Resep flan tradisional ini menghasilkan tekstur yang halus seperti sutra namun cukup kuat untuk menahan bentuknya saat diukir dengan sendok. Warnanya lembut tapi tidak memualkan dan diberi aksen karamel yang tajam dan manis. Resep flan mudah ini terbilang sederhana, hanya membutuhkan sedikit bahan.
Flan juga merupakan makanan penutup yang sangat baik yang dapat disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es hingga tiga hari. Secara tradisional, disajikan dalam ramekin bundar; jika Anda tidak memilikinya, piring kecil apa pun yang aman untuk oven bisa digunakan.
Mencari resep Flan lainnya? Coba kami Flan Jeruk untuk a jeruk twist on a klasik kosong; aroma jeruk pada jeruk diperkuat oleh manisnya Flan, menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Kredensial mikro flan karamel adalah hidangan sederhana lainnya dengan rasa dulce de leche yang luar biasa dan tekstur lembut. Dan jika Anda penggemar kopi, Anda harus mencobanya flan kopi; rasanya sangat terasa dan lezat.
Dalam hal makanan penutup yang dekaden, Chocolate Flan sulit dikalahkan. Ini adalah makanan penutup yang lembut, coklat, dan lezat yang pasti akan memuaskan selera semua orang.
Selain itu, jika Anda menyukai rasa pai labu, Anda wajib memasukkan Pumpkin Flan ini ke dalam daftar pilihan hidangan penutup Anda.
Rasa labunya kuat namun tidak terlalu menyengat, dan rempah-rempah hangat menambah kedalaman rasa yang membuat hidangan ini tak tertahankan, menjadikannya suguhan musim gugur yang sempurna.
Akhirnya, ini Tanpa Flan Panggang dan Buah Markisa Tanpa Panggang adalah cara terbaik lainnya untuk menikmati Flan saat Anda tidak ingin berurusan dengan oven; mereka sempurna untuk hidangan penutup musim panas.
Lompat ke:
Cara Melepuh Susu
Tempatkan susu evaporasi dalam panci sedang. Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, belah biji vanili memanjang dan kikis biji dari bijinya menggunakan bagian belakang pisau agar buahnya tidak pecah. Tambahkan biji dan kacang ke dalam panci.
(Jika ada biji vanila yang menempel di jari Anda, ambil sedikit gula dan gosokkan gula di antara jari-jari Anda di atas panci untuk menghilangkan sisa biji vanila dan biarkan jatuh ke dalam krim. Kocok dengan api sedang hingga campuran mendidih.
Tutup panci, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Saring ke dalam gelas ukur atau mangkuk besar dengan cerat dan buang biji vanila atau cadangannya, keringkan, dan tambahkan ke mangkuk gula Anda! Biarkan dingin.
Cara Membuat Karamel
Tambahkan 1 cangkir gula ke dalam panci sedang dengan api sedang. Masak gula pasir sambil sesekali diaduk hingga meleleh dan pinggirannya berubah warna menjadi coklat.
Gunakan spatula karet tahan panas untuk menarik gula leleh di sekitar tepinya menuju bagian tengah gula yang belum meleleh; ini akan membantu gula meleleh secara merata.
Lanjutkan memasak dan menarik gula leleh hingga meleleh dan karamel berwarna kuning tua merata (seharusnya berbau karamel tetapi tidak gosong), total sekitar 10 hingga 12 menit. (Jika masih ada bongkahan gula yang belum larut, matikan api hingga meleleh.)
Selanjutnya, tuangkan air bersuhu ruangan secara hati-hati ke dalam gula cair sambil terus mengaduk adonan dengan spatula karet tahan panas yang dimiringkan sedikit agar uap panas tidak membakar Anda.
Campuran akan menggelembung dan mengukus dengan kuat, dan sebagian gula mungkin mengeras dan mengkristal. Jangan khawatir; menyimpan aduk campuran dengan api sedang selama 1-2 menit hingga gula kembali meleleh sepenuhnya dan karamel halus.
Berhati-hatilah agar karamel tidak terlalu matang karena dapat cepat gosong dan menjadi pahit. Tuang karamel ke bagian bawah (8) 9oz ramekin; cepat berputar untuk melapisi seluruh bagian bawah dan samping.
Letakkan lap piring di dasar wajan pemanggang, letakkan ramekin di atas handuk, dan sisihkan untuk keren sepenuhnya.
Cara Membuat Puding
Campurkan susu kental manis, telur, ekstrak vanila murni, susu evaporasi, dan campuran kacang vanila ke dalam blender atau food processor lalu haluskan hingga halus namun tidak terlalu berbusa.
Tuangkan dasar custard berbahan dasar telur melalui saringan halus ke dalam mangkuk bersih untuk memastikan teksturnya halus. Bagilah custard secara merata di antara piring berlapis karamel atau ramekin.
Cara Memanggang
Sesuaikan rak ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350° derajat. Didihkan air dalam ketel. Pindahkan flan ke dalam oven dan isi panci pemanggang dengan air hingga setengahnya.
Panggang hingga matang, sekitar 35 hingga 45 menit; flan yang sudah jadi seharusnya memiliki sedikit goyangan di tengahnya. Jangan khawatir jika rasanya kurang matang; itu akan terus dimasak saat dingin.
Selanjutnya, keluarkan ramekin dari oven dan biarkan dingin dalam penangas air selama 1 jam. Kemudian, keluarkan dari penangas air dan biarkan flan benar-benar dingin sebelum disajikan, baik pada suhu kamar atau di lemari es, selama kurang lebih 4 jam.
Cara Membuka Cetakan
Jika sudah siap disajikan, keluarkan flan dari lemari es dan diamkan selama 10 menit. Selanjutnya, isi panci dangkal dengan air panas. Celupkan bagian bawah ramekin ke dalam air panas sebentar sebelum dibalik agar karamel terlepas dari bagian bawah.
Jalankan pisau di sekitar tepi ramekin, pastikan karamel mencapai bagian bawah. Miringkan sedikit ramekin agar sedikit karamel masuk ke celahnya. Balikkan piring bundar berbingkai dengan hati-hati di atas ramekin.
Ambil keduanya, balikkan flan dengan hati-hati ke piring masing-masing, singkirkan karamel yang lepas, dan sajikan. Selamat menikmati!😋
Resep Terkait:
Resep
Fla yang mudah
Tools
- (8) 9oz Ramekin atau 1 loyang kue berukuran 9 inci
bahan
- 1 cangkir gula pasir
- ½ cangkir air suhu kamar
- (1) 14- ons bisa susu kental manis , penuh lemak
- (2) 12- ons bisa susu evaporasi , penuh lemak
- 8 kuning telur ukuran besar , pada suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ kacang vanila segar , bijinya dikikis
petunjuk
Cara Melepuh Susu
- Tempatkan susu evaporasi dalam panci sedang. Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, belah biji vanila memanjang dan kikis biji dari biji vanila menggunakan bagian belakang pisau agar buahnya tidak pecah.
- Tambahkan biji dan kacang ke dalam panci. (Jika ada biji vanila yang menempel di jari Anda, ambil sedikit gula dan gosokkan gula di antara jari-jari Anda di atas panci untuk menghilangkan sisa biji vanila dan biarkan jatuh ke dalam krim.
- Kocok dengan api sedang hingga campuran mendidih. Tutup panci, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Saring ke dalam gelas ukur atau mangkuk besar dengan cerat dan buang biji vanila atau cadangannya, keringkan dan tambahkan ke mangkuk gula Anda! Biarkan dingin.
Cara Membuat Karamel
- Dalam panci sedang dengan api sedang, tambahkan 1 cangkir gula. Masak gula pasir, aduk sesekali hingga mulai meleleh dan pinggirannya berubah warna menjadi coklat. Gunakan spatula karet tahan panas untuk menarik gula leleh di sekitar tepinya menuju bagian tengah gula yang belum meleleh; ini akan membantu gula meleleh secara merata.
- Lanjutkan memasak dan menarik gula leleh hingga semua gula meleleh dan karamel berwarna kuning tua merata (seharusnya berbau karamel tetapi tidak gosong), total sekitar 10 hingga 12 menit. (Jika masih ada gumpalan gula yang belum larut, matikan api hingga meleleh.)
- Selanjutnya, tuangkan air bersuhu ruangan secara hati-hati ke dalam gula cair sambil terus mengaduk adonan dengan spatula karet tahan panas yang dimiringkan sedikit agar uap panas tidak membakar Anda. Campurannya akan menggelembung dan mengukus dengan kuat, dan sebagian gula mungkin mengeras dan mengkristal, tapi jangan khawatir; terus aduk campuran dengan api sedang selama 1-2 menit lagi sampai gula meleleh kembali sepenuhnya dan karamel menjadi halus.
- Berhati-hatilah agar karamel tidak terlalu matang karena dapat cepat gosong dan menjadi pahit. Tuangkan karamel ke bagian bawah (8) 9oz Ramekins; cepat berputar untuk melapisi seluruh bagian bawah dan samping. Letakkan lap piring di dasar panci pemanggang, letakkan ramekin di atas handuk, dan sisihkan hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Puding
- Campurkan susu kental manis, telur, ekstrak vanila murni, serta susu evaporasi dan campuran kacang vanila ke dalam blender atau food processor lalu haluskan hingga halus namun tidak terlalu berbusa.
- Tuangkan dasar custard berbahan dasar telur melalui saringan halus ke dalam mangkuk bersih untuk memastikan tekstur halus seperti sutra. Bagilah custard secara merata di antara piring berlapis karamel atau ramekin.
Cara Memanggang
- Sesuaikan rak ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350° derajat. Didihkan air dalam ketel. Pindahkan flan ke dalam oven, dan isi panci pemanggang dengan air hingga setengahnya. Panggang hingga matang, sekitar 35 hingga 45 menit; flan yang sudah jadi seharusnya memiliki sedikit goyangan di tengahnya. Jangan khawatir jika rasanya kurang matang; itu akan terus dimasak saat dingin.
- Selanjutnya, keluarkan dari oven dan biarkan ramekin mendingin dalam penangas air selama 1 jam. Kemudian keluarkan dari penangas air dan biarkan flan dingin sepenuhnya sebelum disajikan, baik pada suhu kamar atau di lemari es, selama kurang lebih 4 jam.
Cara membuka cetakan
- Jika sudah siap disajikan, keluarkan flan dari lemari es dan diamkan selama 10 menit. Selanjutnya, isi panci dangkal dengan air panas. Celupkan bagian bawah ramekin ke dalam air panas sebentar sebelum dibalik agar karamel terlepas dari bagian bawah ramekin.
- Jalankan pisau di sekeliling tepi ramekin, dan pastikan mencapai karamel di bagian bawah; miringkan ramekin sedikit agar sedikit karamel masuk ke celahnya.
- Balikkan piring bundar berbingkai dengan hati-hati di atas ramekin. Ambil keduanya, balikkan flan dengan hati-hati ke piring masing-masing, singkirkan karamel yang lepas, dan sajikan. Selamat menikmati!😋
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.