Dengan resep Kentang Tumbuk Parmesan kami, siapkan kentang tumbuk paling kental dan paling keju yang pernah ada. Ini adalah lauk sederhana dan memuaskan yang akan mencuri perhatian saat makan Anda berikutnya.
Untuk resep lainnya yang terinspirasi dari Kentang, lihat ini Kentang panggang, Kentang Hash, Irisan Kentang Pedas, Irisan Kentang Bawang Putih Panggang, dan Salad Kentang Rusia.
Cara Membuat Parmesan Kentang tumbuk
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Kupas kentang, potong dadu berukuran 1 inci, dan masukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih. Rebus tanpa tutup selama 10 hingga 15 menit sampai empuk.
Tiriskan kentang dengan baik, sisakan ½ gelas air rebusan. Kembalikan kentang ke dalam panci yang sama, dan aduk dengan api kecil sampai benar-benar kering, sekitar 1 menit.
Angkat dari api dan tambahkan mentega ke dalam panci. Bumbui dengan 1-½ sendok teh garam halal dan 1 sendok teh lada hitam bubuk, atau sesuaikan selera, lalu haluskan dengan penghalus kentang hingga halus.
Tambahkan krim kental dan air masak hingga bahan tercampur rata dan kentang mencapai kekentalan yang Anda inginkan, lalu gunakan spatula karet untuk menghaluskan sisa kantong.
Masukkan keju parmesan yang baru diparut. Mencicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Resep Terkait:
Resep
Kentang Tumbuk Parmesan Mudah
bahan
- 4 pound Yukon emas , Russet, atau Kentang Merah
- 8 sendok makan mentega tawar , potong-potong
- 1 cangkir Parmigiano-Reggiano yang baru diparut
- 1-½ hingga 2 sendok teh garam kosher , sesuaikan dengan selera
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- ½ hingga 1-½ cangkir krim kental atau setengah-setengah , sesuaikan takarannya dengan tingkat krim dan kekentalan yang Anda inginkan
- ½ cangkir air masak atau krim kental
petunjuk
- Kupas kentang, potong dadu berukuran 1 inci, dan masukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih. Rebus tanpa tutup selama 10 hingga 15 menit sampai kentang empuk. Tiriskan kentang dengan baik, sisakan ½ gelas air rebusan. Kembalikan kentang ke dalam panci yang sama, dan aduk dengan api kecil sampai kentang benar-benar kering, sekitar 1 menit.
- Angkat dari api, dan tambahkan mentega ke dalam panci — bumbui dengan 2 sendok teh garam halal dan ½ sendok teh lada hitam bubuk atau sesuaikan selera dan haluskan dengan penghancur kentang hingga halus.
- Tambahkan krim kental dan air masak secara bertahap hingga bahan tercampur rata dan kentang mencapai kekentalan yang Anda inginkan, lalu gunakan spatula karet untuk menghaluskan sisa kantong. Masukkan keju parmesan yang baru diparut. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.