Koktail udang Meksiko yang cepat dan beraroma, hidangan ini memadukan udang matang, alpukat potong dadu, dan pico de gallo segar dengan mentimun potong dadu dalam saus berbahan tomat yang tidak terlalu manis atau terlalu asam, perpaduan yang pas keduanya dengan sedikit rasa pedas dan sedikit rasa. rasa tajam.
Sajikan Koktail Udang Meksiko ini dingin dengan keripik tortilla atau biskuit asin untuk hidangan pembuka yang lezat atau makanan ringan.
Jika Anda sedang mencari Resep Udang Favorit yang lebih enak, Anda pasti ingin mencoba resep ini Koktail Udang Klasik, Camarones ala Diabla, dan Udang Garam dan Lada.
Cara Membuat Koktail Udang Meksiko
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Campurkan lada chipotle, jus lemon, jus jeruk, minyak zaitun, saus Worcestershire, dan Maggi ke dalam stoples blender. Blender hingga halus, lalu pindahkan ke stoples berukuran 4 gelas.
Masukkan saus tomat hingga tercampur rata, lalu dinginkan hingga siap disajikan. Campurkan tomat, daun ketumbar, bawang bombay, jalapeño (tanpa biji atau biji), dan mentimun; campur dengan baik. Tutup dan dinginkan agar rasa menyatu selama 1 jam atau hingga 2 hari.
Dalam panci sedang berisi air, peras lemon dan masukkan bersama bawang merah, bawang putih, lemon, merica, daun salam, dan kaldu udang ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Kecilkan api hingga mendidih, tutup sedikit di atasnya, dan masak selama 10 menit. Masukkan udang ke dalam cairan dan matikan api.
Masak udang sambil sesekali diaduk hingga menggulung dan berubah warna menjadi merah muda selama kurang lebih 3-½ menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam semangkuk air es untuk menyetrumnya dan menghentikan proses memasak.
Diamkan hingga dingin, sekitar 15 menit. Tiriskan dan keringkan; dinginkan jika tidak segera disajikan. Setelah udang dingin, tata dengan pico de gallo dan saus cocktail di dalam gelas koktail 18 ons. Hiasi Koktail Udang Meksiko dengan lemon.
Resep Terkait:
- Ikan Milan
- Rebusan Ikan "Gaya Paraguay"
- udang bawang putih cabai
- Udang bawang putih madu
- Nasi Goreng Udang
Resep
Koktail Udang Meksiko yang Mudah
Tools
bahan
Untuk Udang:
- 2 pound (16 hingga 20 hitungan) udang, segar atau beku, kupas, buang bijinya, beserta ekornya
- 3 sendok makan Knorr Shrimp Bouillon atau bumbu Old Bay
- 2 sendok makan lada hitam utuh
- 1 bawang kecil , terpotong setengah
- 2 bawang putih , kupas dan hancurkan
- 8 cangkir air
Untuk Pico de Gallo:
- 1 Bawang Sedang , potong dadu halus
- 4 Tomat Roma , potong dadu halus
- 1 ikat daun ketumbar , dicincang
- 2 jalapeño segar atau 1 serrano , buang bijinya, buang bijinya, dan potong dadu halus
- 1 timun inggris , buang bijinya, potong dadu halus
Untuk Saus Koktail:
- ½ cangkir saus tomat
- ¾ cangkir jus jeruk nipis
- ¼ cangkir jus jeruk segar
- 2 cangkir kaldu udang
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 3 paprika chipotle
- 1 sendok makan saus worcestershire
- ¼ sendok teh Jus Maggi
petunjuk
- Untuk Willow: Campurkan lada chipotle, jus lemon, jus jeruk, minyak zaitun, saus Worcestershire, dan saus Maggi ke dalam tabung blender. Blender hingga halus, lalu pindahkan ke stoples berukuran 4 gelas. Masukkan saus tomat hingga tercampur rata, lalu dinginkan hingga siap disajikan. Catatan: Saus Koktail Udang Meksiko ini menghasilkan sekitar 4 cangkir.
- Untuk Pico de Gallo: Dalam mangkuk sedang, campurkan tomat, daun ketumbar, bawang bombay, jalapeño (tanpa biji atau biji), dan mentimun; campur dengan baik. Tutup dan dinginkan agar rasa menyatu selama 1 jam atau hingga 2 hari.
- Untuk Udang: Dalam panci sedang berisi air, peras lemon dan masukkan bersama bawang merah, bawang putih, lemon, merica, daun salam, dan kaldu udang ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Kecilkan api hingga mendidih, tutup sedikit di atasnya, dan masak selama 10 menit. Masukkan udang ke dalam cairan dan matikan api.
- Masak udang sambil sesekali diaduk hingga menggulung dan berubah warna menjadi merah muda selama kurang lebih 3-½ menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam semangkuk air es untuk menyetrumnya dan menghentikan proses memasak.
- Diamkan hingga dingin, sekitar 15 menit. Tiriskan dan keringkan; dinginkan jika tidak segera disajikan.
- Cara Merakit: Setelah udang dingin, atur dengan pico de gallo dan saus koktail dalam gelas koktail 18 ons. Hiasi Koktail Udang Meksiko dengan lemon.
Catatan
- Untuk menyimpan udang dengan benar, tutupi dan simpan di lemari es hingga 2 hari; suhu di lemari es Anda harus antara 35°F dan 38°F.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.