hreinar brúnir ef þess er óskað.
- Rúllið deigið í ¾" þykkan ferhyrning. Dustið hveiti yfir blaðið á beittum hníf og skerið deigið í tólf jafna ferninga. Flytið ferningana yfir í 13'' x 18'' tilbúin bökunarplata sem hefur verið dustað með hveiti.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Skýringar
- Að geyma: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- Til að hita upp aftur: Í örbylgjuofni þar til það er hitað í gegnum, um 10 til 15 sekúndur, eða í 350 F forhituðum ofni í 12 til 15 mínútur eða þar til það er hitað.
- Setjið afganga vel yfir og geymið við stofuhita eða í kæli í allt að 5 daga.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Þegar deigið er skorið með kexskera skaltu ekki snúa skerinu. Þrýstið frekar skerinu þétt niður í deigið. Með því að snúa því lokar brúnir heimabakaðra súrmjólkurkexanna og kemur í veg fyrir að þær hækki.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.