Իռլանդական սոդա հացը ավանդական հաց է, որը դարեր շարունակ վայելում են Իռլանդիայում: Դրա պարզությունն ու բազմակողմանիությունը դարձնում են այն նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի հանրաճանաչ ընտրություն: Այս հացը խմորիչ չի պահանջում և կարող է պատրաստ լինել մեկ ժամվա ընթացքում:
Այն պատրաստվում է ալյուրից, սոդայից, աղից, շաքարավազից, թանից և չամիչից կամ հաղարջից։ Արդյունքն այն է, որ կեղևավոր, թեթևակի քաղցր բոքոն է փափուկ, փափուկ ինտերիերով, որը հիանալի համադրվում է կարագի կամ ջեմի հետ:
Ինչպես պատրաստել իռլանդական սոդա հաց
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք 375 աստիճան F. Թավայի վրա երեսպատեք մագաղաթյա թուղթ: Միավորել ալյուրը, շաքարավազը և խմորի սոդան էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով:
Ավելացնել կարագը և ցածր արագությամբ խառնել, մինչև կարագը խառնվի ալյուրի հետ։ Չափման բաժակի մեջ թեթևակի հարել թան, ձուն և նարնջի համը, եթե օգտագործում եք: Ցածր արագությամբ հարիչով թան խառնուրդը կամաց-կամաց ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածին։
Չամիչը խառնել մեկ ճաշի գդալ ալյուրի հետ և խառնել խմորին; այն շատ թաց կլինի։ Խմորը լցնում ենք լավ ալյուրով պատված տախտակի վրա և մի քանի անգամ հունցում կլոր բոքոնի մեջ:
Հացը դնել պատրաստի թավայի վրա և ատամնավոր դանակով թեթևակի կտրել X-ը հացի վերևի մասում:
Թխել իռլանդական սոդայի հացը 45-ից 55 րոպե կամ մինչև ինտերիերը հասնի 180°F-ի ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափի վրա կամ երկար, բարակ շամփուր տեղադրեք կենտրոնում: Եթե այն մաքուր է դուրս գալիս, դա արված է: Հեռացրեք ջեռոցից և ամբողջովին սառչեք թխելու դարակի վրա։
Ծառայել իռլանդական սոդա հացը տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Թան թխվածքաբլիթներ
- Ամբողջ ցորենի թխվածքաբլիթներ
- Համեղ թխվածքաբլիթներ
- Ամբողջ ցորենի իռլանդական սոդա հաց
- Մինի իռլանդական սոդա հաց
- Ամբողջ ցորենի իռլանդական սոդա հացով կեքս
Դեղատոմս
Հեշտ իռլանդական սոդա հաց
Բաղադրությունը
- 4 բաժակ համատարած ալյուր կամ հացի ալյուր , գդալով և հարթեցված (գումարած ավելի շատ ձեռքերի և վաճառասեղանի համար)
- 1 թեյի գդալներ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- ¼ գավաթ բաց շագանակագույն շաքար կամ հատիկավոր շաքար , փաթեթավորված և հարթեցված
- 1 ¾ բաժակ թան , ցնցված
- 1 գավաթ չամիչը կամ հաղարջը լցնել 1 ճաշի գդալ ալյուրի մեջ
- 4 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , կտրատել ½ դյույմ խորանարդի մեջ
- 1 նարնջի համ , ընտրովի
- 1 չափազանց մեծ ձու , թեթև ծեծված
- 2 ճաշի գդալներ turbinado հում շաքարավազի համար
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք 375 աստիճան F. Թավայի վրա երեսպատեք մագաղաթյա թուղթ: Միավորել ալյուրը, շաքարավազը և խմորի սոդան էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով:
- Ավելացնել կարագը և ցածր արագությամբ խառնել, մինչև կարագը խառնվի ալյուրի մեջ։ Չափման բաժակի մեջ թեթևակի հարել թան, ձուն և նարնջի համը, եթե օգտագործում եք: Ցածր արագությամբ հարիչով թան խառնուրդը կամաց-կամաց ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածին։
- Չամիչը խառնել մեկ ճաշի գդալ ալյուրի հետ և խառնել խմորին; այն շատ թաց կլինի։ Խմորը լցնում ենք լավ ալյուրով պատված տախտակի վրա և մի քանի անգամ հունցում կլոր բոքոնի մեջ: Հացը դնել պատրաստի թավայի վրա և ատամնավոր դանակով թեթևակի կտրել X-ը հացի վերևի մասում:
- Թխել իռլանդական սոդայի հացը 45-ից 55 րոպե կամ մինչև ներսը հասնի 180°F-ի ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափի վրա կամ երկար, բարակ շամփուր տեղադրեք կենտրոնում: Եթե այն մաքուր է դուրս գալիս, ապա դա արված է: Հեռացրեք ջեռոցից և ամբողջովին սառչեք թխելու դարակի վրա։ Ծառայել իռլանդական սոդա հացը տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Notes
- Եթե թխելու ընթացքում իռլանդական սոդա հացի գագաթը շատ մուգ է դառնում, հացը վրան դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
- Ցանկացած չոր մրգեր կամ տարբեր սորտերի տեսականին կաշխատի այս բաղադրատոմսի համար:
- Չափից շատ մի հունցեք կամ ավելացրեք շատ ալյուր, այլապես կստացվի չոր, պինդ հաց:
- Ահա մի հիանալի հնարք, երբ դուք թակում եք իռլանդական սոդա հացը, այն կունենա խոռոչ ձայն, երբ այն պատրաստ լինի:
- Եթե թան չունեք, չորս ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութը կամ սպիտակ քացախը խառնեք 400 մլ կաթի հետ, խառնեք և թողեք 5 րոպե մնա։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: