Որքան էլ դասական լինի, այս դեղին թերթիկով տորթի բաղադրատոմսը համեղ է և չի կարող ավելի պարզ լինել:
Թեև ցրտահարության շատ տեսակներ կան, մեր երկու ֆավորիտներն են այս հարուստ շոկոլադե սերուցքային պանրի սառույցը և սերուցքային պանրի ցրտահարություն, երկուսն էլ կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում, մինչ տորթը սառչում է։
Տորթը նուրբ է, խոնավ, կարագային, իսկ սառնամանիքը՝ հարուստ, յուղալի և շոկոլադե; այն կատարյալ է հատուկ առիթի համար կամ երբ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և ներողամիտ բան:
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել դեղին թերթիկով տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և մեջտեղում դարակ դրեք: Կարագ և ալյուր, կամ օգտագործեք ալյուրով չկպչող խոհարարական սփրեյ, օրինակ Հացթուխի ուրախություն, 9x13 դյույմ կերամիկական թխում կամ մետաղյա թավայի։ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մեծ ամանի մեջ մաղում ենք՝ գնդիկները հեռացնելու համար: Մի կողմ դնել.
Միավորել չաղ կարագը, շաքարավազը, ձեթը, մաքուր վանիլինը, թափանցիկ վանիլինը և աղը խառնիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով: Միջին արագությամբ հարել մինչև թեթև և փարթամ մոտ 5 րոպե; կանգնեցրեք և քերեք գավաթը և անհրաժեշտության դեպքում թիավարեք ռետինե սպաթուլայով:
Ավելացնում ենք ձվերը, միջին արագությամբ հարում ենք, մինչև լավ միանան, մոտ 2-ից 3 րոպե, և քերում ամանի մեջ: Ցածր արագությամբ լցնել թան կեսը։
Արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և խառնեք մոտ 1 րոպե։ Քերել ամանը: Ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդի կեսը և ցածր արագությամբ խառնում ենք մինչև միասնություն ձեռք բերվի։
Կրկին քերեք ամանի մեջ, ավելացրեք մնացած ալյուրի խառնուրդը և մնացած թանն ու խառնեք մինչև խմորը միանա՝ մոտ 45 վայրկյանից մինչև 1 րոպե:
Ավարտեք բաղադրիչները ձեռքով ծալելով ռետինե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի խմորը լավ խառնված և հարթ լինի: չպետք է լինի ճարպի կամ հեղուկի շերտեր:
Խմորը հավասարաչափ լցնում ենք պատրաստված թավայի մեջ։ Թխել դեղին թերթիկով տորթը 35-ից 40 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Դեղին թերթիկով տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի թավայի մեջ մետաղական դարակով մինչև ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կրեմ պանրի սառեցում
Սուրճի փոշին լուծեք 2 թեյի գդալ տաք կաթի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Շաքարի փոշին, կաթի փոշին և կակաոն մաղում ենք մեծ ամանի մեջ, որպեսզի բոլոր կտորները հեռացվեն: Մի կողմ դնել.
Հարիչի ամանի մեջ, որը հագեցած է թիակի կցորդով, հարել սերուցքային պանիրը, կարագը, եգիպտացորենի օշարակը, աղը, վանիլը և էսպրեսսոյի խառնուրդը: Խառնել ցածր արագությամբ, մինչև միացվի, ապա արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք մինչև լույսը բացվի, մոտ 2-3 րոպե:
Աստիճանաբար ավելացրեք 2 բաժակ հրուշակագործների շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդը՝ ցածր արագությամբ խառնելով, որպեսզի միանան։ Հրուշակագործների շաքարավազը և կակաոյի խառնուրդը խառնվելուց հետո արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք մինչև թեթև և յուղալի լինի, մոտ 2-3 րոպե; անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթ՝ ցանկալի խտության համար:
Երբ Yellow Sheet Cake-ը լիովին սառչի, օգտագործեք օֆսեթ սպաթուլա, որպեսզի ցրտահարությունը հավասարաչափ տարածվի վերևի վրա: Այնուհետև մի գդալի հետևի մասով ցրտահարությունը քաշեք տորթի վրայով ուղիղ մի կողմից՝ մյուսին միանալու համար: Կրկնեք այս գործընթացը՝ գեղեցիկ գեղջուկ գծեր ստեղծելու համար՝ յուրաքանչյուր շարքից հետո գդալից մաքրելով ցրտահարությունը:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Շոկոլադե թերթիկով տորթ մոկա ֆրոստինգով
- Orange Sheet Cake with Orange Cream Cheese Frosting
- Վանիլային թերթիկով տորթ
- Կոկոսի թերթիկով տորթ
- Nesquick շոկոլադե տորթ Brigadeiro-ով
- Բրազիլական գազարով տորթ «Bolo de Cenoura com Brigadeiro»
Դեղատոմս
Հեշտ դեղին թերթիկ տորթ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Դեղին թերթիկի տորթի համար.
- 375g (3 բաժակ) համընդհանուր ալյուր , գդալով դրված է չափման բաժակի մեջ և հարթեցվում
- 1 բաժակ գումարած 4 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 4 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ գումարած 1-½ թեյի գդալ ոչ ալյումինե փխրեցուցիչ
- 1 գավաթ թան (տես Ծանոթություններ թան փոխարինման համար) կամ ամբողջական կաթ , սենյակային ջերմաստիճանում
- 4 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 15 մլ (1 ճաշի գդալ) մաքուր վանիլային քաղվածք
- 5 մլ (1 թեյի գդալ) պարզ վանիլի համը
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 170g (1 ձողիկ գումարած 4 ճաշի գդալ) սենյակային ջերմաստիճանում փափկած անշաղ կարագ
- 60 ml (¼ բաժակ / 4 ճաշի գդալ) ավոկադոյի յուղ, խաղողի կորիզի յուղ կամ բուսական յուղ
Շոկոլադե կրեմ պանրի սառեցման համար.
- 226 գ (8 ունցիա) աղյուսի ոճով լի յուղայնությամբ սերուցքային պանիր, նախընտրելի է Ֆիլադելֆիա ապրանքանիշը, սենյակային ջերմաստիճանում
- 113 g (1 ձողիկ կամ ½ բաժակ) չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 248 g (2 բաժակ) հրուշակեղենի շաքար
- 1 ճաշի գդալ Չոր ամբողջական կաթը, ինչպիսին է Նիդոն , ընտրովի, բայց խիստ խորհուրդ է տրվում
- 65 g ½ բաժակ բնական կակաոյի փոշի
- ½ թեյի գդալ էսպրեսսոյի փոշի , ընտրովի
- 1 ճաշի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ , ընտրովի
- 2 ճաշի գդալ անարատ կաթ կամ ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
Դեղին թերթիկի տորթի համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և դրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում: Կարագ և ալյուր կամ ալյուրով չկպչող խոհարարական սփրեյ օգտագործեք, օրինակ՝ Baker's Joy-ը, 9x13 դյույմանոց կերամիկական թխման տապակը կամ մետաղական տապակը: Մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ մեծ ամանի մեջ մնացած կտորները հեռացնելու համար: Մի կողմ դնել.
- Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, միացրեք չաղ կարագը, շաքարները, ձեթը, մաքուր վանիլինը, թափանցիկ վանիլինը և աղը: Միջին արագությամբ հարեք մինչև թեթև և փարթամ մոտ 5 րոպե, կանգնեցրեք և քերեք ամանը և ըստ անհրաժեշտության թիավարեք ռետինե սպաթուլայի հետ:
- Ավելացնում ենք ձվերը, միջին արագությամբ հարում ենք, մինչև լավ միանան, մոտ 2-ից 3 րոպե, և քերում ամանի մեջ: Ցածր արագությամբ լցնել թան կեսը։ Արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և խառնեք մոտ 1 րոպե։ Քերել ամանը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի կեսը և ցածր արագությամբ խառնել մինչև միացվի:
- Կրկին քերեք ամանի մեջ, ավելացրեք մնացած ալյուրի խառնուրդը և մնացած թանն ու խառնեք այնքան, մինչև խմորը միանա, մոտ 45 վայրկյանից մինչև 1 րոպե: Ավարտեք բաղադրիչները ձեռքով ծալելով ռետինե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի խմորը լավ խառնված և հարթ լինի: չպետք է լինի ճարպի կամ հեղուկի շերտեր:
- Խմորը հավասարապես լցնում ենք պատրաստված թավայի մեջ։ Թխել դեղին թերթիկով տորթը 35-ից 40 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Դեղին թերթիկով տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի թավայի մեջ մետաղական դարակով մինչև ամբողջովին սառչի:
Շոկոլադե կրեմ պանրի սառեցման համար.
- Սուրճի փոշին լուծեք 2 թեյի գդալ տաք կաթի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Մի մեծ ամանի մեջ մաղում ենք շաքարի փոշին, կաթի փոշին և կակաոն, որպեսզի գնդիկները հեռացվեն: Մի կողմ դնել.
- Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի հավելվածով, հարել սերուցքային պանիրը, կարագը, եգիպտացորենի օշարակը, աղը, վանիլը և էսպրեսսոյի խառնուրդը: Խառնել ցածր արագությամբ, մինչև միացվի, ապա արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք մինչև լույսը բացվի, մոտ 2-3 րոպե:
- Աստիճանաբար ավելացրեք 2 բաժակ հրուշակագործների շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդը՝ ցածր արագությամբ խառնելով, որպեսզի միանան։ Հրուշակագործների շաքարավազը և կակաոյի խառնուրդը խառնվելուց հետո արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք մինչև թեթև և յուղալի երանգ, մոտ 2-3 րոպե; անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով 1 ճաշի գդալ կաթ՝ ցանկալի խտության համար:
- Երբ Yellow Sheet Cake-ը լիովին սառչի, օգտագործեք օֆսեթ սպաթուլա, որպեսզի ցրտահարությունը հավասարաչափ տարածվի վերևի վրա: Այնուհետև գդալի հետևի մասով ցրտահարությունը մի կողմից քաշեք տորթի ուղիղ գծով՝ մյուսին միացնելու համար: Կրկնեք այս գործընթացը՝ գեղեցիկ գեղջուկ գծեր ստեղծելու համար՝ յուրաքանչյուր շարքից հետո գդալից մաքրելով ցրտահարությունը:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: