Կոչ ենք անում գազարի տորթի բոլոր սիրահարներին: Այս բրազիլական գազարով տորթը պատրաստվում է դառնալ ձեր նոր սիրելին: Մոռացեք հաստ կտորների մասին. այս թխվածքն իր գաղտնի զենքի շնորհիվ՝ խառը գազարն ունի սուպերհարթ հյուսվածք:
Not to mention, it's incredibly easy to make using simple ingredients.
Unlike the American carrot cake version with grated carrots, nuts, spices, and a cream cheese topping, this Brazilian variation takes a simpler approach, allowing the natural sweetness of fresh carrots to take center stage, complemented by a delicious Brigadeiro frosting. Give this traditional Brazilian cake recipe a try; you won't be disappointed! 😋
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել բրազիլական գազարով տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Տաքացրեք ջեռոցըՆախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350°F (176.67°C) և դարակը դրեք կենտրոնում՝ հավասարաչափ թխելու համար:
- Պատրաստեք տորթի տապակը11 x 7 չափսի թխվածքաբլիթին կարագով քսել և թեթև ալյուրով քսել՝ չկպչելու համար: Մի կողմ դնել.
- Չոր բաղադրիչները մաղելՄիջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, որպեսզի հեռացնեն բոլոր կտորները և ապահովեն հավասարաչափ բաշխում:
- Խառնել թաց բաղադրիչներըՍննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի ամանի մեջ մոտ 1 րոպե հարում ենք ձվերը մինչև փրփրուն: Ավելացնել գազար, շաքարավազ, վանիլի էքստրակտ, բուսական յուղ և աղ։ Խառնել մինչև հարթ, մոտ 5 րոպե:
- Միավորել թաց և չոր բաղադրիչներըԼցնել գազարի խառնուրդը մեծ ամանի մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք մաղած չոր բաղադրիչները, նրբորեն ծալելով դրանք ռետինե սպաթուլայի կամ ձեռքի հարիչով, մինչև միացվեն: Խուսափեք չափից ավելի խառնելուց:
- Թխել տորթըԽմորը լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով այն։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 40-ից 45 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։
- Սառեցում և մատուցումՏորթը 10 րոպե թողնում ենք թավայի մեջ սառչի, այնուհետև զգուշորեն հանում ենք թավայից և մատուցելուց առաջ տեղափոխում ենք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի։
💡 Կամիլայի խորհուրդը. Ընտրեք թարմ գազար՝ գազարի լավագույն համի համար:
Ինչպես պատրաստել Բրիգադեյրո
Բրիգադեյրո թոփինգի համար.
- Միավորել կրեմը և շոկոլադի փոշին. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել կրեմը և ավելացնել շոկոլադի փոշին։ Կրեմի և շոկոլադի փոշի խառնուրդը հարում ենք միջին ցածր ջերմության վրա։ Համոզվեք, որ շոկոլադի փոշին ամբողջությամբ լուծված է:
- Ավելացնել խտացրած կաթ և կարագ. Շոկոլադի փոշին լուծվելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել քաղցրացված խտացրած կաթն ու կարագը։ Շարունակաբար խառնել զանգվածը միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև այն թանձրանա և սկսի դուրս գալ թավայի հատակից, մոտ 5 րոպե:
- Ստուգեք հետևողականությունը. Բրիգադեյրոն պետք է լինի հաստ, բայց դեռ լցնելու համար:
- Լցնել տորթի վրա. Թանձրանալուց հետո Brigadeiro-ն հավասարաչափ լցնել բրազիլական գազարով տորթի վրա:
- Թույլ տվեք նստել. Մատուցելուց առաջ թողեք, որ տորթը նստի մի քանի րոպե, որպեսզի բրիգադեյրոն մի փոքր խտանա:
Այլընտրանքային շոկոլադե սոուս.
- Միավորել կրեմը և շոկոլադի փոշին. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել կրեմը և ավելացնել շոկոլադի փոշին։ Խառնուրդը խառնել միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև շոկոլադի փոշին ամբողջությամբ լուծվի:
- Ավելացնել շաքարավազ և կարագ. Շոկոլադի փոշին լուծվելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու կարագը։
- Եփել և խառնել. Շարունակաբար խառնել զանգվածը միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև այն թանձրանա և սկսի դուրս գալ թավայի հատակից, մոտ 5 րոպե: Շոկոլադե փայլը պետք է լինի հաստ, բայց դեռ լցնելու համար:
- Լցնել տորթի վրա. Թանձրանալուց հետո շոկոլադե փայլը լցնել ամբողջ բրազիլական գազարով տորթի վրա:
- Թույլ տվեք նստել. Մատուցելուց առաջ թողեք, որ տորթը մի քանի րոպե մնա, որպեսզի ջնարակը մի փոքր թանձրանա:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ բրազիլական գազարով տորթ
Գործիքներ
- 9" x 13" չկպչուն թերթիկով թխվածքաբլիթ
Բաղադրությունը
- 270 g համատարած ալյուր, sifted
- 1- ճաշի գդալներ փխրեցուցիչ
- 370 g շաքարավազ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 260 g գազար, կեղևազրկված և կտրատված 1 դյույմ կտորներով
- 4 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 210 ml ավոկադոյի յուղ կամ ցանկացած չեզոք բուրմունքով յուղ
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
Բրիգադեյրոյի համար.
- 1 (14 ունց) խտացրած կաթ (լիարժեք)
- 225 ml Nestlé Սեղանի կրեմ '' Media Crema'', թեթեւ կրեմ կամ թանձր սերուցք
- 3 ճաշի գդալներ 100% չքաղցրած կակաոյի փոշի
- 1 ճաշի գդալ unsalted կարագ
Հրահանգներ
Բրազիլական գազար տորթի համար.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը. նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (176.67°C) և դարակը դրեք կենտրոնում, որպեսզի համաչափ թխվի:
- Պատրաստեք տորթի տապակը. 9 x 13 դյույմանոց տորթի տապակը քսեք մագաղաթյա թղթով կամ յուղեք կարագով և թեթևակի ալյուրով քսեք այն՝ չկպչելու համար: Մի կողմ դնել.
- Չոր բաղադրիչները մաղել. Միջին ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, որպեսզի հեռացնեն բոլոր կտորները և ապահովեն հավասարաչափ բաշխում:
- Խառնել թաց բաղադրիչները. Կոմբայնի կամ բլենդերի ամանի մեջ հարել ձվերը մոտ 1 րոպե, մինչև փրփրանա: Ավելացնել գազար, շաքարավազ, վանիլի էքստրակտ, բուսական յուղ և աղ։ Խառնել մինչև հարթ, մոտ 5 րոպե:
- Միավորել թաց և չոր բաղադրիչները. գազարի խառնուրդը լցնել մեծ ամանի մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք մաղած չոր բաղադրիչները, նրբորեն ծալելով դրանք ռետինե սպաթուլայի կամ ձեռքի հարիչով, մինչև միացվեն: Խուսափեք չափից ավելի խառնելուց:
- Թխել տորթը. Խմորը լցնել պատրաստված տորթի ձևամանի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով այն: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 40-ից 45 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։
- Սառեցում և մատուցում. Թող տորթը սառչի տապակի մեջ 10 րոպե, այնուհետև զգուշորեն հանեք այն թավայից և տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի՝ մատուցելուց առաջ:
Ինչպես պատրաստել Բրիգադեյրո
- Բրիգադեյրո թոփինգի համար.
- Միավորել կրեմը և շոկոլադի փոշին: Փոքր կաթսայի մեջ լցնել կրեմը և ավելացնել շոկոլադի փոշին: Կրեմի և շոկոլադի փոշի խառնուրդը հարում ենք միջին ցածր ջերմության վրա։ Համոզվեք, որ շոկոլադի փոշին ամբողջությամբ լուծված է:
- Ավելացնել խտացրած կաթ և կարագ. Երբ շոկոլադի փոշին լուծվի, կաթսայի մեջ ավելացնել քաղցրացված խտացրած կաթն ու կարագը: Շարունակաբար խառնել զանգվածը միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև այն թանձրանա և սկսի դուրս գալ թավայի հատակից, մոտ 5 րոպե:
- Ստուգեք հետևողականությունը. Brigadeiro-ն պետք է լինի հաստ, բայց դեռ լցնելու համար:
- Լցնել տորթի վրա. Երբ թանձրանա, Brigadeiro-ն լցնել ամբողջ բրազիլական գազարով տորթի վրա հավասարաչափ:
- Թույլ տվեք նստել. Թողեք, որ տորթը մի քանի րոպե նստի, նախքան մատուցելը, որպեսզի Brigadeiro-ն մի փոքր ամրանա:
- Այլընտրանքային շոկոլադե սոուս.
- Միավորել կրեմը և շոկոլադի փոշին: Փոքր կաթսայի մեջ լցնել կրեմը և ավելացնել շոկոլադի փոշին: Խառնուրդը խառնել միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև շոկոլադի փոշին ամբողջությամբ լուծվի:
- Ավելացնել շաքարավազ և կարագ: Շոկոլադի փոշին լուծվելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և կարագը:
- Եփել և խառնել: Շարունակաբար խառնել զանգվածը միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև այն թանձրանա և սկսի դուրս գալ թավայի հատակից, մոտ 5 րոպե: Շոկոլադե փայլը պետք է լինի հաստ, բայց դեռ լցնելու համար:
- Լցնել տորթի վրա. Երբ թանձրանա, լցնել շոկոլադե փայլը ամբողջ բրազիլական գազար տորթի վրա հավասարաչափ:
- Թույլ տվեք նստել. Մատուցելուց առաջ թողեք, որ տորթը մի քանի րոպե նստի, որպեսզի ջնարակը մի փոքր թանձրանա:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: