Thanksgiving adalah waktu untuk keluarga, teman, dan, tentu saja, makanan lezat. Bahan utama yang sering menghiasi meja liburan adalah ubi sederhana.
Sayuran serbaguna ini adalah makanan pokok Thanksgiving, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmatinya selain dengan casserole ubi jalar klasik. Resep ini berpadu sempurna
manisnya alami ubi jalar dengan kaya rasa gula merah dan mentega, dilengkapi dengan perpaduan bumbu hangat dan di atasnya diberi streusel kacang yang renyah menambah tekstur dan rasa di setiap gigitan
Untuk resep Terinspirasi Ubi Jalar Favorit lainnya, lihat resep klasik berikut: Casserole Ubi Jalar dengan Marshmallow, Ubi Jalar Panggang dengan Madu, Sweet potato biscuits, dan Pai Ubi.
Sekilas tentang Metode
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Siapkan Streusel Kemiri.
- Panaskan Oven.
- Membuat Campuran Ubi Jalar.
- Berkumpul.
- Membakar.
Tips dan Saran
- Berikut dua cara menyiapkan Ubi Jalar: Untuk memanggang: panaskan hingga 375°F, tusuk ubi dengan garpu, dan panggang dalam loyang berlapis foil selama sekitar 45 menit hingga 1 jam. Dinginkan, lalu ambil ampasnya.
Untuk Merebus: halbelut dan potong 1 inci, rebus dalam air (tanpa garam) sampai lunak, sekitar 20-25 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.- Carilah ubi jalar yang keras dengan kulit halus - ini akan memiliki rasa dan tekstur terbaik.
- Silakan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
- Bereksperimenlah dengan topping seperti serpihan kelapa atau serpihan oat untuk menambah tekstur.
Resep Terkait
- Sup Wortel dan Ubi Jalar
- Rebusan Daging Sapi dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Kentang Manis
- Ubi Jalar Cajun Panggang
Resep
Casserole Ubi Jalar Mudah
Tools
bahan
Untuk Casserole Ubi Jalar:
- 3 pound (sekitar 3 atau 4 besar) ubi jalar , kupas dan potong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 4 sendok makan (½ batang) mentega tawar , suhu ruangan ditambah lagi untuk mengolesi loyang
- ½ cangkir gula cokelat muda , dikemas
- ¼ sendok teh pala tanah , opsional
- 1 sendok teh kayu manis , opsional
- 2 besar telur , dipukul ringan
- ½ sendok teh Garam Kosher
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni atau rum gelap
- ½ cangkir susu evaporasi atau susu utuh
Untuk Streusel Kemiri:
- ⅓ cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir dikemas gula merah muda
- 1-½ sendok teh kayu manis tanah
- 4 sendok makan mentega tawar , suhu kamar
- 1-½ cangkir kacang pikan , cincang kasar
petunjuk
Untuk Streusel Kemiri:
- Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, gula merah muda, dan kayu manis. Potong mentega hingga adonan menyerupai remah-remah kasar.
- Masukkan pecan panggang cincang. Memanggang pecan terlebih dahulu akan meningkatkan rasanya. Bekukan adonan hingga siap digunakan untuk menjaga tekstur streusel selama dipanggang.
Siapkan Ubi Jalar:
- Atur oven Anda pada suhu 350°F dan letakkan rak di tengah agar pemanggangan merata.
- Tusuk-tusuk ubi dengan garpu agar uap dapat keluar selama microwave, sehingga mencegah situasi ledakan. Letakkan ubi jalar yang sudah ditusuk di atas piring tahan microwave dan panaskan dalam microwave dengan suhu tinggi (daya 100%) hingga sangat lembut saat diperas, sekitar 12 hingga 14 menit.
- Putar pelat seperempat putaran setiap 3 menit. Biarkan mereka berdiri selama lima menit. Potong ubi jalar memanjang dan kikis daging buahnya dari kulitnya atau kupas.
- Kocok ubi hingga halus dalam stand mixer untuk mendapatkan tekstur yang creamy. Gabungkan mentega, gula merah muda, pala, kayu manis, dan ekstrak vanila untuk menambah kedalaman dan kekayaan.
- Sesuaikan rasa manisnya sesuai selera. Kocok telur hingga halus untuk menghasilkan campuran yang kohesif. Pindahkan campuran ubi ke dalam loyang dan ratakan untuk membuat alasnya. Taburkan pecan streusel secara merata di atas lapisan ubi.
- Panggang selama 30-40 menit hingga topping berwarna kecoklatan, menghasilkan kerak karamel yang indah.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.