Makanan penutup klasik ini dibuat dengan tepung yang mengembang sendiri, sehingga persiapannya mudah.
Resepnya mudah diikuti, dan kombinasi kue vanilla dan coklat yang diaduk bersama menciptakan efek marmer yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa—menjadikannya sempurna untuk semua kesempatan, baik itu pesta ulang tahun atau camilan manis untuk diri sendiri.
Cara Membuat Kue Marmer
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Olesi pinggiran loyang Bundt 12 cangkir. Taburi dengan 1 sendok makan tepung untuk melapisi, dan ketuk kelebihannya.
Dengan menggunakan stand mixer yang dilengkapi paddle attachment, kocok mentega, ekstrak vanila, dan gula dengan cepat hingga halus dan lembut, sekitar 5 menit.
Gosok bagian samping dan bawah mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Tambahkan 1 butir telur dengan kecepatan sedang-tinggi, kocok rata setelah setiap penambahan. Kocok minyak alpukat. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan.
Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan tepung self-rising yang sudah diayak dalam tiga tambahan bergantian dengan buttermilk. Campur setiap tambahan sampai tercampur; jangan mencampur secara berlebihan.
Bagi adonan menjadi dua mangkuk. Tambahkan bubuk kakao ke salah satu mangkuk dan lipat hingga tercampur rata.
Tuang sekitar setengah adonan vanila ke dasar loyang Bundt. Tambahkan adonan coklat, dan tutupi dengan sisa adonan vanilla. Goyangkan wajan untuk meratakannya dan memastikan tidak ada gelembung udara.
Tarik pisau mentega atau tusuk sate melalui wajan. Pastikan untuk mengarahkan bilah pisau ke dasar panci, sehingga menghasilkan pusaran yang lebar dan berbeda. Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue keluar bersih, kurang lebih 60 menit.
Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Resep Terkait:
Resep
Kue Marmer Mudah
bahan
- 226 g (2 batang) mentega tawar dilunakkan
- 5 telur besar suhu kamar
- 15 ml (1 sendok makan) ekstrak vanila murni
- 300 ml buttermilk atau susu murni
- 4 Sendok makan Bubuk Kakao tanpa pemanis
- 500 g (4 cangkir) tepung yang mengembang sendiri , diayak
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil atau minyak sayur
- 150 g gula pasir putih
- 150 g gula cokelat muda
petunjuk
Untuk adonan vanila:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Olesi pinggiran loyang Bundt 12 cangkir. Taburi dengan 1 sendok makan tepung untuk melapisi, dan ketuk kelebihannya. Dengan menggunakan stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega, ekstrak vanila, dan gula bersama-sama dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut, sekitar 5 menit.
- Gosok bagian samping dan dasar mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Pada kecepatan sedang-tinggi, tambahkan 1 butir telur sekaligus, kocok rata setiap kali ditambahkan. Kocok minyak alpukat.
- Gosok bagian samping dan dasar mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan tepung self-rising yang sudah diayak dalam tiga tambahan bergantian dengan buttermilk. Campur setiap tambahan sampai tercampur; jangan mencampur secara berlebihan. Bagi adonan menjadi dua mangkuk.
Untuk adonan coklat:
- Tambahkan bubuk kakao ke salah satu mangkuk dan lipat hingga tercampur rata.
Untuk merakit kue:
- Tuang sekitar setengah adonan vanila ke dasar loyang Bundt. Tambahkan adonan coklat, dan tutupi dengan sisa adonan vanilla. Goyangkan wajan untuk meratakannya dan memastikan tidak ada gelembung udara.
Untuk mendesain efek marmer:
- Seret pisau mentega atau tusuk ke dalam wajan. Pastikan untuk mengarahkan bilah pisau ke dasar panci, sehingga menghasilkan pusaran yang lebar dan berbeda. Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue keluar bersih, kurang lebih 60 menit. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.