Եթե դուք ցանկանում եք ասիական խոհանոցի համարձակ և համեղ համեր, ապա այս ուտեստը պարտադիր է: Այս 30 րոպե տևողությամբ բաղադրատոմսն առաջարկում է ավելի առողջ տնական տարբերակ՝ վերցնելու համար, որը թույլ է տալիս համտեսել թայլանդական խոհանոցի համեղ համերը հենց ձեր խոհանոցի հարմարավետության մեջ:🥡😋
Ինչպես պատրաստել Նարնջի հավ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ամանի մեջ պատառաքաղով հարում ենք ձուն, սխտորի փոշին, կայենյան պղպեղը և ձեթը մինչև գրեթե փրփրուն՝ մոտ 1 րոպե: Խառնուրդին ավելացրեք հավի միսը և թողեք, որ այն մնա 10-15 րոպե:
Սոուսի համար. Միավորել սոուսի բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ և մի կողմ դնել:
Պատրաստել: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլան մեծ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ: Մարինացված հավը ավելացրեք տոպրակի մեջ, փակեք և թափահարեք մինչև ամբողջովին ծածկվի:
Ձեթը տաքացրեք վոկի կամ մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա մինչև տաքանա: Հենց նոր սկսի ծխել, ավելացնել մարինացված հավը։ Եփել առանց հավի միսին դիպչելու, մինչև հատակը ոսկե դարչնագույն դառնա, մոտ 2-3 րոպե:
Շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը շագանակագույն լինի 2-3 րոպե: Հավի միսը տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ և կաթսան հանում վառարանից։ Թող սառչի 2-ից 3 րոպե: Տապակը նորից դնել վառարանի վրա և դնել միջին ջերմության:
Տապակը թղթե սրբիչով սրբել՝ թավայի մեջ թողնելով մոտ 1-ից 2 ճաշի գդալ յուղ: Ավելացնել չորացրած չիլին, կանաչ սոխի սպիտակ մասը, կոճապղպեղը և սխտորը։ Տապակել, մինչև այն արձակի իր բուրմունքը, մոտ 1 րոպե:
Կրկին խառնել սոուսը, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել տապակի մեջ կանաչ սոխի կանաչ հատվածի հետ միասին։ Խառնել ու եփել այնքան, մինչև թանձրանա։ Հավի կտորները կրկին ավելացրեք տապակի մեջ և շպրտեք հավի միսը սոուսով պատելու համար:
Ցանկության դեպքում զարդարում ենք քունջութի սերմերով։ Նարինջ հավը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում սպիտակ բրնձի վրա։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Հավի միլանյան
- Հավի ալֆրեդո
- Հավի պիկկատա
- Չինական կիտրոնի հավի թեւիկներ
- Chipotle հավի միլանյան
- Կորեական ոճի կծու հավի թեւիկներ
Դեղատոմս
Հեշտ նարնջագույն հավ
Բաղադրությունը
- 1 lb (453.59 գ) առանց ոսկորների առանց մաշկի կուրծքը կամ ազդրերը, կտրված կծած չափի կտորներով, մոտ 1 դյույմից մինչև 1¼ դյույմ:
Մարինադի համար.
- 1 ճաշի գդալ գետնանուշի յուղ , ավոկադոյի յուղ կամ կանոլայի յուղ
- ¼ թեյի գդալ թարմ սխտոր
- ¼ թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
Ծածկույթի համար.
- ½ գավաթ եգիպտացորենի օսլա
- 1 ձու
Նարնջի հավի սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալներ նարնջի համ
- ½ գավաթ նարնջի հյութ
- 3 ճաշի գդալներ բրինձ քացախ
- 1 ճաշի գդալ նվազեցված նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ Shaoxing գինի կամ չոր շերի
- 2 ճաշի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ կամ հատիկավոր
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
Խառնել տապակի համար
- ¼ գավաթ գետնանուշի յուղ , ավոկադոյի յուղ, կանոլայի յուղ կամ բուսական յուղ
- 3 կանաչ սոխ , կտրատած (սպիտակ մասը եփելու համար, կանաչ մասը՝ զարդարելու համար)
- 3 գորգեր սխտոր , աղացած
- 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ , աղացած
- 2 թեյի գդալներ տապակած քնջութի սերմեր զարդարման համար (Ըստ ցանկության)
- 3 չորացրած կարմիր չիլի , ընտրովի
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ պատառաքաղով հարում ենք ձուն, սխտորի փոշին, կայենյան պղպեղը և ձեթը մինչև գրեթե փրփրուն՝ մոտ 1 րոպե: Ավելացնել հավի միսը խառնուրդին և թողնել 10-15 րոպե: Սոուսի համար. Մինչդեռ մի փոքր ամանի մեջ միացրեք սոուսի բաղադրիչները և մի կողմ դրեք: Եփելու համար. Մեծ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ ավելացրեք եգիպտացորենի օսլան: Մարինացված հավը ավելացրեք տոպրակի մեջ, փակեք և թափահարեք մինչև ամբողջովին ծածկվի: Տաքացրեք ձեթը վոկի կամ մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա մինչև տաքանա, և հենց որ այն սկսի ծխել, ավելացնել մարինացված հավը: Եփել առանց հավի միսին դիպչելու, մինչև հատակը ոսկե դարչնագույն դառնա, մոտ 2-3 րոպե: Շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը շագանակագույն լինի 2-3 րոպե: Հավի միսը տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ և կաթսան հանում ենք վառարանից։ Թող սառչի 2-ից 3 րոպե: Տապակը նորից դնել վառարանի վրա և դնել միջին ջերմության: Տապակը թղթե սրբիչով սրբել՝ թավայի մեջ թողնելով մոտ 1-ից 2 ճաշի գդալ յուղ: Ավելացնել չորացրած չիլին, կանաչ սոխի սպիտակ մասը, կոճապղպեղը և սխտորը։ Տապակել, մինչև այն արձակի իր բուրմունքը, մոտ 1 րոպե:
- Կրկին խառնել սոուսը, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել տապակի մեջ կանաչ սոխի կանաչ հատվածի հետ միասին։ Խառնել ու եփել այնքան, մինչև թանձրանա։
- Հավի կտորները կրկին ավելացրեք տապակի մեջ և շպրտեք հավի միսը սոուսով պատելու համար: Ցանկության դեպքում զարդարում ենք քնջութի սերմերով։ Նարնջագույն հավը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում սպիտակ բրնձի վրա։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի, նախքան այն տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ նորից փակվող տոպրակի մեջ: Պահպանեք այն սառնարանում մինչև 3-4 օր։ Համոզվեք, որ բեռնարկղը սերտորեն փակված է խոնավության կորուստը և աղտոտումը կանխելու համար:
- Տաքացնելու համար. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ թե միկրոալիքային վառարան, այլ ջեռոց կամ վառարան: Ջեռոցում տաքացնելու համար նախապես տաքացրեք այն մոտ 300°F (150°C), հավը դրեք ջեռոցում անվտանգ ամանի մեջ, ծածկեք այն փայլաթիթեղով, որպեսզի չչորանա և տաքացրեք մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև տաքանա: Տապակի վրա տաքացրեք տապակը միջին կրակի վրա, ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ ձեթ կամ եփող սփրեյ՝ չկպչելու համար և խառնել հավը մինչև մանրակրկիտ տաքանա:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: