Jika Anda mencari hidangan lezat dan beraroma untuk memuaskan hasrat makanan laut Anda, Anda bisa mengunjungi Chupin de Pescado.
Rebusan ikan tradisional Amerika Latin ini diisi dengan bahan-bahan segar dan aromatik, termasuk bawang bombay, paprika, tomat, dan kentang, semuanya direbus bersama dalam kaldu harum yang dibuat dengan anggur putih dan kaldu ikan buatan sendiri.
Hasilnya adalah santapan kaya dan gurih yang akan membuat Anda merasa hangat dan puas. Baik Anda pecinta makanan laut atau sekadar mencari resep baru yang lezat, Chupin de Pescado adalah hidangan yang wajib dicoba dan pasti akan mengesankan.
Cara Membuat Chupin de Pescado
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Letakkan fillet ikan di atas kertas roti dan taburi dengan garam halal, merica, dan kulit lemon. Taburkan jus lemon di atas fillet dan diamkan di lemari es selama 20 hingga 30 menit.
Keluarkan fillet ikan dari lemari es dan gulung setiap fillet, mulai dari ujung yang sempit dan ikat tusuk gigi besar agar gulungan tetap tertutup. Ulangi proses ini sampai Anda menyelesaikan semua gulungan ikan. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun ekstra dalam panci besar dengan api sedang-besar.
Tambahkan bawang bombay, lada poblano, wortel, tomat, dan bawang putih; bumbui dengan 1 ½ sendok teh garam halal, 2 sendok teh cabai merah tumbuk, 1 sendok teh oregano, dan daun salam.
Tutup dan masak hingga sayuran melunak, sekitar 10 menit. Deglaze dengan anggur putih. Setelah menguap, tambahkan kaldu ayam dan kentang. Didihkan selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api hingga mendidih.
Masak hingga kentang empuk, sekitar 8 hingga 10 menit. Tingkatkan panas hingga sedang-tinggi; letakkan potongan ikan gulung yang sebelumnya dibumbui di antara sayuran di dalam wajan dan panaskan sampai hangat seluruhnya dan ikan menjadi buram selama sekitar 2 menit.
Taburi dengan daun bawang cincang dan daun ketumbar; tutupi Chupin de Pescado selama kurang lebih 5 menit. Cabut tusuk gigi dan sajikan Chupin de Pescado di atas nasi putih. Menikmati!
Resep Terkait:
- Rebusan Daging Sapi Korea Pedas
- Rebusan Lentil Tomat
- Daging sapi rebus
- makanan laut rebus
- Rebusan Daging Sapi dengan Nasi
Resep
Chupin de Pescado yang mudah
bahan
- 8 Fillet ikan lele , cod, nila, atau fillet ikan keras lainnya
- 1 bawang besar , irisan batang korek api
- 1 wortel , irisan batang korek api
- 1 cangkir (0.24 l) anggur putih
- ½ cangkir Kaldu ikan buatan sendiri , Knorr kaldu ayam rendah sodium, atau kaldu sayuran
- 1 paprika poblano atau paprika hijau , irisan batang korek api
- 1 paprika merah , Julienne mengiris
- 5 siung bawang putih , cincang halus
- 6 Tomat Roma , irisan
- 2 kentang russet , iris tipis (sekitar inci)
- 1 daun salam
- 1 sendok teh oregano kering
- ½ seikat bawang hijau , dicincang
- ½ seikat daun ketumbar atau peterseli Italia , dicincang
- 1 ½ sendok teh garam kosher
- 2 sendok teh serpih paprika merah , untuk merasakan
- Jus dan kulit untuk 2 lemon
- 3 Sendok makan Minyak zaitun extra virgin atau sesuai kebutuhan
petunjuk
- Letakkan fillet ikan di atas selembar kertas roti dan taburi dengan merica garam halal, dan kulit lemon. Taburkan jus lemon di atas fillet dan diamkan di lemari es selama 20 hingga 30 menit.
- Keluarkan fillet ikan dari lemari es dan gulung setiap fillet, mulai dari ujung yang sempit dan ikat tusuk gigi besar agar gulungan tetap tertutup. Ulangi proses ini sampai Anda menghabiskan semua gulungan ikan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun ekstra dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay, lada poblano, wortel, tomat, dan bawang putih; bumbui dengan 1 ½ sendok teh garam halal, 2 sendok teh cabai merah tumbuk, 1 sendok teh oregano, dan daun salam. Tutup dan masak hingga sayuran melunak, sekitar 10 menit.
- Deglaze dengan anggur putih. Setelah menguap, tambahkan kaldu ayam dan kentang. Didihkan selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api hingga mendidih. Masak hingga kentang empuk, sekitar 8 hingga 10 menit. Tingkatkan panas hingga sedang-tinggi; letakkan potongan gulungan ikan yang sebelumnya dibumbui di antara sayuran di dalam wajan dan panaskan sampai hangat dan ikan menjadi buram selama sekitar 2 menit.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan daun ketumbar; tutup selama kurang lebih 5 menit. Cabut tusuk gigi dan sajikan Chupin de Pescado di atas nasi putih.
- Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.