Resep kue keping coklat sehat ini menggunakan tepung terigu utuh, kacang-kacangan, dan buah kering. Kue ini mengandung lebih sedikit gula dibandingkan kue keping coklat biasa, menjadikannya camilan yang enak dan bebas rasa bersalah.
Cara Membuat Kue Chocolate Chip Sehat
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Masukkan mentega atau minyak kelapa ke dalam mangkuk tahan microwave, tutupi, dan masukkan ke dalam microwave dengan api sedang hingga meleleh. (Atau, lelehkan dalam panci kecil.) Dinginkan sebentar.
Kocok gula merah muda, telur, mentega, garam, dan vanila dalam mangkuk besar hingga halus. Kocok tepung dan soda kue di mangkuk lain.
Aduk bahan kering ke dalam bahan basah dengan sendok kayu; jangan terlalu banyak mencampur. Terakhir, masukkan keping coklat pahit, kenari, dan kurma. Tutup rapat dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.
Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 1o hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Baris dua loyang dengan kertas perkamen; menyisihkan. Jika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses pembuatannya.
Sendokkan dua sendok makan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gulung setiap gundukan di tangan Anda untuk membentuk bola.
Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 2 hingga 3 inci. Panggang satu lembar sekaligus sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan tetapi bagian tengahnya masih terang, sekitar 10 hingga 11 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin di atas loyang, lalu pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi membentuk sisa adonan menjadi bola-bola—simpan kue dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari.
Resep Kue Liburan Favorit Lainnya:
Resep
Kue Chocolate Chip Mudah: 100% Gandum Utuh
Tools
bahan
- 187.5 g (1-½ cangkir) tepung terigu utuh putih atau sendok gandum utuh dan ratakan untuk diukur dengan bagian belakang pisau
- 100 g (½ cangkir gula merah muda) dikemas, ratakan dengan bagian belakang pisau
- ⅛ sendok teh kayu manis
- ½ cangkir mentega tawar atau minyak kelapa cair; biarkan dingin sebentar
- ½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sendok makan vanila bening , atau ekstrak vanila murni
- 2 telur yang besar , dingin
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ cangkir Keripik coklat pahit, seperti Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ cangkir tanggal dicincang
- ¼ cangkir kenari panggang ringan, atau pecan, cincang halus
petunjuk
- Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk tahan microwave, tutup, dan microwave dengan api sedang hingga meleleh. (Atau, lelehkan dalam panci kecil.) Dinginkan sebentar. Kocok gula pasir, telur, mentega, garam, dan kedua jenis vanila dalam mangkuk besar hingga halus.
- Kocok tepung, kayu manis, dan soda kue di mangkuk lain. Aduk bahan kering ke dalam bahan basah dengan sendok kayu; hati-hati jangan sampai tercampur secara berlebihan. Terakhir, masukkan keping coklat pahit, kenari, dan kurma; tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.
- Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 10 hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
- Bentuk dan panggang kue: Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Lapisi dua loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Jika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses pembuatannya.
- Sendokkan dua sendok makan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gulung setiap gundukan di tangan Anda untuk membentuk bola.
- Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 2 hingga 3 inci. Panggang satu lembar sekaligus sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan tetapi bagian tengahnya masih terang, sekitar 10 hingga 11 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin di atas loyang, lalu pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi membentuk sisa adonan menjadi bola-bola. Simpan cookie dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.