Այս քաղցր Պոլենտա «Քաղցր կաթը», որը նաև հայտնի է որպես Քաղցր Պոլենտա, համեստ, բայց սիրված պարագվայական աղանդեր է, որը վայելում են ամբողջ երկրում և նրա սահմաններից դուրս:
Պատրաստված պարզ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ալյուրը, ջուրը, շաքարավազը կամ մելասը և համեմունքները, այն հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, բայց համով լի:
Ավանդաբար, Kamby He'é-ն մատուցվում է որպես խորտիկ կամ ճաշից հետո դեսերտ, որը հաճախ ուղեկցվում է մի տաք բաժակ yerba mate-ով, որը հայտնի բուսական թեյ է Պարագվայում: Դա մի ուտեստ է, որը խոսում է պարագվայական խոհանոցի սրտերի մասին, որը հայտնի է իր առատ և բավարարող ուտեստներով, որոնք կոչված են միավորելու մարդկանց:
Kamby He'é-ի հիմնական բաղադրիչներից մեկը եգիպտացորենի ալյուրն է, որը հիմնական սննդամթերք է Պարագվայում և Հարավային Ամերիկայի այլ մասերում: Եգիպտացորենի ալյուրը եփում են ջրի մեջ, մինչև թանձրանա, իսկ հետո քաղցրացնում են շաքարով կամ մելասով, որպեսզի համեղ, կարամելի նման բուրվի:
Դարչին, մշկընկույզ կամ վանիլ ավելացնելը ճաշատեսակին ջերմություն և խորություն է հաղորդում՝ դարձնելով այն հաճելի զգայարանների համար:
Չնայած իր խոնարհ ծագմանը, Kamby He'é-ն վերջերս ժողովրդականություն է ձեռք բերել և այժմ վայելում է ամբողջ աշխարհը: Նրա պարզ, բայց մխիթարող համերը այն դարձնում են կատարյալ դեսերտ ցանկացած առիթի համար, անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք քաղցր ուտեստներ ուտելուց հետո, թե խորտիկ՝ ընկերների և ընտանիքի հետ կիսվելու համար: Ուրեմն ինչու չփորձել այս համեղ պարագվայական աղանդերը և բացահայտել նոր սիրելի ուտեստը:
Ինչպես պատրաստել քաղցր պոլենտա
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կաթը եռացրեք: Կաթը շաքարավազի, դարչինի փայտի և կրաքարի կեղևի հետ բերեք արագ եռման միջին բարձր ջերմության վրա: Եգիպտացորենի ալյուրը լցնել տաք կաթի մեջ։ Այնուհետև, նրբորեն հարելիս, եգիպտացորենի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ՝ կայուն հոսքով: Շարունակեք հարել այնքան, մինչև քաղցր պոլենտան թանձրանա։ Կրակը ցածրացրեք և շարունակեք հարել այնքան, մինչև պոլենտան մոտ 10-15 րոպե ավելի փափուկ շիլաման պոլենտա ունենա:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ քաղցր Պոլենտա
Բաղադրությունը
- 250 g Քվակեր դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 950 ml անարատ կաթ , գումարած լրացուցիչ՝ հետևողականությունը կարգավորելու համար
- 125 g հատիկավոր շաքար կամ մելաս ըստ ճաշակի
- 1 կրաքարի կամ նարնջի կեղևի շերտ
- 1 թեյի գդալ Մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 1 դարչինի փայտ
- Դարչինի փոշի , փորձել
Հրահանգներ
- Ծանր մեծ կաթսայի մեջ խառնել, որպեսզի միանան կաթը, շաքարավազը, դարչինի ձողը և կրաքարի համը: Հասցնել եռման աստիճանի։ Աստիճանաբար հարել եգիպտացորենի ալյուրը:
- Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա կաթը եռացրեք: Դանդաղ հարել եգիպտացորենի ալյուրը: Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շարունակեք եփել, երբեմն խառնելով մինչև պոլենտայի խառնուրդը հարթվի և եփվի մոտ 15 րոպե:
- Քաղցր պոլենտան հանում ենք կրակից, եգիպտացորենի խառնուրդը տեղափոխում ենք աղանդերի ուտեստների մեջ և ցանում դարչինի փոշին։ Պոլենտան սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սեղմում է պոլիէթիլենային թաղանթի մի կտոր մակերեսի վրա և սառչում մինչև սառչի, առնվազն 2 ժամ կամ մինչև 3 օր:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: